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Arnaud Barberis

Wingen-sur-Moder : la nouvelle donne du Hochberg

Ce Château Hochberg, aux airs de maison bourgeoise dans un parc, face au musée Lalique, on vous en avait parlé à l’ouverture. C’était – c’est toujours – l’annexe moins chère de la Villa René Lalique. La direction a changé de mains, le style aussi, une certaine bonhommie est venue tempérer le côté aristo du lieu. […]...

Article publié il y a 1 an Restaurants français Wingen-sur-Moder Étiquettes : , , , , ,
Château Hochberg - Wingen-sur-Moder

Les chuchotis du lundi : Schilling se rebiffe, Joulie ouvre un hôtel, Rego marque des points, Kelsch retrouvé, Wilmotte relooke la Pinède, une table pour Vito, Bertrand booste Flo, Garrigues règne dans le Tarn, Arnaud et Valérie au Hochberg

Schilling se rebiffe Jusqu’ici il vivait dans l’ombre de Jean-Georges Klein, signait avec lui la carte de la Villa René Lalique. Jérôme Schilling,  récent lauréat du challenge du président de la République, a été formé chez Hubert Maetz au Rosenmeer, Joël Robuchon à Paris, Roger Vergé au Moulin de Mougins, Thierry Marx puis Jean-Luc Rocha […]...

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Les chuchotis du lundi : Schilling se rebiffe, Joulie ouvre un hôtel, Rego marque des points, Kelsch retrouvé, Wilmotte relooke la Pinède, une table pour Vito, Bertrand booste Flo, Garrigues règne dans le Tarn, Arnaud et Valérie au Hochberg

Strasbourg comme à Saulxures

C’était un café PMU de bord de quai. Ils ont fait un lieu gourmand à saisir. Qui ça?  Valérie Boulanger et Arnaud Barberis qui tiennent à quatre mains la Bellevue à Saulxures. Les jour sans clients sont parfois longs au coeur des Vosges et dans le haut de la vallée de la Bruche. Les voilà […]...

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Le Bistrot des Artistes - Strasbourg

Saulxures: retour à la Bellevue

C’était il y a quelque douze ans, au détour d’un chemin vers les Hautes Vosges, en dépassant la vallée de la Bruche où abondent les maisons de qualité (Metzger à Natzwiller, Julien à Fouday, et bien sûr la Cheneaudière à Colroy la Roche), je découvrais la Bellevue de Denis Boulanger. Le lieu avait le charme […]...

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La Belle Vue - Saulxures 3