Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

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Voyages

Les destinations connues ou insolites, à retrouver ou à rêver, les auberges qui vous donnent envie de les découvrir, les marchés où flâner le nez au vent

Zoufftgen: la Lorraine selon les Keff

Dans les guides, cette auberge, issue d’une commune en « Z », est, immanquablement, la dernière citée. Mais elle est aussi la dernière – ou la première- avant – ou après- la frontière luxembourgeoise. Une table européenne, celle de Marcel et Lucien Keff ? D’abord, comme l’indique l’enseigne, une table lorraine. Ce fut, il y a trente ans, […]...

Article publié il y a 11 ans Restaurants français Zoufftgen Étiquettes : , , , , , ,
La Lorraine - Zoufftgen 1

Thionville: dormir au coeur du centre

Face à l’hôtel de ville et aux quais de la Moselle, bref au cœur du centre et tout près des rues piétonnes, cette bâtisse années 1980 a été rénovée sur un mode zen. Les chambres sont fonctionnelles et les baies vitrées ouvrent sur le dehors. Jolis petits déjeuners et trattoria pour les petits mets italiens […]...

Article publié il y a 11 ans Hôtels Thionville Étiquettes : , ,
Mercure Thionville Centre - Thionville 1

Angers: le coup de jeune du France

Cet hôtel de tradition, pile face à la gare, dirigée par la même famille depuis 1893, a fait tranquillement peau neuve. Les chambres du dernier étage, toutes pimpantes, ont vue sur les toits de la ville. Le plus : la table dite des Plantegenêts, où le jeune Guillaume Sauvetre fait des prouesses sur un mode fin […]...

Article publié il y a 11 ans Restaurants Angers Étiquettes : , ,
Les Plantagenêts à l’hôtel de France - Angers

Dormir à Corrèze

Le village s’appelle Corrèze. Il se cache quelque part entre Tulle et Egletons, dans ce qu’on nommait jadis la Chiraquie. Il y a d’ailleurs un musée Jacques Chirac à 8 km, à Sarrans. Et l’on dit que Bernadette dort ici même. Nous sommes dans une ancienne pension de jeunes filles de 1890, revue en halte […]...

Article publié il y a 11 ans Hôtels Corrèze Étiquettes : , ,
La Séniorie - Corrèze

Argentat: Jacquinot le voyageur

Il a voyagé, s’est enraciné en Corrèze. Pascal Jacquinot vosgien de Neufchâteau, formé à l’Aubergade à Vittel avec Claudy Aubriot, fut jadis au Castel Novel,  puis partit pour Bouzigues (la Côte Bleue), à Porto Vecchio (au Roi Théodore), à Crans-sur-Sierre (au Golf), avant de revenir à Brive, à la Crémaillère. Installé sur le bord de […]...

Article publié il y a 11 ans Restaurants français Argentat Étiquettes : , , ,
Auberge des Gabariers - Argentat 18

Collonges-la-Rouge: Eric l’autodidacte

Eric Bouti, natif du Lot et Garonne, qui jouait au CAB comme pilier – et fut champion d’Europe 1997 – est autodidacte, a tout appris sur le tas en reprenant cette bonne auberge d’un adorable village touristique en 2007. Il s’est mis bravement à la cuisine comme on se jette à l’eau, est devenu aubergiste […]...

Article publié il y a 11 ans Bistrots Collonges-la-Rouge Étiquettes : , , , ,
Le Relais Saint Jacques de Compostelle - Collonges-la-Rouge

Brive: le nouveau Quercy

Ce bon vieil hôtel années 1960, situé pile au dessus du marché et le dominant de haut, a fait peau neuve avec ses 48 chambres désormais pimpantes, pleine de gaîté dans les tons gris et rouge, leurs salles d’eau pratique et leurs vues sur la ville et ses toits. Petit déjeuner buffet et wifi gratuit....

Article publié il y a 11 ans Hôtels Brive-la-Gaillarde Étiquettes : ,
Le Quercy - Brive-la-Gaillarde

Brive/Varetz: la belle table de Castel Novel

C’est le beau Relais & Châteaux des environs dans une demeure où habita Colette en companie de son mari henri de Jouvenel.  Aux commandes, Sophie Parvaux, qui a repris la succession familiale, tandis que son mari  Nicolas Soulié, ex hôtelier, devenu cuisinier de talent après des stages dans de grandes maisons (Troisgros, Senderens et Rochedy), […]...

Article publié il y a 11 ans Restaurants gastronomiques Varetz Étiquettes : , , , , ,
Château de Castel Novel - Varetz

Brive/Lissac: le château de charme

Vous rêvez de dormir au Moyen-Age, et de vous éveiller aujourd’hui, sans omettre le confort moderne ? Voici  un lieu pour vous, avec ses six chambres superbement contemporaines, imaginées dans un château de pierre blonde, face au beau lac de Lissac, rêveur et doux comme en Ecosse. Pierre et Catherine Meyjonnade, qui firent jadis fortune dans […]...

Article publié il y a 11 ans Hôtels Lissac-sur-Couze Étiquettes : , ,
Le Château de Lissac - Lissac-sur-Couze

St Etienne: une nuit au Continental

Jean-Paul Vialeton s’est pris de passion pour cet ancien relais de poste de 1852 revu contemporain et pimpant par une équipe de designers stéfanois. Le confort est différent (certaines chambres sans douche et avec wc dans le couloir), mais la déco colorée et amusante. Et les prix déjeuners sont servis dans le petit salon lumineux....

