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Apollonia Poilâne

Les chuchotis du lundi : un couvre-feu qui fait bouillir – la nouvelle donne de Maxim’s – Michel Roth au BHV – Feldman à Bayonne – le Michelin avale le Fooding – connaissez-vous Thibault Foulogne? – Rolancy jette l’éponge – Apollonia raconte Poilâne – Hesse et le « bife » argentin – Pierre-Louis Renou à Monaco

Un couvre-feu qui fait bouillir Le couvre-feu imposé non seulement à Paris, Marseille, Lyon et dans maintes grandes villes? Il fait bouillir davantage les imaginations que les marmites. La clientèle se raréfie. La plupart des grandes maisons qui n’étaient désormais ouvertes que le soir (tel Alain Ducasse au Meurice comme au Plaza-Athénée, Eric Frechon à […]...

Article publié il y a 1 mois Actualités Étiquettes : , , , , , , , , , , , , , , , , ,
Les chuchotis du lundi : un couvre-feu qui fait bouillir – la nouvelle donne de Maxim’s – Michel Roth au BHV – Feldman à Bayonne – le Michelin avale le Fooding – connaissez-vous Thibault Foulogne? – Rolancy jette l’éponge – Apollonia raconte Poilâne – Hesse et le « bife » argentin – Pierre-Louis Renou à Monaco

Paris 3e: Poilâne dans le Marais

Cette boutique Poilâne, mais doublée d’un vaste salon minimaliste dans les tons gris avec ça et là des notes de rouge, sur le modèle de celle de la rue du Cherche Midi, et surtout celle de Londres dans Belgravia, sur Elisabeth Street, on l’avait loupée. Elle s’est ouverte dans la discrétion propose diverses tartines, salades, […]...

Article publié il y a 6 ans Boulangers Paris Étiquettes : , , , , ,
Poilâne et

Londres: la cuisine d’Apollonia

Lionel y avait pensé, Apollonia l’a fait: recréer une « cuisine de bar », c’est à dire un salon/café contemporain, à la fois chic et relax, tel qu’il existe rue Cherche Midi à Paris au coeur de Londres. Lionel Poilâne avait bien senti l’analogie entre Elisabeth Street et sa rue chérie. Cadogan Gardens, non loin, c’est le […]...

Article publié il y a 7 ans Salon de thé Londres Étiquettes : , , , , ,
La Cuisine de Bar - Londres