Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

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Alain Angenost

Villeneuve-Loubet : 30 ans de Bocuse d’Or

Notre correspondant de la côte d’Azur, Alain Angenost, nous entraîne au Musée Escoffier. Suivons-le à Villeneuve-Loubet… Richard Duvauchelle, qui a dirigé de prestigieuses adresses hôtelières cannoises durant plus de 30 ans, dont le Martinez et le Noga Hilton devenu la Villa Stéphanie, est devenu le conservateur éclairé et passionné du Musée Escoffier. Située dans la […]...

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Musée Escoffier de l’Art Culinaire - Villeneuve-Loubet 1

Saint-Tropez : le Byblos et les Caves du Roy fêtent leur noces d’or

Quand un événement fait bouger le Tout Saint-Tropez, notre correspondant de la côte d’Azur est là. Suivez Alain Angenost au Byblos… BB et Byblos sont deux syllabes et initiales qui font obligatoirement penser à Saint Tropez. Ce dernier, né il y a 50 ans des rêves d’un riche amoureux du mythique village, depuis quatre générations, […]...

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Saint-Tropez : le Byblos et les Caves du Roy fêtent leur noces d’or

Nice : passation de pouvoir à la Réserve

A la Réserve de Nice, Jérôme Cotta prend désormais le premier rôle. Notre correspondant de la Côte d’Azur, Alain Angenost raconte… Depuis 2009 et le départ de Jouni Tormanen, dont il fut le second, Sébastien Mahuet était, jusqu’ici, le chef de la Réserve de Nice. Il vient de saisir une belle opportunité venant de sa […]...

Article publié il y a 6 ans Restaurants gastronomiques Nice Étiquettes : , , , , ,
La Réserve de Nice - Nice 1

Mougins : Fétisson en toutes saisons

Retour à Mougins-village, chez Denis Fétisson, le cuisinier artiste, mésestimé par le Michelin, par notre correspondant de la Côte d’Azur qui nous dit tout… C’est bien le printemps. Les touristes déambulant tout sourire sont de retour dans Mougins-Village. Les galeristes ont sorti leurs plus beaux tableaux en vitrine ou sur leurs balcons. La fontaine de […]...

Article publié il y a 6 ans Restaurants gastronomiques Mougins Étiquettes : , , , , , ,
La Place de Mougins - Mougins 3

Valbonne : le nouveau Cigalon est arrivé !

Ancien de la Bastide de Moustiers, Christophe Martin  reprend le glorieux Cigalon. Notre correspondant de la Côte d’Azur, Alain Angenost nous raconte cette nouvelle aventure… Christophe Martin a fait son apprentissage au Centre de Formation de Sainte-Luce-sur-Loire et dans des tables régionales étoilées. Entré dans le vif du sujet chez Jacques Thorel, à l’Auberge Bretonne, […]...

Article publié il y a 6 ans Restaurants espagnols Valbonne Étiquettes : , , ,
Lou Cigalon - Valbonne 1

Cannes : quand le Park 45 se met au vert

La belle table du Grand Hôtel cannois suit la mode végétarienne. Notre correspondant de la Côte d’Azur, Alain Angenost, raconte… Le végétarisme est à l’alimentation ce que le yoga est à la respiration. D’où cette approche de la gastronomie qui tend à se développer en liberté. Ces derniers temps, Sébastien Broda a un petit côté […]...

Article publié il y a 6 ans Restaurants gastronomiques Cannes Étiquettes : , , , , , , ,
Park 45 au Grand Hotel - Cannes

Monaco : à la rencontre de deux artistes

Quand Marcel Ravin et une céramiste de talent se rencontrent… Notre correspondant de la Côte d’Azur, Alain Angenost raconte … Peggy Desmeules est céramiste. Parallèlement à ses études en fac de droit, de lettres, puis enseignante, elle appris la sculpture à l’adolescence, puis la céramique. Cette passion ne la plus quittée. Elle en a même […]...

Article publié il y a 7 ans Restaurants gastronomiques Monaco Étiquettes : , , , , , , , ,
Le Blue Bay au Monte-Carlo Bay - Monaco

Valbonne : Desavie, côté gastro, avant travaux

Daniel Desavie, sa vie, son bistrot: notre correspondant de la Côte d’Azur, Alain Angenost vous en a déjà parlé. Le voici à nouveau sur le devant de la scène. Passage en revue. En cette veille de Pâques, sur la Côte d’Azur, le gris flirte avec le bleu. Mais le soleil est bien présent en cuisine […]...

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Restaurant Daniel Desavie - Valbonne 1

Cannes : un Fouquet’s tout beau, tout bon

Revu par Pierre Gagnaire, relooké pour ce printemps, le Fouquet’s Cannes prend un nouveau visage. Alain Angenost, notre correspondant de la Côte d’Azur, raconte… C’est le printemps et le Fouquet’s du Majestic Barriere en a profité pour se refaire une beauté. Tout en gardant son style Art déco, les décorateurs l’ont l’actualisé avec raffinement dans […]...

Article publié il y a 7 ans Brasseries Cannes Étiquettes : , , , , , ,
Le Fouquet’s au Majestic Barrière - Cannes 1

Saint-Aygulf: quand le chef se rebiffe

Il a créé le buzz contre Tripadvisor, avec sa vidéo postée sur Facebook et vue par plus de 300 000 fans réjouis (ou non…). Vincent Durin ne laisse pas indifférent. Notre correspondant de la Côte d’Azur est allé lui rendre visite. Il a été emballé par l’homme et sa cuisine… Vincent Durin, il maîtrise les […]...

