Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

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Angelo Musa

Les chuchotis du lundi : Jean Imbert fête son 1er anniversaire au Plaza-Athénée, Flora Mikula au Café de l’Alma, Christelle Brua dit adieu à l’Elysée, Anthony Bisquerra quitte Megève et l’Alpaga, des pâtissiers en Moselle, Romain Meder à Primard, Louis de Funès et la gastronomie à Saint-Raphaël

Jean Imbert fête son 1er anniversaire au Plaza-Athénée Qui aurait parié un kopek (ou cent) sur le devenir de Jean Imbert au Plaza-Athénée alors qu’il s’agissait d’y renouveler le contrat d’Alain Ducasse ? Un an pile après avoir démarré au Relais Plaza et après avoir conquis une étoile dans l’ancienne table gastro du lieu, le […]...

Article publié il y a 4 mois Actualités Étiquettes : , , , , , , , , , , ,
Les chuchotis du lundi : Jean Imbert fête son 1er anniversaire au Plaza-Athénée, Flora Mikula au Café de l’Alma, Christelle Brua dit adieu à l’Elysée, Anthony Bisquerra quitte Megève et l’Alpaga, des pâtissiers en Moselle, Romain Meder à Primard, Louis de Funès et la gastronomie à Saint-Raphaël 1

Paris 8e : la révolution Imbert au Plaza-Athénée

Il est toujours là où on ne l’attend pas. Joue le branché quand on l’espère classique et le classique, chic, un brin réac, quand on l’imagine tendance. Bref, il casse les codes, choque et finalement séduit. On suit Jean Imbert depuis ses débuts, sans complaisance, quand il a repris l’Acajou rue la Fontaine. On ne […]...

Article publié il y a 1 an Restaurants gastronomiques Paris Étiquettes : , , , , , , , , ,
Jean Imbert au Plaza-Athénée - Paris 4

Paris 8e : la nouvelle jeunesse du Relais-Plaza

Par cœur, vous pensiez connaître par coeur ce Relais-Plaza, qui rassemble le tout Paris avec son air de néo-brasserie Art déco, clin d’oeil à la grande salle manger Art déco de feu le paquebot Normandy des années 1930. Voilà que cette demeure, où Danièle Thompson tourna jadis quelques scènes mémorables de « Fauteuil d’Orchestre », connaît une […]...

Article publié il y a 1 an Brasseries Paris Étiquettes : , , , , , , , ,
Le Relais Plaza au Plaza Athénée - Paris 7

Paris 8e : Werner en hiver

40 ans de maison et toujours l’enthousiasme, le dynamisme et le sourire, l’attention au client, qui, sous sa houlette, devient une star : c’est la magie opérée au Relais-Plaza par Werner Kuchler. Débarqué à Paris sans un sou en poche, ses bagages papiers dérobés, ce natif de Nuremberg en Bavière est devenu une vedette des […]...

Article publié il y a 3 ans Brasseries Paris Étiquettes : , , , , , , , ,
Le Relais Plaza au Plaza Athénée - Paris

Paris 8e : les magies de la Cour Jardin

Cette cour magique, un peu secrète, en vert et rouge, on la découvre chaque année, lorsque vient l’été.  Le service policé, la cuisine végétale, marine, carnassière, méditerranéenne, orientée plein Sud d’Alain Ducasse, exécutée par Mathieu Emeraud, les desserts stylisés d’Angelo Musa font de bien jolies retrouvailles. Élégance et légèreté, finesse et fraîcheur, enracinement et authenticité: […]...

Article publié il y a 4 ans Restaurants français Paris Étiquettes : , , , , , , , ,
La Cour Jardin au Plaza Athénée - Paris 1

Paris 8e : un dimanche au Relais-Plaza

Bon, c’est vrai, le dimanche, Werner n’est pas là – au Relais Plaza. Mais ce crooner de charme, qui est le directeur « historique » de ce lieu hors norme, réplique de la salle à manger du paquebot Normandie, avec ses grâces Art déco, son public policé, son service à l’identique, laisse la demeure en de bonnes […]...

Article publié il y a 6 ans Brasseries Paris Étiquettes : , , , , , , , ,
Le Relais Plaza au Plaza Athénée - Paris 2

Paris 8e: un thé (et des gâteaux) au Plaza

La manière la plus délicieuse de se donner rendez-vous au coeur de Paris, près des Champs-Elysées, non loin de la Seine? Choisir une place confortable sur l’un des canapés de la Galerie du Plaza-Athénée, céder aux jolies pâtisseries classiques (notamment les cakes), désormais signées du MOF Angelo Musa, ne pas négliger les craquants chocolats de […]...

Article publié il y a 6 ans Rendez-vous Paris Étiquettes : , , ,
La Galerie au Plaza Athénée - Paris 1

Paris 7e: douceurs sous cloche à la Pâtisserie des Rêves

Je viens de m’apercevoir que je vous ai parlé de la Pâtisserie des Rêves du 16e, celle qui fait à la fois salon de dégustation en véranda et boutique façon couloir rue de la Pompe, en oubliant de vous signaler la boutique première de la maison, celle de la rue du Bac. Voilà donc l’oubli […]...

Article publié il y a 8 ans Pâtisseries Paris Étiquettes : , , ,
La Pâtisserie des Rêves - Paris 1

Metz : Les délices sucrés de Bourguignon

A Metz, où les bons pâtissiers sont légion (il y a Fresson, Maas ou Lemoy), Bourguignon joue l’institution paisible. Depuis 1961, ce classique sûr règne avec aise sur la gourmandise sucrée locale. Violaine Bourguignon-Gessel gère désormais la demeure, même si ses parents Claude et Suzel veille encore au grain. On vient, dans sa belle échoppe […]...

Article publié il y a 8 ans Chocolatiers Metz Étiquettes : , , , , , , , ,
Bourguignon - Metz 1

Paris 16e: des pâtisseries, des rêves et du design

Vous en ai-je parlé à son ouverture? L’ai-je oubliée, dans le flot de belles échoppes sucrées ouvertes depuis quelques mois à Paris? Reste que la seconde pâtisserie signée Philippe Conticini, que manage son associé  Thierry Tessier (tête chercheuse dans l’événementiel, qui possède aussi des lieux de rêve comme le Dar Ahlam au Maroc) vaut le […]...

Article publié il y a 12 ans Salon de thé Paris Étiquettes : , , , , , , , ,
La Pâtisserie des Rêves - Paris 1