Article publié il y a 11 ans Hôtels Saint-Etienne Étiquettes : , ,
Hôtel Continental - Saint-Etienne

Dijon: une nuit au Pré au Clercs

Une nuit calme et douce au coeur de Dijon, près de place de la Libération et face au Palais des Ducs de Bourgogne: c’est chez Jean-Pierre Billoux. Il y a là cinq chambres modernes, dont une suite, un loft, une agencée sur le thème du goût, des idées de déco comme à la campagne et […]...

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La Résidence du Pré aux Clercs - Dijon

Lutzelbourg: l’Alsace et la Lorraine se rencontrent aux Vosges

Le bourg, au carrefour des routes, des rails, des canaux et des forêts : on le connaît et on le découvre en première approche des Vosges lorsqu’on prend le TGV vers Strasbourg depuis Paris. C’est l’Alsace vue de Moselle. Il y a la ruine romantique qu’Edmond About, enraciné à Saverne, jadis, voulait « marchander » pour ses amis […]...

Article publié il y a 11 ans Restaurants français Lutzelbourg Étiquettes : , , , ,
Hôtel-Restaurant des Vosges - Lutzelbourg 2

Ottrott: l’Alsace selon Patrick Fritz

C’est un personnage sympathique et alerte, drôle, guilleret, gourmand, passionné, qui embellit sa demeure au fil des ans, ajoute des chambres charmeuses et boisées dans des demeures annexes de son village de poupée, mais ne néglige jamais le terroir, ni ses racines. L’Alsace selon Patrick Fritz? Du bon, du connu, certes, mais du savoureux, toujours […]...

Article publié il y a 11 ans Restaurants français Ottrott Étiquettes : , , , ,
A l'Ami Fritz - Ottrott

Obernai: une nuit à la Cour d’Alsace

C’est la belle halte de luxe cachée du coeur d’Obernai, créée par les Hager, roi des compteurs électriques en Alsace et dans l’Allemagne proche, gérée par Ernest Uhry, qu’on connut jadis au Warwick-Quatre Saisons de Bruxelles, avec ses deux tables changeantes: le Caveau de Gail dans le style winstub, le Jardin des Remparts plus gastro. […]...

Article publié il y a 11 ans Restaurants français Obernai Étiquettes : , , ,
La Cour d'Alsace - Obernai

Ribeauvillé: ça déménage au Valet de Coeur

C’est une maison qui a une histoire. En lisière de forêt, au pied de la montagne, à deux pas des chapelles dans le rocher du site de pélèrinage de Notre-Dame de Dusenbach, cette Pépinière abrita jadis de grands chefs comme Edouard Weber, qui fut le maître d’apprentissage de Paul Haeberlin, et Pierrot Irrmann, qui fit […]...

Article publié il y a 11 ans Restaurants français Ribeauvillé Étiquettes : , , ,
Au Valet de Coeur à l'hostel la Pépinière - Ribeauvillé 1

Colmar: une nuit au Colombier Suites

C’est la dernière création de Michel Baly, dont on vous a déjà parlé plusieurs fois, à Molsheim, Obernai (le Pavillon 7) et ailleurs. Le big boss du Diana, dont le petit empire hôtelier se monte déjà à douze unités jusqu’à Bâle vient de créer une neuve maison d’hôtes, au coeur de la Petite Venise colmarienne […]...

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Colombier Suites - Colmar 3

Retour à Chardonne

Avec ce village suisse, j’éprouve un peu plus qu’une connivence. Il y a le souvenir de  Jacques Boutelleau, auteur du « Bonheur de Barbezieux (Stock, 1938), qui vient, en 1907, soigner ses bronches, découvrir la magie du Léman, se faire happer, très vite par sa lumière, les collines verdoyantes d’ici, les Alpes enneigées juste en face, […]...

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Retour à Chardonne 3

Lausanne ou le milieu du monde

Drôle de ville, perchée sur trois collines, montueuse et bancale, avec son air de ne pas vouloir se faire voir et cette quinzaine de musées, fondations et palais qui drainent les visiteurs de tous les continents. Discrète, Lausanne, comme on attend d’une ville vaudoise, par ailleurs capitale de la Romandie, cité de culture, d’édition, de […]...

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Lausanne ou le milieu du monde 2

Lausanne: quel Beau Rivage!

Depuis le balcon, rien d’autre que le spectacle des Alpes françaises en majesté. Ah, mais si: il y a aussi le lac en contrebas, le petit port d’Ouchy, le débarcadère, les bateaux-croisières, l’hôtel grandiose avec ses deux immeubles faux jumeaux, sa rotonde, la verdure, les terrasses. Le Beau Rivage? Vaste programme, eût-dit le Général. C’est […]...

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Beau-Rivage Palace - Lausanne

Crans-Montana: un hôtel institution

Ce monument de luxe face au golf est l’institution n°1 de l’hostellerie locale. La bâtisse initiale date de 1914. Agrandi et embelli au fil des ans, fleuri l’été, avec sa grande façade façon chalet, son spa, sa piscine couverte et son service souriant, le Grand Hôtel du Golf & Palace est un monde en soi. […]...

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Grand Hôtel du Golf & Palace - Crans-Montana