Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

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Articles de l'auteur

Nice : quand le Boccaccio fait peau neuve

Une institution marine et niçoise qui se refait une beauté ? Notre correspondant Alain Angenost est bien sûr au RDV. Suivons le.  Le Boccaccio fête ses 50 ans. Pour célébrer dignement cet anniversaire, Philippe Cannatella, président du groupe de restauration Gusto Family qui en est le propriétaire, a mené là de grands travaux d’embellissement. Le […]...

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Paris 9e : l’ambassade du bon goût du Mâconnais

Non loin de la Nouvelle Athènes, notre ami Benjamin Berline, communiquant du blog, toujours en quête de bons bistrots, re-découvre les malices de Bourgogne Sud. On l’écoute.  Changement de patron, mais non de style, dans cette ambassade du pays mâconnais voisine du Casino de Paris, désormais sous la houlette d’Alain Manquat, ex proprio d’Elmer. Ce […]...

Article publié il y a 6 jours Restaurants Étiquettes : , ,
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Maison-Rouge : un Ogre très civilisé

Notre ami Pascal Arnoux, historien gourmand, a découvert la nouvelle bonne pioche des alentours de Provins. On l’écoute.  A quelques minutes de la cité médiévale de Provins, ce club douillet reçoit les gourmets de passage comme les habitués autour de plats bourgeois qui ont fait la France. Ancien chroniqueur gastronomique Alexandre Fünfrock, formé à Ferrandi, […]...

Article publié il y a 1 semaine Restaurants Étiquettes : , ,
Maison-Rouge : un Ogre très civilisé

La Croix-Valmer : retour à la Brigantine

Retour à Lily of the Valley où notre correspondant Alain Angenost découvre les charmes de la Brigantine. Suivons-le.  Niché à moins de 20 min de Saint-Tropez et affilié à « The Leading Hotels of the World », Lily of the Valley constitue un somptueux complexe hôtelier avec spa et bien-être. Propriété d’Alain Weil, patron de l’Express […]...

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Paris 13e : le bel esprit du Verbalon

Notre ami Benjamin Berline, communiquant de ce blog et féru de bons bistrots, découvre la nouvelle donne du Verbalon de la Butte aux Cailles. On l’écoute.  Au pied de la Butte aux Cailles, dans ce coin du 13e peu disert question bonne chère bistrotière, le Verbalon fait figure de perle à saisir. Repris par Odile […]...

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Paris 13e : le bel esprit du Verbalon

Cannes : l’Italie version Hyde Beach

Le Festival de Cannes débute? Direction la Croisette et retour au Mondrian pour notre correspondant azuréen, le fidèle Alain Angenost qui découvre la neuve proposition italienne de la demeure. On l’y suit dare-dare.  La plage du Mondrian, ex-Grand Hôtel, est une des plus belles de la Croisette. Son nom : Hyde Beach qui dévoile une […]...

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Cannes : l’Italie version Hyde Beach

Saint-Tropez : des Toits version Fortunato

Retour à l’Hôtel de Paris pour notre correspondant azuréen, Alain Angenost, qui découvre la nouvelle gourmande des Toits. On l’écoute Après avoir remis d’équerre l’Hôtel de Paris Saint-Tropez et trouvé son successeur, l’infatigable Pierre Ferchaud repartira en fin de saison vers de nouvelles aventures hôtelières. Brice Delclos, qui a officié au Terre Blanche Hôtel Spa […]...

Article publié il y a 2 semaines Restaurants Étiquettes : , , , , ,
Saint-Tropez : des Toits version Fortunato

Le Castellet : la relève Fabien Ferré

Cap sur Le Castellet pour notre correspondant, Alain Angenost, qui découvre la nouvelle donne de la demeure après le départ de Christophe Bacquié. Après avoir porté haut et fort les couleurs de l’Hôtel & Spa du Castellet et décroché l’onction suprême des 3 étoiles au Michelin, Alexandra et Christophe Bacquié ont opté pour un nouveau […]...

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Gassin : le Moloko débarque au Kube Saint-Tropez.

Nouvelle donne gourmande au Kube, écrin de charme tropézien. Notre correspondant Alain Angenost nous dit tout.  Lauréé de cinq étoiles et arborant ses trois piscines, son spa Thalgo, ses élégantes villas aux suites et chambres à la déco clean, le Kube constitue une destination hotelière tropézienne séductrice et empreinte de sérénité. Pour la saison 2023, […]...

Article publié il y a 3 semaines Restaurants Étiquettes : , ,
Gassin : le Moloko débarque au Kube Saint-Tropez.

Beaulieu-sur-Mer : dolce vita à l’Ambrosia

Direction Beaulieu-sur-Mer où notre correspondant azuréeen, Alain Angenost, a déniché la dernière table italienne de charme. Suivons-le.  Créée en 1973, « La Gusto Family » est un groupe familial niçois spécialisé dans la restauration, l’événementiel, la boulangerie pâtisserie et le service traiteur. Son président, le tonique Philippe Cannatella, a fait ses classes à l’École Hôtelière de Genève […]...

