Emmanuel Giraud est un voyageur sensible, un épicurien éprouvette, sensible à l’air du temps, un bourlingueur des mots autant que des mets qui sait dire ses amitiés diaphanes avec un vrai talent diffus. Il a été un an pensionnaire de la villa Médicis à Rome, en a rapporté des brassées de saveurs fortes et légères. […]...
La cuisine a son Who’s Who, grâce à Jean-François Mesplède, ex-directeur du Michelin et journaliste à Lyon, qui a collectionné portraits, souvenirs, biographies, rédigeant le tout avec science et patience. Voilà donc un livre idéal pour tout savoir de l’itinéraire des étoilés d’hier à aujourd’hui, mythologie comprise. Bien sûr, tout cela fait très hagiographique ou […]...
On connaissait Nicolas de Rabaudy dressant l’éloge des tables de rêve, contant l’histoire de notre cuisine, devisant sur le monde du vin. Le voici devenu romancier, non sans brio, avec ce thriller gourmand contant l’ascension progressive – avec l’accès aux 2 étoiles – , puis la descente aux enfers de Raymond Bérard, grand chef en […]...
Il était mon père en littérature, un parrain attentif (je lui dois le premier prix Chardonne et le prix Genevoix pour « l’Amour du Pays »). Il me pardonnait mes inclinaisons gourmandes, car il savait que je gardais en moi l’amour de la littérature chevillé au coeur. Nous avions en commun nos racines lorraines. J’avais écrit « le […]...
« C’était bordélique, donc sympa« , m’a dit Frédéric Lefèbvre, le secrétaire d’Etat au commerce, à l’artisanat et au tourisme, dans le creux de l’oreille, épaté par les quelques 620 personnes- ça fait un gros village!- qui avaient envahi la belle salle d’accueil du Shangri -La pour subir les discours enflammés de votre serviteur, récompensant les lauréats […]...
Voilà, comme promis, le palmarès des montées et des descentes du Pudlo Paris 2011, en exclusivité pour les lecteurs de ce blog Promus à 3 assiettes Taillevent 8e L’Astrance 16e Promus à 2 assiettes Passage 53 2e Jean-François Piège 7e Les Ambassadeurs 8e Frédéric Simonin 17e Promus à 1 assiette Chez la Vieille «Adrienne» 1er […]...
Il a fini par arriver. Plutôt qu’être le dernier de l’an passé, c’est à dire de 2010 – et qui vient de s’achever – il est le premier de l’année qui s’annonce. Tout beau, tout neuf, pratique, juste pour vous. Et enthousiaste pour dix! Il devrait être demain en librairie si les représentants de Michel […]...
J’ai bien connu Denis Jeambar, qui fut mon rédac chef au Point et se rêvait en Fitzgerald à la française, avant de filer à Europe 1, puis à l’Express, puis au Seuil en grand patron fugueur. Instable, amoureux de la prise de risque, réfléchi et vif à la fois, fils spirituel de Claude Imbert qui […]...
Je me souviens du prix Renaudot d’Alphonse Boudard attribué pour « les Combattants du Petit Bonheur » (La Table Ronde, 1977). C’était au Pont Royal qui possédait encore son look d’avant, boisé, patiné, très 1950. Roland Laudenbach, l’éditeur des Hussards et de l’Alphonse qui en était la pièce rapportée (ou rapiécée), avait invité le grand chic de […]...
Voilà le type même de livre coup de coeur pour gourmet/gourmand un tantinet lettré. Un auteur amoureux des mots et des mets se hasarde entre chou et fève, figue et poulet, disserte d’ortolan dans les Landes et de mojette en Vendée, faisant partager ses émotions et ses passions. Il n’est jamais à court d’anecdotes, de […]...
« Pour maigrir, il faut manger ». C’est le leitmotiv du Dr Jacques Fridman. Ce médecin généraliste boulimique, diététicien passionné, enseignant à la faculté de médecine de Paris XII, membre de la société française de mésothérapie, ne se contente pas de me soigner en bavardant (il est intarissable façon Coffe et Petitrenaud réunis), il veut faire maigrir […]...
Vous avez aimé « la Première Gorgée de Bière ». Vous allez raffoler de son « Trottoir au soleil ». Philippe Delerm n’a pas perdu une miette de son charme, de son regard aigu, de sa voix douce, perchée entre aigus et graves, selon le mouvement de balancier de sa sensibilité ondoyante, avec ce sens de la mesure, […]...
C’est drôle, brillant, cursif, riche en anecdotes et en bons mots, foisonnant de détails insolites et de notations vives. C’est un livre de mémoires non dit, un journal à l’envers, qui commence à sa naissance (ou plutôt ses deux naissances, car il est né un 30 décembre 1928, mais a été déclaré le 1er janvier […]...
Clemenceau meurt solitaire en Vendée, après avoir sauvé la patrie en danger. Le Corbusier disparaît dans le silence et l’anonymat, au bord d’une plage oubliée. Sagan finit mal, très mal, en proie à la drogue, au fisc et aux dettes. Alexandre Dumas le prolifique est réduit à l’état de grabataire, réfugié chez son fils, recroquevillé […]...
C’est un livre courageux, un aveu, une confession, une enquête, une plongée dans les racines familiales. Chez les Jardin, on sait jouer la comédie de père en fils. Jean, le grand père, dit le « Nain Jaune », fut, du 20 avril 1942 au 30 octobre 1943, le directeur du cabinet de Laval. Pascal, le père, fut […]...
Elle est douée, fûtée, nous roule dans la farine, s’est réincarnée plusieurs fois en « Vieux Juif Blonde » ou iranien (« Chicken Street »), en Keith Richard, le batteur des Rolling Stones (« Keith Me »), ou en rabbin s’opposant à l’implantation d’un élevage de porc à Nazareth, ou encore en éleveur du même animal provocateur en […]...
Formé chez Girardet à Crissier et Stucki à Bâle, natif du Lavaud vaudois, Etienne Krebs est le chef/patron discret de l’Ermitage de Clarens, à fleur de Léman, aux portes de Montreux. On se doute qu’il travaille en finesse les poissons d’eau douce, la féra, l’omble chevalier, la perche, comme les écrevisses (ce qui signifie « krebs » […]...
« Hansi, un singe mal bâti, le dos voûté, une figure de gavroche aux traits flétris sur un corps trop grand, le regard méfiant et fuyant, un débit nasillard, ressemble à un Boche qui aurait voulu se donner des allures de rapin français« . Ce jugement à la fois drôle et vif, méchant et sarcastique, outrancier et […]...
Il est doux, fou, salé, poivré, épicé. Bref, il la passion du poivre et des épices, communique dans sa boutique en ligne, son entrepôt rêvé, son blog passionné et, surtout, son dernier livre que je vous recommande comme cadeau de fête (il a, malheureusement, sauté de ma double page livres cadeaux du Point à paraître […]...
C’était jour de fête, hier soir, au siège de la Société Générale, 29 boulevard Haussmann. Sous une magnifique coupole 1900, les lecteurs étaient à la rencontres des auteurs des Dictionnaire Amoureux, la collection créée chez Plon par Jean-Claude Simoën. Une douzaine avait répondu présents. D’Antoine de Caunes (le Dictionnaire Amoureux du Rock) à Claude Allègre […]...
Journaliste, écrivain, flâneur professionnel, gourmet vagabond, hédoniste bourlingueur, voyageur sans œillères, poète bucolique et paysan urbain.