C’est la botte secrète du Prince de Galles : Akira Back, alias Sung Ook Back, ex snowboarder professionnel, né en Corée, élevé à Aspen, devenu un cuisinier expert en cuisine japonaise à sa façon moderne, titulaire d’une étoile au Four Seasons de Séoul, présent dans une dizaine de pays, vient ouvrir sa première table européenne […]...
Jean Imbert ouvre le bal au Plaza-Athénée Il a déjà été jugé, lapidé, mis au pilori par ses détracteurs, qui lui trouvaient tous les défauts et voyaient dans sa manière de gérer l’héritage d’Alain Ducasse au Plaza-Athénée, au mieux, une forme de mission impossible. Au pire : une trahison. Jean Imbert, lauréat de Top Chef […]...
Journaliste, écrivain, flâneur professionnel, gourmet vagabond, hédoniste bourlingueur, voyageur sans œillères, poète bucolique et paysan urbain.