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Agapé

Paris 17e : le nouvel Agapé selon Benoît Dumas

A l‘Agapé dans le 17e,  maison discrète, créée par Laurent Lapaire, ancien maître d’hôtel d’Alain Passard à l’Arpège, les chefs changent, la qualité demeure. On y a connu Bertrand Grébaut, aujourd’hui chez Septime, Guillaume Bracaval, désormais chez Michel Troisgros à Tokyo, Yohan Lemmonier, parti créer Initial à Caen, Toshitaka Omiya, désormais chef-patron chez Alliance, enfin […]...

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Agapé - Paris

Paris 17e: l’envol nippon de l’Agapé

Les chefs se suivent à l’Agapé et ne se ressemblent pas. L’essentiel, dans cette demeure discrète où Bertrand Grébaut, le maestro de Septime prit son envol – et où lui succédèrent Guillaume Bracaval et Yohan Lemmonier – est que la qualité demeure. Voilà donc Toshitaka Omiya, qui, comme son patronyme l’indique, est japonais et poursuit […]...

Article publié il y a 6 ans Restaurants gastronomiques Paris Étiquettes : , , , , , ,
Agapé - Paris 4

Agapé (Paris 17e): nouvelle donne

3 chefs en 3 ans: un record? L’Agapé, qui a fait des petits (le Bis dans le 17e, Substance dans le 6e avec le génial David Toutain), continue sur sa lancée. Le lieu est bcbg dans les tons bruns, avec son service policé, sa carte des vins pleine de belles idées parfois singulières (comme ce […]...

Article publié il y a 8 ans Restaurants gastronomiques Paris Étiquettes : , , , , , ,
Agapé - Paris 5