Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique 

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Allard

Les chuchotis du lundi: le divorce Maurey-Ducasse, le come-back d’Amandine Chaignot, la nouvelle ère du 110 de Taillevent, la fille du pêcheur s’installe, Fanny Herpin quitte Allard pour le Bristol, Pauline Berghonnier arrive, Gaston Acurio à la Gare, les débuts d’Eataly

Le divorce Maurey-Ducasse Il était le partenaire de l’ombre d’Alain Ducasse, son associé depuis près de dix ans chez Benoît rue Saint-Martin, aux Lyonnais rue Saint-Marc, mais aussi à Champeaux, sous la Canopée des Halles. Cette dernière maison, avec son cadre, très contemporain, de cantine d’aéroport, ses plats annoncés sur écran 2.0, à la façon […]...

Article publié il y a 1 mois Actualités Étiquettes : Alain Ducasse, Allard, Amandine Chaignot, Benjamin Patou, Eataly, Eataly Paris Marais, Elior, Fanny Herpin, Gaston Acurio, La Gare de la Muette, Les chuchotis du lundi, Mathilde Jacquier, Olivier Maurey

Les chuchotis du lundi: le divorce Maurey-Ducasse, le come-back d’Amandine Chaignot, la nouvelle ère du 110 de Taillevent, la fille du pêcheur s’installe, Fanny Herpin quitte Allard pour le Bristol, Pauline Berghonnier arrive, Gaston Acurio à la Gare, les débuts d’Eataly

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Paris 6e : Allard vu par Maurice Rougemont

« Allons chez Allard manger du canard, allons voir Fanny Herpin et son savarin, allons-y pour l’harmonie des mets et des murs. » Quand notre photographe complice Maurice Rougemont nous parle d’Allard, il le fait avec la tendresse du poète ébloui… Allard 1 rue de l’Eperon Paris 6e Tél. 01 43 26 48 23 Menus : 34 € […]...

Article publié il y a 5 mois Restaurants Étiquettes : Allard, Fanny Herpin, Maurice Rougemont

Paris 6e : Allard vu par Maurice Rougemont

Paris 6e : au p’tit bonheur de Fanny

Voilà une demeure que l’on révère et qu’on adore, où l’on emmène volontiers nos cousins d’Amérique en goguette à Paris. Les deux salles ont du cachet, le plafond bas, les banquettes, l’air historique des lieux, la cuisine apparente à l’entrée, les signatures de visiteurs célèbres aux toilettes : tout charme. Y compris le service largement […]...

Article publié il y a 1 an Bistrots Paris Étiquettes : Alain Ducasse, Allard, Fanny Herpin , Bistrots Paris, Restaurants français Paris

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Paris 6e : une femme sous influence

Allard ? La botte secrète d’Alain Ducasse : un bistrot historique, qui eut deux étoiles au temps de la grande Fernande Allard, et dont Alain Ducasse a repris la formule due à son mari André : « les clients de viennent pas chez nous faire des découvertes gastronomiques, mais retrouver de vieilles connaissances culinaires« . D’où la […]...

Article publié il y a 2 ans Bistrots Paris Étiquettes : Alain Ducasse, Allard, Arnaud Nicolas, Fanny Herpin , Bistrots Paris, Restaurants français Paris

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Paris 6e: merveilleux Allard !

Voilà une demeure qu’on adore, qui se rénove sans qu’on s’en aperçoive, conservant le charme d’avant, renouvelant son équipe de salle, gardant le même sérieux, la même application, le même enthousiasme. Résultat des courses: la maison affiche complet tous les soirs et quasiment à tous les déjeuners, sans d’ailleurs posséder l’étoile (au guide rouge, bien […]...

Article publié il y a 3 ans Restaurants gastronomiques Paris Étiquettes : Alain Ducasse, Allard, Laetitia Rouabah , Restaurants français Paris, Restaurants gastronomiques Paris

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Les chuchotis du lundi: Sombardier prend son envol, la Jeune Rue c’est fini, Allard a réouvert, Piège s’affirme, le Crillon s’enlise

Sombardier prend son envol Chez Antoine, quai de New-York, Thibault Sombardier affirme sa marque. Le finaliste de Top Chef 2014 a accueilli en cuisine Kevin d’Andrea, finaliste, lui, de Top Chef 2015, qui fut jadis son condisciple au Meurice. Le talentueux Thibault va sans doute débaptiser la table où il exerce et sortir de la […]...

Article publié il y a 3 ans Actualités Étiquettes : Allard, Antonin Bonnet, Cédric Naudon, Hôtel de Crillon, Jean-François Piège, Les chuchotis du lundi, Thibault Sombardier

Les chuchotis du lundi: Sombardier prend son envol, la Jeune Rue c’est fini, Allard a réouvert, Piège s’affirme, le Crillon s’enlise

Paris 6e: Allard, une valeur sûre

Allard, cette institution du bistrot parisien reprise par Alain Ducasse il y a quelques mois, on vous a déjà parlé. Avec enthousiasme. Celui-ci ne retombe pas. Le service répond présent avec sérieux, le lieu garde son charme version 1930 dans une salle, 1960 dans l’autre. Il y a la cuisine ouverte et le sourire de […]...

Article publié il y a 5 ans Restaurants gastronomiques Paris Étiquettes : Alain Ducasse, Allard, Laetitia Rouabah , Restaurants français Paris, Restaurants gastronomiques Paris

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Allard (Paris 6e): Alain, Fernande, Laetitia, Eric et les autres

C’est le dernier bon coup de Ducasse à Paris: la retrouvaille d’une vieille gloire parisienne – et deux fois étoilée au temps de dame Fernande-, reprise avec brio et efficacité, mais non sans discrétion par le grand Alain avec la jeune (jolie et talentueuse) Laetitia Rouabah aux fourneaux et le malicieux (et basque) Eric Bonneau. […]...

Article publié il y a 5 ans Restaurants gastronomiques Paris Étiquettes : Alain Ducasse, Allard, Arnaud Nicolas, Eric Bonneau, Laetitia Rouabah , Restaurants français Paris, Restaurants gastronomiques Paris

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