Il est le wonder boy de Metz du moment, le jeune homme à découvrir, doué, fortiche, modeste, sachant tout faire, taquinant le terroir, jouant la mode : Antoine Mocellin, dont on vous avait parlé à ses débuts ici même, a fait de « Chez Moi » de José Roir, dans le quartier historique d’Outre Seille, la bonne […]...
Notre correspondant lorrain, Sylvain Knecht nous dit tout sur le changement de chef et patron au Chez Moi à Metz. Suivez-le en confiance… En matière gastronomique, « l’avaleur» n’attend pas le nombre des années. Antoine Mocellin, 26 ans à peine, jeune chef bourré de talent a fait ses classes chez les « grands »: Jean-Georges Klein à […]...
Journaliste, écrivain, voyageur, flâneur professionnel, gourmet vagabond, hédoniste, bourlingueur, poète bucolique et paysan urbain.