De passage à Paris, notre historien gourmet Pascal Arnoux, a mis le grappin sur la bonne pioche carnassière du 9ème. On l’écoute. Rue Lafayette, à deux pas des grands magasins, dans un cadre accueillant, A Côté ne désemplit pas. La maison est festive et cela se sait. La recette imaginée par Antoine et Boris Dumeau […]...
Cette winstub contemporaine, qui est l’annexe bon enfant de Laurent Arbeit à Sierentz, on vous a parlé à ses débuts. Le lieu fait toujours une halte de choix et de bon ton, offrant un rapport qualité-prix sans pareil, avec des produits de qualité, mitonnés avec minutie et science, au gré des idées du moment. La […]...
C’est le neuve bonne idée de l’Alsace côté Sud. Et cela s’appelle: « à côté ». Laurent Arbeit, qui gère la grande maison du bourg sudiste et sundgauvien de Sierentz, à créé, juste à côté de son Saint-Laurent, une winstub contemporaine, en rachetant l’ex café de village. On vient désormais manger, dans un cadre alerte, clair, modernisé, […]...
A côté de son Atelier deux fois étoilé, Jean-Luc Rabanel a fait de son bistrot relax, la bonne affaire de sa rue gourmande. On reçoit là, de 9h30 à 23h, tous les jours, en terrasse ou dans un cadre alerte, pour le petit déjeuner camarguais, le brunch, le déjeuner, les après-midi gourmands, le dîner, et […]...
Il tenait le restaurant étoilé l’Ecluse, juste en face de la Moselle, avec sa baie vitrée offrant vue sur le Temple Neuf. Eric Maire a changé de style de cuisine et de vie, ouvrant un « atelier » dit « A Côté » sur le modèle de celui de Joël Robuchon à Paris. Les comptoirs, autour de la cuisine […]...
Journaliste, écrivain, flâneur professionnel, gourmet vagabond, hédoniste bourlingueur, voyageur sans œillères, poète bucolique et paysan urbain.