Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

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Voyages

Les destinations connues ou insolites, à retrouver ou à rêver, les auberges qui vous donnent envie de les découvrir, les marchés où flâner le nez au vent

Bonne Fontaine: bienvenue dans les années 1950 !

C’est un coin secret, presque retiré des Vosges. Il y a le proche site de Bonne Fontaine, avec sa chapelle miraculeuse – Bernard Loiseau s’y maria jadis avec Dominique née Brunet-, la forêt dense, les sentiers protégés. Même si le lieu est menacé présentement par les grands travaux – et le bruit – de la […]...

Article publié il y a 12 ans Restaurants français Danne-et-Quatre-Vents Étiquettes : , , , ,
Notre Dame de Bonne Fontaine - Danne-et-Quatre-Vents 4

Clos de luxe à Ottrott

C’est un coin de luxe à Ottrott, sur la route de Klingenthal. C’est le Clos des Délices: une propriété intrigante, d’origine napoléonienne, avant de devenir un couvent de bénédictines, sur son bout de route bucolique et sylvestre, avec son parc de 6 ha, ses chambres sur-décorées, version néo 1960, baroques et colorées ou encore romantiques […]...

Article publié il y a 12 ans Restaurants français Ottrott Étiquettes : , , , , , ,
Le Clos des Délices - Ottrott 14

Niedersteinbach: retour à la vieille Alsace

Une halte au Cheval Blanc de Niedersteinbach, c’est un retour gagnant à la vieille Alsace. Nous voilà au pied de la couronne de châteaux forts qui marquent l’extrême pointe septentrionale des Vosges du Nord, séparant un bout de la France sylvestre du Palatinat. La contrée est riche de belles demeures, connues et même célèbres: Anthon […]...

Article publié il y a 12 ans Restaurants français Niedersteinbach Étiquettes : , , ,
Le Cheval Blanc - Niedersteinbach 13

Erstein: un café au musée Würth

Bâle a la fondation Beyeler, l’Alsace le musée Würth. J’allais dire : « l’incroyable musée Würth », tant sa situation, dans la zone industrielle d’Erstein, face à l’usine du même nom, a quelque chose d’insolite, voire de saugrenu. Mais il y a la logique implacable de Reinhold Würth, entrepreneur allemand de Künzelsau, dans le Land de Bade-Wurtemberg, qui […]...

Article publié il y a 12 ans Rendez-vous Erstein Étiquettes : , , , , , , ,
Au Café des Arts - musée Würth - Erstein

Philippe Le Bon règne sur les Gorges de Pennafort (Var)

Un message varois d’Alain Angenost, notre infatigable correspondant de la côte… Hommage à Philippe Da Silva. Oubliées ou presque leurs années parisiennes! Philippe et Martine Da Silva ont imprimé leur marque à cette hostellerie coquette nichée au coeur du Var verdoyant. D’année en année, leur auberge toute voisine des gorges de Pennafort s’est transformée en […]...

Article publié il y a 12 ans Restaurants gastronomiques Callas Étiquettes : , , , , , ,
L'Hostellerie des Gorges de Pennafort - Callas

Hôtel Quatorze: poème à Colmar

Elle s’appelle Catherine Devriendt, est amatrice d’art. Sa mère, Madeleine, amoureuse de la Turquie, avait imaginé Anadolu, une table colmarienne comme une ode à son pays fétiche. La demeure continue sans elle. Catherine, elle, a créé un événement hôtelier à Colmar. Je dis bien un événement plus qu’un hôtel. Dans une ancienne pharmacie à deux […]...

Article publié il y a 12 ans Hôtels Colmar Étiquettes : , ,
Hôtel Quatorze - Colmar 3

Luxe et gourmandise à Ottrott la pomponnée

Si vous avez connu la petite maison des Schaetzel, il y a deux ou trois décennies, celle d’aujourd’hui, grande, luxueuse, imposante, avec sa porte d’entrée monumentale, vous semblera méconnaissable ou presque. Sabine et Ernest, désormais relayés par leurs enfants, sont devenus les châtelains du village – ils ont racheté en sus, et il y a […]...

Article publié il y a 12 ans Restaurants gastronomiques Ottrott Étiquettes : , , , , , , , , , , ,
Hostellerie des Châteaux - Ottrott 1

Colroy: chouchouté à la Cheneaudière

Au coeur des Vosges, en lisière du Ban de la Roche et de la Vallée de la Bruche, perché sur les hauts de son village et caché derrière l’église, voilà un Relais & Châteaux d’exception. Et qui l’est depuis près de 40 ans (la demeure a ouvert ses portes en 1974). Bref, la Cheneaudière poursuit […]...

Article publié il y a 12 ans Restaurants gastronomiques Colroy-la-Roche Étiquettes : , , , , , , , , ,
La Cheneaudière - Colroy-la-Roche 1

Fouday: bichonné chez les Goetz

La maison du bon dieu ? C’est un peu ça. Eléonore et Hélène, les deux filles Goetz tiennent demeure avec sourire et charme quand les parents sont en vacances. Gérard, qui fait le père Noël durant l’avent pour ses collègues restaurateurs d’Alsace, est bien celui de ses clients – toute l’année! Il a rénové avec soin […]...

Article publié il y a 12 ans Winstubs Fouday Étiquettes : , , , , , , ,
Chez Julien - Fouday 6

Natzwiller: régalé chez les Metzger

Natzwiller, vallée de la Bruche, forêt profonde, souvenir, aussi, douloureux du Struthof à deux pas : c’est ici la maison des Metzger. Il y a l’accueil de la blonde et belle Corinne, la cuisine d’Yves, dont ce fut ici déjà la demeure de ses grands parents, un café de village, puis une simple auberge, fine, sérieuse, […]...