Article publié il y a 7 ans Restaurants français Saint-Aygulf Étiquettes : , , , , ,
Les Moulins de Saint Aygulf - Saint-Aygulf 11

Beaulieu-sur-Mer : table royale, cuisine princière

La Réserve de Beaulieu change ses équipes en douceur et joue toujours le plus que parfait. Récit par notre correspondant de la Côte d’Azur, Alain Angenost. Pas besoin d’avoir du sang bleu pour avoir la noblesse d’âme de Nicole et Jean Claude Delion. La Réserve de Beaulieu est leur domaine et leur restaurant gastronomique sa […]...

Article publié il y a 7 ans Restaurants gastronomiques Beaulieu-sur-Mer Étiquettes : , , , , , , ,
Le Restaurant des Rois à la Réserve de Beaulieu - Beaulieu-sur-Mer

Juan-les-Pins : les Pirates abordent le printemps

Une jolie table de plage décryptée par notre correspondant de la côte, Alain Angenost… Rien de tel après les frimas de l’hiver et par ces premiers jours de printemps, que de venir remettre le blues au vestiaire du restaurant Les Pirates de la plage éponyme à Juan-les-Pins. Tout ici est bleu turquoise, le ciel, la […]...

Article publié il y a 7 ans Restaurants français Juan-les-Pins Étiquettes : , , , ,
Plage les Pirates - Juan-les-Pins 2

Draguignan: les oléiculteurs au musée

Quand l’huile d’olive entre au musée de Draguignan : récit par notre correspondant de la Côte d’Azur, Alain Angenost… Ce 28 mars dernier, le musée des arts et traditions populaires de Draguignan accueillait le concours national des huiles d’olive, olives de table et dérivés. Belle rencontre entre des hommes et un musée chargé de leur […]...

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Draguignan: les oléiculteurs au musée

Montauroux : Éric Maio et le retour au pays

Où l’on retrouve Eric Maio, l’artiste irréductible de Montauroux, revenu dans le Var après quelques voyages… Récit par nore correspondant de la côte d’Azur, Alain Angenost. Éric Maio était l’étoilé solitaire de Montauroux. Il y a deux ans, après avoir vendu son restaurant à David Carré, il est parti faire des remplacements et du consulting, […]...

Article publié il y a 7 ans Restaurants français Montauroux Étiquettes : , , , , , ,
Bô M by Éric Maio - Montauroux 2

Cabris : Anne, son chef et son auberge

Une auberge de l’arrière-pays grassois pleine de charme, revisitée par notre correspondant de la côte d’Azur, Alain Angenost… Cela fait bientôt quinze ans que la belle Anne Loncle a redonné vie et notoriété à l’Auberge du Vieux Château, qui trône comme une perle conviviale à Cabri et offre un panorama épatant sur tout l’arrière-pays grassois […]...

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Auberge du Vieux Château - Cabris

Monaco : Rampoldi, le retour

Notre correspondant de la Cote d’Azur a revisité le nouveau Rampoldi qui fête l’Italie façon luxe dans la Principauté monégasque. Fondé en 1946, Rampoldi était une institution à Monaco, une sorte de Lipp italo-monégasque, proche du Café de Paris. Luciano Disaro ex-proche collaborateur de Régine pour l’ouverture de ses clubs de par le monde, l’avait […]...

Article publié il y a 7 ans Restaurants italiens Monte-Carlo Étiquettes : , , , ,
Rampoldi - Monte-Carlo 1

Saint Paul de Vence : Akhara sur la Vague

Notre correspondant de la Côte d’Azur, Alain Angenost, a retrouvé la trace d’Akhara Chay. Suivons-le à Saint-Paul-de-Vence… À deux pas du village de Saint-Paul-de-Vence et de la fondation Maeght, l’hôtel La Vague de Saint Paul, récemment rénové façon pop’art, a belle allure au beau milieu de son parc arboré. Son personnel est discret, affable et […]...

Article publié il y a 7 ans Restaurants français Saint-Paul-de-Vence Étiquettes : , , , , , , , ,
Au Jardin de la Vague à la Vague de Saint Paul - Saint-Paul-de-Vence 2

Mougins : afterwork à Candille

Lorsqu’un Relais & Châteaux de la côte joue le bar tendance, notre correspondant azuréen Alain Angenost est aux premières loges… On connaît le Mas Candille de Mougins, Relais & Châteaux très gourmand dans la verdure, propriété de l’anglais Mark Silver et dirigé avec entrain par le truculent Giuseppe Cosmai. Entouré d’un personnel rodé, ce dernier […]...

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Mougins : afterwork à Candille

Le Lavandou : des favelas à la Riviera

Notre correspondant de la Côte d’Azur a retrouvé la trace de Fabricio Delgaudio, qu’on découvrit jadis au Sanglier Paresseux dans le Luberon. Il raconte… Fabricio Delgaudio n’est pas né avec une cuillère en argent dans la bouche, mais dans les favelas de Sao Paolo. Une bourse pour intégrer un lycée hôtelier l‘en a fait sortir. […]...

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L'Empreinte by Fabricio Delgaudio - Le Lavandou 2

Bandol : fidèle gastro en thalasso

Retrouvailles, avec notre correspondant de la côte d’Azur, Alain Angenost, des Oliviers et de l’hôtel l’île Rousse à Bandol… Comme un avant goût de vacances… Tout près du centre-ville et du port, avec sa plage abritée, sa piscine à l’eau de mer qui illumine la nuit la façade de ses reflets, sa vue incomparable sur […]...

Article publié il y a 7 ans Restaurants gastronomiques Bandol Étiquettes : , , , , , , ,
Les Oliviers à l'hôtel Ile Rousse Thalazur Bandol - Bandol