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Bathilde Tautou

Le Bistrot du Mois – Paris 2e : les délices lyonnais de Victoria Boller

On vous a souvent parlé de ce bouchon lyonnais de luxe dont on vous souvent assuré qu’il était « le » meilleur bistrot de Paris.  On ne va pas changer de point de vue, au moment où Victoria Boller y affirme sa marque. Cette pure lyonnaise, élevée dans le Beaujolais, ancienne élève de l’école hôtelière de Thonon-les-Bains, […]...

Article publié il y a 1 mois Bistrots Paris Étiquettes : , , , , , ,
Aux Lyonnais - Paris 1

Les chuchotis du lundi : Alain Ducasse, ses bistrots et ses dames, Eugénie Béziat démarre au Ritz le 26 septembre, Nicolas Sale prend son temps entre Rungis, Montpellier et l’île Maurice, Assaf Granit peaufine Boubalé au Grand Mazarin, les belles surprises jurassiennes de la maison Zugno aux Monts de Vaux de Poligny

Alain Ducasse, ses bistrots et ses dames Il est le roi du genre bistrot à Paris, chez Benoît, Aux Lyonnais et Allard, aime citer la formule, à peine retouchée, d’André Allard  « les clients chez nous ne veulent pas faire de nouvelles découvertes, mais, bien au contraire, retrouver de vieilles connaissances culinaires ». A le […]...

Article publié il y a 6 mois Actualités Étiquettes : , , , , , , , , , ,
Les chuchotis du lundi : Alain Ducasse, ses bistrots et ses dames, Eugénie Béziat démarre au Ritz le 26 septembre, Nicolas Sale prend son temps entre Rungis, Montpellier et l’île Maurice, Assaf Granit peaufine Boubalé au Grand Mazarin, les belles surprises jurassiennes de la maison Zugno aux Monts de Vaux de Poligny 1

Paris 2e : les nouvelles dames des Lyonnais

Aux Lyonnais à Paris, le bouchon de luxe d’Alain Ducasse, sis près de l’Opéra Comique, c’est une lyonnaise qui remplace une lyonnaise. Victoria Boller, née à Lyon, élevée dans le Beaujolais, ancienne élève de l’école hôtelière de Thonon-les-Bains, que nous connûmes comme sous-cheffe de Virginie Basselot au Chantecler du Négresco et qui est passée chez […]...

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Paris 2e : les nouvelles dames des Lyonnais