Article publié il y a 3 semaines Restaurants Étiquettes :
Beaulieu-sur-Mer : dolce vita à l’Ambrosia

Monaco : Em Sherif, saison 2

Direction Monaco où notre correspondant Alain Angenost re-découvre les plaisirs libanais d’Em Sherif, à l’orée de sa nouvelle saison à l’Hôtel de Paris. On l’écoute.  Honoré du prix « Art of Hospitality Award 2023 » et figurant cette année, au titre de son adresse historique de Beyrouth, à la 20ème place des « 50 Best » pour la zone […]...

Article publié il y a 1 mois Restaurants Étiquettes : , , ,
Monaco : Em Sherif, saison 2

Nice : les jolies influences d’Aurèle Gasperoni

Direction Nice où notre correspondant Alain Angenost a retrouvé  la belle adresse créative d’Aurèle Gasparini . On l’écoute.  A deux pas de la rue Bonaparte – au coeur du « Petit Marais niçois » – se dévoile Influence, table créative et intimiste créée par Aurèle Gasperoni. Ce chef autodidacte, qui était promis à une carrière dans la […]...

Article publié il y a 1 mois Restaurants Étiquettes : , ,
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Antibes : y a bon Bacon !

Un vent frais souffle sur la mythique table du Cap d’Antibes. Retour à la Maison de Bacon pour notre correspondant azuréen Alain Angenost. On l’écoute.  La Maison de Bacon constitue un bel exemple de la manière dont un mythique restaurant du Cap d’Antibes a su se réinventer sans renier son glorieux passé. Un tour de […]...

Article publié il y a 1 mois Restaurants Étiquettes : , , ,
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Monaco : les séductions audacieuses du Niwaki

Direction Monaco où notre correspondant Alain Angenost découvre la toute dernière table nippone de la principauté. Suivons-le Samy Sass, propriétaire du Sass Café, concept festif et gourmand de Monte-Carlo, est un amoureux du Japon où il va séjourner quatre fois par an. Avec The Niwaki (baptisé en hommage à l’arbre emblématique du jardin zen japonais), […]...

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Monaco : les séductions audacieuses du Niwaki

La Rochelle : Philippe Hardy et Boris Campanella lancent la filière Ikejime

Coup de projecteur sur la Filière Ikejime, créée à la Rochelle et présentée le 6 avril dernier à Paris au Crillon. Notre ami Benjamin Berline était au RDV et nous dit tout.  Nouveau cap pour l’Ikejime, cette méthode japonaise ancestrale d’abattage manuel du poisson, plus respectueuse de l’animal et faisant un nombre croissant d’émules dans […]...

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Monaco : l’Hirondelle fait le printemps

Retour à l’Hirondelle, la table healthy des termes monégasques pour notre correspondant azuréen, Alain Angenost.  Les Thermes Marins de Monte-Carlo s’affirment comme un Eden de bien-être, avec piscine, solarium, hammam, jacuzzi, salle de fitness, salons d’esthétique et de coiffure, massages, soins technologiques… On n’oublie pas, au passage, le bar l’Atlantide qui constitue le lieu idéal […]...

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Monaco : l’Hirondelle fait le printemps

Guide Michelin Allemagne : le palmarès 2023

  Pour ce millésime 2023, ce ne sont pas moins de 43 tables (1 nouveau 3 étoiles, 8 nouveaux 2 étoiles et 34 nouveaux 1 étoile) qui font leur entrée dans le Guide Rouge outre-Rhin où Jan Hartwig décroche d’emblée les 3 étoiles à l’enseigne de sa nouvelle table munichoise JAN (il les avait déjà […]...

Article publié il y a 1 mois Actualités Étiquettes : , , , , , , , , , , , , , ,
Guide Michelin Allemagne : le palmarès 2023

Paris 4e : le Sully décroche la Coupe du Meilleur Pot 2023

Le Goncourt des Bistrots ? Il avait lieu le 30 mars dernier avec la Coupe du Meilleur Pot. Notre ami et communiquant, Benjamin Berline, était au RDV et nous dit tout.  C’est l’événement bistrotier du moment accompagnant le retour des beaux jours, de la convivialité et du printemps. La Coupe du Meilleur Pot signe cette année un retour […]...

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Paris 4e : le Sully décroche la Coupe du Meilleur Pot 2023

Cannes : les charmes du Mondrian et de Mr Nakamoto

Le dernier événement gastronomique et hôtelier qui agite Cannes ? Le Mondrian… Notre correspondant Alain Angenost est, bien sûr, au rendez-vous.  Après une colossale rénovation orchestrée avec maestria par l’agence Triptyque et la designer Mathilde de l’Ecotais, Le Grand Hôtel de Cannes achève sa mue. Son nouveau nom ? Mondrian, enseigne « Lifestyle » du groupe Accor, […]...

Article publié il y a 2 mois Restaurants Étiquettes : , ,
Cannes : les charmes du Mondrian et de Mr Nakamoto

Mougins : un Jardin très gourmand à redécouvrir

Direction Mougins où notre correspondant azuréen, Alain Angenost, découvre la nouvelle donne de l‘hôtel éponyme et de sa table verdoyante. On l’écoute.  A Mougins, l’hôtel qui porte le nom de cette cité chic, champêtre et gourmande demeure un oasis de quiétude. Il fait bon s’y détendre à l’ombre ses grands arbres. Tout ici se prête […]...

Article publié il y a 2 mois Restaurants Étiquettes : , ,
Mougins : un Jardin très gourmand à redécouvrir 1