Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

Suivez moi

Beau-Rivage Palace

Lausanne : quel Beau-Rivage!

Le plus bel hôtel du monde ? On l’a dit, on le redira, avec son air de palais double, inauguré en 1861, agrandi en 1908 d’un bâtiment baroque relié par une rotonde au bâtiment d’origine, ses grands salons aux fresques Louis XVIII, son spa Cinq monde, ses tables variées (le Café Beau Rivage, le japonais […]...

Article publié il y a 3 ans Hôtels Lausanne Étiquettes : ,

Lausanne : le plus bel hôtel du monde

On vous a déjà tout dit sur ce palace hors norme qui joue les références mondiales de sa catégorie. La maison, propriété de la fondation Sandoz, sous la houlette désormais de Nathalie Seiler-Hayez, qu’on vit jadis au Régent-Grand-Hôtel à Bordeaux, puis au Connaught à Londres, continue de se moderniser. Témoin cette fameuse suite 660 au […]...

Article publié il y a 5 ans Hôtels Lausanne Étiquettes : ,
Beau-Rivage Palace - Lausanne

Lausanne : Anne-Sophie, Paolo, Romain et les autres

Bon, chic, sobre, élégant, régulier, précis, raffiné: c’est le restaurant signé Anne-Sophie Pic au sein du Beau Rivage Palace lausannois. Un Pic à l’heure suisse ? Certes, millimétré comme du papier à musique, réglé comme une horloge comtoise, avec son service au plus que parfait et sa cuisine désormais sous la houlette du jeune Paolo […]...

Article publié il y a 5 ans Restaurants gastronomiques Lausanne Étiquettes : , , , , , , ,
Anne-Sophie Pic au Beau-Rivage Palace - Lausanne 1

Lausanne: un Beau Rivage qui défie le temps

Le plus bel hôtel d’Europe? Du monde, de Romandie, d’Helvétie? On ne sait trop… La maison ne fait pas dans l’emphase. Administré par le français François Dussart, propriété de la fondation Sandoz (qui possède aussi le proche Angleterre et Résidence et aussi l’extraordinaire Palafitte, bâti sur pilotis, sur le lac de Neufchâtel), le Beau Rivage […]...

Article publié il y a 9 ans Hôtels Lausanne Étiquettes : , , ,
Beau-Rivage Palace - Lausanne

Lausanne: un Beau Rivage signé Pic

Cinq ans déjà qu’elle tient la table gourmande du Beau Rivage. Et qu’elle y attend les trois étoiles. Tout ce que sert, dans un cadre contemporain, chicissime, signé du designeur british Stewart Wilson, une équipe rajeunie sous sa houlette les vaut largement. Anne-Sophie Pic à Lausanne? Une manière fine, précieuse, agile, de revoir l’air du […]...

Article publié il y a 9 ans Restaurants gastronomiques Lausanne Étiquettes : , , , , , , ,
Anne-Sophie Pic au Beau-Rivage Palace - Lausanne 1

Lausanne: Anne-Sophie tombe à Pic!

Elle est présente depuis trois ans à Lausanne, a gagné deux étoiles d’un seul coup au Michelin Suisse, court sur les trois, avec une équipe jeune et pleine d’entrain, à 80 % française. Bref, on pourrait résumer l’aventure d’Anne-Sophie Pic en Romandie avec quelques chiffres. La voilà présente dans un coin moderne, cosy dans les […]...

Article publié il y a 11 ans Restaurants gastronomiques Lausanne Étiquettes : , , , , , , , ,
Anne-Sophie Pic au Beau-Rivage Palace - Lausanne 6

Lausanne: quel Beau Rivage!

Depuis le balcon, rien d’autre que le spectacle des Alpes françaises en majesté. Ah, mais si: il y a aussi le lac en contrebas, le petit port d’Ouchy, le débarcadère, les bateaux-croisières, l’hôtel grandiose avec ses deux immeubles faux jumeaux, sa rotonde, la verdure, les terrasses. Le Beau Rivage? Vaste programme, eût-dit le Général. C’est […]...

Article publié il y a 11 ans Hôtels Lausanne Étiquettes : ,
Beau-Rivage Palace - Lausanne

Lausanne: en terrasse au Café Beau-Rivage

Le lac est là, même si travaux ou grillages le font un brin oublier. Le service virevolte. La clientèle est chic. La cuisine aussi. Nous sommes là dans la brasserie de l’hôtel Beau Rivage qui est « le » palace de Lausanne, côté port et Ouchy. Il y a de l’élégance dans l’air, et du sérieux à […]...

Article publié il y a 11 ans Restaurants suisses Lausanne Étiquettes : , , , , ,
Café Beau-Rivage - Lausanne