Fromager roi de sa ville, avec son collègue MOF Pierre Gay, Alain Michel gère à la fois une boutique centrale petite mais fort bien fournie, aux étiquettes pédagogiques qui expliquent fort bien toutes ses tommes, ses persillés, ses pâtes lactiques et crémeuses, ses beaufort de haute volée, ses reblochons à fondre, et une cave du XVIIIe siècle […]...
Alain Michel défend, dans sa boutique centrale, ce que la Savoie des fermes et des alpages compte de meilleur. On aime son reblochon crémeux, beaufort fruité et noiseté, son tamié d’abbaye relavé, son rare bleu de Termignon, sa tomme des Bauges, son Abondance ou encore son persillé des Aravis. On y ajoute l’accueil preste et […]...
Journaliste, écrivain, flâneur professionnel, gourmet vagabond, hédoniste bourlingueur, voyageur sans œillères, poète bucolique et paysan urbain.