Vous souvenez-vous d’Alban Chartron ? Ce jeune homme à la tête bien faite et bien pleine fut trop brièvement le talentueux maestro de Cena à Paris, créé par David Lanher et Laurent Plantier rue Treilhard à Paris. Le voilà en Bretagne, à Rochefort en Terre dans une demeure du XVIe siècle, qui abrita jadis une […]...
Après Frechon, qui ? Il quitte le Bristol, en pleine gloire – ce sera le quinze avril -, après 25 ans de maison et 15 ans de 3 étoiles, salué par la direction du palace du Faubourg Saint-Honoré appartenant à la famille Oetker, certes, mais surtout par toute la profession, qui lui a fait un […]...
C’était le Lloyd’s Bar, au 23 rue Treilhard, à deux pas de la chic avenue de Messine, une table gourmande aux airs de pub british qui eut jadis son heure de gloire et qui était peu à peu tombée dans l’oubli. Ce sera désormais Cena, « le dîner » en italien ou en latin. David […]...
Stéphane Layani star gourmande Il a rassemblé une bonne partie de la France gourmande sous la coupole du Grand Palais durant trois jours. A fait regretter le transfert des halles d’antan du coeur de Paris vers la banlieue. Enarque et gourmand, haut-fonctionnaire des finances et homme de contact, d’enthousiasme et de générosité, Stéphane Layani, pdg […]...
Journaliste, écrivain, flâneur professionnel, gourmet vagabond, hédoniste bourlingueur, voyageur sans œillères, poète bucolique et paysan urbain.