Le lieu, vous le connaissez : une splendide terrasse au pied de l’abbatiale Saint-Pierre et Saint-Paul, dont la demeure fut une noble dépendance, avec ses tables dans la verdure, ses cigognes qui claquent du bec, ses tables bien espacées. Bref, un lieu idéal pour un repas simple et gourmand, chic et champêtre. Aux fourneaux, Fabrice Cazemajor, […]...
Cette belle terrasse au pied de l’abbatiale Saint-Pierre et Saint-Paul, avec ses tables dans la verdure, ses cigognes qui claquent du bec, est-elle la plus belle d’Alsace dans son registre simple et gourmand, chic et champêtre ? On vous a déjà vanté le double jeu de Fabrice Cazemajor, jeune ancien de Jean-Pierre Caule à Mimizan, […]...
Voilà une maison qui joue double jeu: auberge à tarte flambée d’un côté, table gourmande, dans le goût bistronomique d’aujourd’hui de l’autre. Fabrice Cazemajor, qui veille sur la demeure, a travaillé jadis dans les Landes à Mimizan, chez Jean-Pierre Caule, au Bon Coin du Lac, qui eut son étoile, d’où ces idées du Sud, au […]...
La terrasse face à l’abbatiale, les nids de cigogne, les bâtiments médiévaux, la magie du grès rose: il y a l’environnement, le décor, comme un cadre de théâtre façon carte postale. Mais le Herrenstein c’est autre chose: un hôtel simple avec ses chambres cosys, ses salles refaites et revues, la gentillesse de Laurence et d’Anaïs, […]...
C’est la plus belle terrasse d’Alsace – ou l’une des plus belles. Sous ses arbres, avec en fonds de décor, sa vaste église, face aux maisons canoniales, près des cigognes qui claquent du bec. On vous a parlé du village de Neuwiller et de sa richesse architecturale. Les nuits d’été, le lieu illuminé en douceur […]...
C’est un bourg magique au carrefour du pays de Hanau et des Vosges du Nord. La richesse monumentale du lieu, la vaste église Saint-Pierre et Saint-Paul, la cour du chapitre avec sa grande fontaine, ses maisons canoniales, la belle collégiale St Adelphe dévolue au culte protestant: voilà l’écrin de l’hôtel du Herrenstein. Aux beaux jours, dîner […]...
Journaliste, écrivain, flâneur professionnel, gourmet vagabond, hédoniste bourlingueur, voyageur sans œillères, poète bucolique et paysan urbain.