Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

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Voyages

Les destinations connues ou insolites, à retrouver ou à rêver, les auberges qui vous donnent envie de les découvrir, les marchés où flâner le nez au vent

Megève: le chalet de Julien

Julien Burlat, c’est le chef mystère et français qui a conquis les belges à Anvers, à l’enseigne du Dôme. On vous en a déjà parlé. Ce natif de St Chamond, formé chez Pierre Gagnaire à St Etienne, passé chez Alain Ducasse à Monaco, au Crillon avec Dominique Bouchet, puis à l’Ambroisie chez Bernard Pacaud, a […]...

Article publié il y a 12 ans Restaurants français Megève Étiquettes : , , , ,

Vranken-Pommery-Monopole: pour fêter dix ans de bonheur

Il était un aventurier belge en quête de la Champagne. Il est devenu un des grands de ce vignoble fermé. Qui ça? Mais Paul-François Vranken, empereur de la Demoiselle, magnat de Pommery, patron de Piper-Heidsieck, qui fêtait ce jour le 10e anniversaire de son rachat du grand château Tudor abritant les plus belles caves de […]...

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Vranken-Pommery-Monopole: pour fêter dix ans de bonheur 3

Une nuit à Pau

Cette maison de maître XIXe a des airs de demeure de campagne en centre-ville, avec sa charmeuse façade de siècle, de style haussmannien, sa belle cour intérieure, sa gloriette 1900. Les chambres ont été rénovées avec des salles de bain modernes et un mobilier bourgeois, sans faire perdre son âme ancienne au lieu....

Article publié il y a 12 ans Hôtels Pau Étiquettes : ,
Hôtel Bristol - Pau

Agecotel Nice: le salon des gourmets azuréens

Alain Angenost, notre infatigable correspondant de la Côte d’Azur, a assisté à la dernière édition d’Agecotel à Nice, Après Marc Veyrat et Joël Robuchon, les frères Pourcel, les célèbres jumeaux du Jardin des Sens, étaient, cette année, du 22 au 25 janvier, les parrains de ce salon devenu familier des azuréens, professionnels et particuliers. Exposants […]...

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Agecotel Nice: le salon des gourmets azuréens

Le Grand Bornand: la maison de Marie-Christine

Une demeure du XVIIIe siècle, tout proche de sa chapelle, au cœur de son hameau et de son bout de vallée, sur le chemin de la ferme de l’Ormay ; c’est la maison des Périllat. Marie-Christine accueille avec gentillesse dans ce qui fut la maison de trois générations de sa belle-famille. Les sept chambres et la […]...

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Manigod: la Croix-Fry comme au paradis

Le Col de la Fry ? Un paradis alpin aux portes du bourg de Manigod, non loin du col du Merdassier. On se souvient du bon sourire de Marie-Ange Guelpa-Veyrat qui mettait de la vie ici même. Celle-ci, qui était la sœur du grand Marc Veyrat, star mondiale de la Savoie buissonnière et gourmande, a rejoint […]...

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Au coeur du village à la Clusaz: un luxe abordable

C’est un Relais & Châteaux au luxe sage: un grand chalet au coeur de la station des Aravis et au pied de l’église. Le bois blond, la pierre d’ici, l’ardoise, le chic aussi d’un bar contemporain, du spa 5 Mondes avec ses rituels thaï ou marocain, ses chambres et suites exquises, sa belle literies, ses […]...

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La Clusaz: le charme de la Serraz

Les Chalets de la Serraz? L’adresse chic et classique de la Clusaz, un peu cachée sur son bout de route à l’écart du village. Raphaël et David Gallay représentent la 3e génération d’hôteliers dans cette ancienne ferme d’alpage muée en hôtel de charme. Leur mère Marie-Claude assure l’accueil avec douceur, tandis que le chef Jean-Marc […]...

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La Défense: une Méditerranée couleur Sofitel

Moderne, claire, dépaysante, la table du Sofitel joue la Méditerranée dans ses grandes largeurs. Un chef hollandais formé dans le groupe Accor, Adwin Fontein, mitonne des mets soignés à partir de produits de qualité. Ravioles de chèvre et basilic au crémeux de courgettes, tartare de bar aux cubes de mangue et menthe fraîche, dos de […]...

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L'Italian Lounge au Sofitel Paris la Défense - Puteaux

L’Atlantic Palace: la perle d’Agadir.

Alain Angenost, notre infatigable correspondant de la côte d’Azur, a traversé l’océan. Direction, le Maroc, Agadir et son Atlantic Palace. Face à l’Atlantique, au sud du Maroc, Agadir, toute parée de blanc, sait se faire belle pour le touriste. Un ciel d’un bleu profond, une longue plage de sable doré, un des tout premiers ports […]...

