C’est la bonne table sympa, façon brasserie (très) gourmande de l’Hôtel Crillon le Brave. La vaste salle panoramique a vue sur le Ventoux, la terrasse évidemment aussi, le service signé de l’accord Noé Julliot est prompt, vif et précis. Quant à la carte, fort sérieuse, largement provençale, ouverte aux légumes comme à la mer et […]...
Ce Berrichon, qui a appris le goût du terroir et du respect de la nature à la table familiale de ses parents et grands parents qui tenaient une exploitation agricole proche de Bourges, est devenu le plus provençal des cuisiniers du Ventoux. Adrien Brunet , chef de Crillon le Brave depuis trois printemps, ancien du […]...
Les débuts de Christophe Bacquié en Luberon Ils l’ont dit et l’ont fait. Dès le 27 avril, Alexandra et Christophe Bacquié, qui ont quitté leur « cage dorée » du Castellet dans le Var après quatorze ans de présence, fort de ses trois étoiles et de ses 160 employés, recevaient leurs premiers hôtes dans la paix d’une […]...
De quoi les « restaurants clandestins » sont-ils le nom? « 7 345 restaurants ont été contrôlés depuis le 30 octobre et 300 contraventions pour ouverture irrégulière ont été dressées et près de 1 000 clients ont été verbalisés « , a déclaré le ministère de l’Intérieur mardi dernier 6 avril. En vedette, si l’on peut dire, la mise […]...
Emile Cotte accueille les Goncourt chez Drouant Le nouvel aubergiste des Goncourt, c’est lui. Emile Cotte, qu’on connut jadis chez Meating, travailla avec Frédéric Anton et au Taillevent, fut, un temps le chef de l’Angle du Faubourg devenu les 110 de Taillevent. Ce classique chic qui pratique la tradition comme une seconde nature succède donc […]...
Journaliste, écrivain, flâneur professionnel, gourmet vagabond, hédoniste bourlingueur, voyageur sans œillères, poète bucolique et paysan urbain.