Une valeur sûre ? C’est exactement ce qu’on se dit en sortant du Petit Pergolèse de ce bistrot chic aux airs de galerie d’art. Toutes les oeuvres exposées sont à vendre, donnent un côté « pop » à ce qui ressemble aussi à un club d’amis. Alexandra Damas, qu’on connut jadis au Moulin à Vent, rue des […]...
Ils ont repris le Petit Pergolèse il y a trois ans, n’ont rien changé au lieu, y impriment leur discrétion et leur sérieux en un lieu qui abrita jadis le Petit Bedon de Christian Ignace et fut marqué, 17 ans durant, par le déluré Albert Corre. Ce dernier jouait le bateleur de sa maison, le […]...
Après plus de 30 ans de présence rue Pergolèse, dont 17 au Petit Pergo, Albert Corre a jeté l’éponge. L’ancien élève de Joël Robuchon, Alain Senderens, Jacques Cagna, Paul Huyart à la Crémaillère, dans son Orléans natal, a passé a la main à Alexandra Damas. Ironie du destin : cette vrai pro du bistrot, qui […]...
Albert Corre vend à Alexandra Damas Après plus de 30 ans de présence rue Pergolèse, dont 17 au Petit Pergo, Albert Corre jette l’éponge. L’ancien élève de Joël Robuchon, Alain Senderens, Jacques Cagna, Paul Huyart à la Crémaillère, dans son Orléans natal, ne croit plus au métier, ni aux restaurants sans terrasse, ni aux cuisiniers […]...
On ne vous avait pas encore parlé du Moulin à Vent, dernière pièce maîtresse du bel empire des bistrots du 5e, sur la rue des Fossés Saint-Bernard, qui trônaient jadis comme des perles rétros près de l’IMA, face à Jussieu. Le Petit Navire a fermé, il y a belle lurette, l’AOC a changé de mains, […]...
Journaliste, écrivain, flâneur professionnel, gourmet vagabond, hédoniste bourlingueur, voyageur sans œillères, poète bucolique et paysan urbain.