C’est un bistrot plus que centenaire avec son cadre d’autrefois, son zinc d’époque, ses mosaïques au sol, ses miroirs au mur, ses tables en bois patinées par le temps, ses banquettes. On peut passer mille fois devant sans s’y arrêter. on a bien tort. Une jeune équipe motivée sous l’égide de Julien Battais qu’on vit […]...
C’est un bistrot historique, qui a gardé son comptoir, ses stucs, ses banquettes, son air d’avant, sa belle terrasse, tout en se dotant d’un service jeune et d’un chef formé à bonne école et travaillant le produit frais. Cela s’appelait, certes, aux Fins Gourmets ou encore le Basco-Béarnais. Alain Man, avec ses copains propriétaires associés […]...
Journaliste, écrivain, flâneur professionnel, gourmet vagabond, hédoniste bourlingueur, voyageur sans œillères, poète bucolique et paysan urbain.