Article publié il y a 12 ans Restaurants français Natzwiller Étiquettes : , , , , , ,
Auberge Metzger - Natzwiller 1

Galilée: l’exquise auberge bio

Une perle hôtelière et gourmande en Galilée? C’est le Mizpe Hayamim (littéralement « vue sur les mers ») qui lorgne sur le proche lac de Tibériade, qu’on nomme Kinneret ou mer de Galilée, mais encore le plus petit lac Huva, laissant deviner, par temps clair, la proche Méditerranée. Haïfa et les merveilles du temple Bahaï, comme Akko, […]...

Article publié il y a 12 ans Restaurants israéliens Rosh Pina Étiquettes : , , , ,

Tel-Aviv: un hôtel nommé Montefiore

Cette maison particulière des années 1920 revue en « boutique hôtel »,  avec ses douze chambres claires, sobres, fonctionnelles, fait aisément le coup du charme dans le coin le plus mode de Tel Aviv, à quelques pas de Sdérot Rothschild. On vient pour le confort maison, l’accueil relax, l’ambiance fraîche (excellent air conditionné quand la température au […]...

Article publié il y a 12 ans Cuisine internationale Tel Aviv Étiquettes : , ,
Hôtel Montefiore - Tel Aviv

Le Daniel: une halte à Herzliya

Un hôtel en front de mer, ses deux tours, sa déco années 1980 peu à peu remise au goût du jour, sa (très) vaste piscine avec ses à côtés nourris de palmiers, son lobby qui se transforme en salon gourmand, son spa zen: c’est le Daniel, une halte au modernisme un peu daté, mais avec […]...

Article publié il y a 12 ans Hôtels Herzliya Étiquettes : , ,
Daniel - Herzliya

Dans le vent de Tel-Aviv

La ville étouffe sous les embouteillages. Depuis l’aéroport de Lod-Ben Gourion, on s’est trompé trois fois de direction, de sortie. De sens? Le but du voyage, c’est l‘océan. Les grands hôtels sont alignés comme des perles (de béton) sur le front de mer: le Dan avec son luxe sobre, son grand service, sa façade colorée […]...

Article publié il y a 12 ans Hôtels Étiquettes : , ,

Le Sea Sens à Cannes: une cuisine qui a du sens unique

Un nouveau message de l’infatigable Alain Angenost en direct de Cannes: une neuve table signée Pourcel. Ecoutons-le! Des 5 sens aux 5 continents, le Five c’est la philosophie ce bijou de Boutique Hôtel qui vient de naitre à Cannes, à deux pas du Palais des Festivals. Des couleurs, aux matières en passant par les fresques […]...

Article publié il y a 12 ans Restaurants français Cannes Étiquettes : , , , , , , , , , ,
Le Sea Sens au Five Hotel & Spa - Cannes 1

La Petite Pierre: du neuf aux Trois Roses

Passage de génération ou changement radical aux Trois Roses de la Petite Pierre? On ne le sait pas encore. Mais la petite Laure Rinckel-Geyer, 23 ans, fraîche émoulue de l’école hôtelière de Metz, vient de racheter cette demeure quasi centenaire à son oncle Philippe. La tradition est toujours aux commandes avec la volonté d’aller de […]...

Article publié il y a 12 ans Restaurants français La Petite Pierre Étiquettes : , , , , , ,
Aux Trois Roses - La Petite Pierre 1

Le charme de la Maison de Myon

Tout Nancy résumé dans une maison d’hôte: c’est ce qu’a réalisé Martine Quénot. Cette ex-négociante en vin, s’est pris de passion pour deux demeures anciennes du vieux Nancy qu’elle a revue en demeure de charme au fort caractère, avec ses salons cosys, ses tableaux modernes ou anciens, ses recoins. La cour intérieure, à deux pas […]...

Article publié il y a 12 ans Hôtels Nancy Étiquettes : , ,
Maison de Myon - Nancy

Le Havre: le charme de Vent d’Ouest

Un hôtel signé Interior’s (appartenant à la famille créatrice de la marque de déco), des chambres de charme dédiées à la mer ou à la montagne, avec du bois, du mobilier et des tableaux façon Nouvelle Angleterre : voilà ce que trouverez dans cet hôtel sis non loin du volcan de Niemeyer, face à l’église Saint […]...

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Vent d'Ouest - Le Havre

Neuville-les-Dieppe: généreux comme les Arhan

Ils sont cachés sur leur colline, face à l’océan et les toits de la ville. La chapelle Notre-Dame-de-Bonsecours, riche des ses ex votos dédiés à la Vierge en souvenir des marins disparus, est leur repère. La vue sur Dieppe et les falaises est imprenable. Les Arhan, qui tenaient jadis la Voile d’Or au Pouliguen, ont […]...

Article publié il y a 12 ans Restaurants français Neuville-les-Dieppe Étiquettes : , , ,
Les Voiles d'Or - Neuville-les-Dieppe 8

Bruxelles: ma nuit à Etterbeek

C’est l’une des dix neuf communes bilingues de Belgique, sise dans la région de Bruxelles-capitale. François Weyergans, notre récent académicien français, y est né, comme Hergé, Lara Fabian ou Herman Van Rompuy. Un village à part? Mais nulle séparation n’indique sa position autonome. Bruxelles-ville, Ixelles ou Woluwe St Pierre sont la porte à côté. Ce […]...

Article publié il y a 12 ans Hôtels Bruxelles Étiquettes : , , , ,
Sofitel Brussels Europe - Bruxelles