C’est une équipe jeune, dynamique, drôle, motivée, qui gère désormais l’Atelier de Joël Robuchon côté Etoile. Si le maître est en voyage, les plats sont toujours mitonnés avec une minutie extrême, avec des produits d’exception, par des chefs pleins de tact, sous la houlette de la petite Mélanie Serre, tandis que le jeune Sylain Forbice […]...
Du neuf chez Robuchon? Cela s’appelle Food & Life. On pourrait dire « Light et bio ». Le grand Joël et son team de vainqueurs continuent d’épater le beau monde des gourmets du monde entier au rez de chaussée du Drugstore Publicis, en se souciant de leur santé. L’équipe se renouvelle. C’est désormais le jeune Sylvain Forbice […]...
Journaliste, écrivain, flâneur professionnel, gourmet vagabond, hédoniste bourlingueur, voyageur sans œillères, poète bucolique et paysan urbain.