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L'Atlantic Palace Agadir, Golf-Thalasso & Casino Resort - Agadir

Une nuit à Metz

C’est un superbe immeuble néogothique qui date de l’époque allemande, celle de l’annexion à la Prusse et du Reichsland d’Alsace-Lorraine. Ce fut le palace de la ville. L’immeuble a gardé sa richesse en façade, avec son pignon néo-renaissance, ses balcons ouvragés, sa noble entrée à auvent et verrière. L’intérieur a été soigneusement modernisé, revu fonctionnel, […]...

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Hôtel Royal All Seasons Metz Centre - Metz

Bruges: un art de vivre

Les lumières du soir sur la grand-place, le beffroi illuminé, le Burg comme une scène de théâtre, le quai du Rosaire en majesté, la place du marché aux poissons aux colonnades secrètes: rien n’a changé en apparence. Même si les voitures sont interdites sur le Markt, si les hôtels, jadis dévolus aux nuitées rapides, ont […]...

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Bruges: un art de vivre 1

Bruges: dormir face aux canaux

Dormir face aux canaux: c’est l’obsession brugeoise. La réalisation récente la plus luxueuse – ou l’inverse – qui est le Kempinski – on en reparlera – n’y cède pas. Les belles adresses, près du quai du Rosaire ou du Dijver, Tuilerieen, Orangerie, Swaene, et Bourgondisch Cruyce, offrent la vue du côté le plus touristique de […]...

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Martin's Relais Oud Huis Amsterdam - Bruges

Rouen: la maison d’Arlette

Arlette Cotel a racheté, il y a quinze ans, la fameuse « Maison qui penche », toute voisine de l’église St Maclou. Elle l’a revue en maison d’hôtes de grand charme avec quatre chambres exquises aux vues superbes. Petit-déjeuner succulent en table d’hôte et accueil adorable....

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La Maison qui Penche - Rouen 2

Rouen, la bonne normande

On la connaît mal. On la visite trop vite. On se contente de la parcourir en clin d’œil. Et voilà une ville de province à la porte ou presque de Paris qui demande une large exploration. La cathédrale cent fois peinte par Monet, le bûcher de Jeanne, son église moderne aux vitraux anciens sur la […]...

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Rouen, la bonne normande 2

Rouen: une nuit sous la Renaissance

C’est un lieu un peu fou, un peu étrange, doué de magie et de prestige, au coeur de Rouen à deux pas de la place du Vieux Marché où fut brûlée Jeanne la Pucelle. Bâti au début du XVIe siècle par Guillaume II, duc de Bourgtheroulde, conseiller au Parlement, affirmant ainsi son aisance, ce chef […]...

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Hôtel de Bourgtheroulde - Rouen 3

Mittelbergheim: gloire à Georges Gilg !

J’ai une vraie tendresse pour Georges Gilg, ce vieux chef alsacien si tendre, si drôle, si chaleureux, avec ses airs de baroudeur au long cours façon John Wayne, sa jeunesse perpétuelle, sa mine rieuse. Sa demeure du XVIe siècle au coeur d’un des plus beaux villages du vignoble a du caractère. Le cadre joue la […]...

Article publié il y a 12 ans Bistrots Mittelbergheim Étiquettes : , , , , , , ,
Gilg - Mittelbergheim 2

Cap Estel (06): perle cachée et gourmande

Un coup de coeur d’Alain Angenost, notre bienheureux correspondant de la côte dorée… Cette perle cachée est d’abord une surprise: on ne s’attend guère à dénicher ce magnifique édifice posé à flanc de mer sis à l’écart de la route de la corniche, entre les diverses essences azuréennes et les gazons taillés à l’anglaise. Ce […]...

Article publié il y a 12 ans Restaurants gastronomiques Eze Étiquettes : , , , , , , ,
Cap Estel - Eze 2

Strasbourg: une halte au Grand Hôtel

Il y a la façade moderne face à la gare TGV – que l’on admire, depuis les étages élevés, comme une bulle de verre – l’ascenseur panoramique, rapporté d’Amérique dans les années 1950, révolutionnaire pour l’époque, la cage d’escalier impressionnante, les salons rénovés avec ses oeuvres d’art, sa réception souriante: cet hôtel millésimé 1954, avec […]...

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Le Grand Hôtel - Strasbourg

Mulhouse: une halte au Bristol

Quatre demeures historiques rassemblées un seul hôtel, un accueil souriant, des salons cosys, des chambres bien mises et rénovées sur le mode classique, certaines avec baignoire jacuzzi, le tout en lisière du centre historique, avec son grand parking privé et fermé: c’est le Bristol que gouverne Fernande Gutzwiller avec une efficace fermeté. Une halte à […]...

Article publié il y a 12 ans Hôtels Mulhouse Étiquettes : ,
Hôtel Bristol - Mulhouse