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La Crème de la Crème – Emile Cotte : « le Limousin est une mine d’or »

« En Limousin, on n’a pas de caviar, mais on a des châtaignes », Emile Cotte a fait de cette formule d’Antoine Blondin sa devise. Né à Limoges en 1989,  formé au Pré Catelan chez Frédéric Anton, chez Guy Savoy, au Taillevent avec Alain Solivérès, puis chef au Meating, avenue de Villiers, puis de l’Angle du […]...

Article publié il y a 7 mois Boutiques Étiquettes : , , , ,
La Crème de la Crème – Emile Cotte : « le Limousin est une mine d’or »

Les chuchotis du lundi : Christophe Hay en place à Blois, à Lyon les Trois Dômes virent leur cuti, Cookovaya importe la Grèce à Saint-Tropez, Valentin Lambert au Château Voltaire, le duo féminin du Monte-Carlo Beach, Emile Cotte se dévoile, Micael Morais chez lui

Christophe Hay en place à Blois Christophe Hay ouvre le 13 juin prochain à Blois son grand projet. Fleur de Loire, sa toute neuve maison de gastronomie classée « 5 étoiles » et estampillée du label Relais & Châteaux, est installée dans un bâtiment historique des bords de Loire, comprenant un restaurant gastronomique baptisé tout simplement « Christophe […]...

Article publié il y a 8 mois Actualités Étiquettes : , , , , , , , , , , , , , ,
Les chuchotis du lundi : Christophe Hay en place à Blois, à Lyon les Trois Dômes virent leur cuti, Cookovaya importe la Grèce à Saint-Tropez, Valentin Lambert au Château Voltaire, le duo féminin du Monte-Carlo Beach, Emile Cotte se dévoile, Micael Morais chez lui

Paris 5e : Emile Cotte chez lui !

Il a quitté Drouant, sans regrets, après de nombreuses années au service des autres. Emile Cotte, qui avait réveillé la maison des Goncourt et œuvré au 110 Taillevent, s’est installé à son compte dans le 5e arrondissement, créant un bistrot où il reçoit comme à la maison, jouant l’ambiance cosy, la cuisine à l’ardoise, le […]...

Article publié il y a 1 an Bistrots Paris Étiquettes : , , ,
Baca'v - Paris 2

Les chuchotis du lundi : derniers bruits avant la sortie du Michelin France, 3 étoiles pour Viki Geunes, un nouveau Gagnaire est arrivé, Cyril Lignac star du livre, Chatomat devient Isolé, Septime fait Tapisserie, Emile Cotte quitte Drouant, Toiras s’agrandit, Julien Sebbag et Dorion lancent Forest, Julia Sedefdjian crée Cicéron

Derniers bruits avant la sortie du Michelin France Le Michelin France suivra-t-il le modèle belge? Avec un nouveau trois étoiles en province (on parle de l’un des trois Alexandre :  Couillon à Noirmoutier, Gauthier à la Grenouillère de Madeleine-sous-Montreuil ou encore Mazzia à Marseille, qui permettraient, tous trois, au guide rouge de montrer qu’il est […]...

Article publié il y a 2 ans Actualités Étiquettes : , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,
Les chuchotis du lundi : derniers bruits avant la sortie du Michelin France, 3 étoiles pour Viki Geunes, un nouveau Gagnaire est arrivé, Cyril Lignac star du livre, Chatomat devient Isolé, Septime fait Tapisserie, Emile Cotte quitte Drouant, Toiras s’agrandit, Julien Sebbag et Dorion lancent Forest, Julia Sedefdjian crée Cicéron 3