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Alexandre Baule

Megève : la nouvelle donne de l’Alpaga

On vous avait annoncé très tôt le départ d’Anthony Bisquerra de Megève. C’est un tout jeune duo de choc qui prend la relève à l’Alpaga, table titulaire de deux étoiles depuis 2020 : Alexandre Baule, qui a été l’adjoint de Christian Sinicropi au Martinez, après avoir travaillé avec Sylvestre Wahid à Baumanière puis à Paris, […]...

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La Table de l'Alpaga à l’Alpaga - Megève

Megève : du neuf au Bistrot de l’Alpaga

C’était l’Onyx, c’est devenu le Bistrot de l’Alpaga, sa décoration sobre, contemporaine, boisée, ses banquettes de velours vert, avec ses jolis ustensiles rustiques en bois au mur qui donne le ton d’un lieu affable. Le tout dans un domaine hôtelier de luxe dont il est le QG gourmand et sage. Aux commandes de la cuisine […]...

Article publié il y a 1 an Bistrots Megève Étiquettes : , , ,
Le Bistrot de l’Alpaga - Megève

Les chuchotis du lundi : Hugo Roellinger 3 étoiles breton? l’Astrance rouvre enfin, un nouveau duo de choc pour l’Alpaga de Megève, et de trois pour les frères Dufour à Paris, un 3 étoiles surréaliste en Californie, découvrez Jérémy Lasserre en Comminges, relève de génération chez les Botanistes

Hugo Roellinger, 3 étoiles breton? Il a pris en main la maison qui fut l’annexe de celle de son père quand celui ci avait trois étoiles au Bricourt et a réussi à faire ce que beaucoup suggéraient à ce dernier : y transporter sa grande table. Il a diminué le nombre de couverts et supprimé […]...

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Les chuchotis du lundi : Hugo Roellinger 3 étoiles breton? l’Astrance rouvre enfin, un nouveau duo de choc pour l’Alpaga de Megève, et de trois pour les frères Dufour à Paris, un 3 étoiles surréaliste en Californie, découvrez Jérémy Lasserre en Comminges, relève de génération chez les Botanistes 4