Magira: l’art du cuisinier en latin. À cette enseigne, Matthieu Otto , ex de l’Auberge Saint-Walfrid à Sarreguemines, qui fut Bocuse d’Or France 2017, et Alexandre Étienne, que l’on connut à l’Hesperius rue du Faisan, ont repris l’ex François Traiteur pour en faire une boutique à la fois moderne et régionale à leur manière. Tourte […]...
Alexandre Etienne, 22 ans, qui a failli faire des études de médecine à Nancy, est devenu cuisinier à la fois par raccroc et par passion, ouvrant avec son beau père Hervé Desse une table simple, aux airs de couloir convivial ou de snack amélioré dans ce qui se nommait le Mirabellier. Son toucher fait des […]...
Journaliste, écrivain, flâneur professionnel, gourmet vagabond, hédoniste bourlingueur, voyageur sans œillères, poète bucolique et paysan urbain.