Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

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Voyages

Les destinations connues ou insolites, à retrouver ou à rêver, les auberges qui vous donnent envie de les découvrir, les marchés où flâner le nez au vent

Caen: la Normandie selon Ivan

Exit le Pressoir, bienvenue à l’hôtel-restaurant Ivan Vautier. L’élève de Michel Bruneau, jadis à la Bourride, passé aussi aux Crayères de Gérard Boyer à Reims et Jacques Le Divellec à Paris, est devenu un maître dans son domaine. Il est demeure réservé, timide – un Normand pur jus ne saurait tricher avec sa nature -, […]...

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Ivan Vautier - Caen

Murata chez Ducasse (Paris 8e)

Yoshihiro Murata: si vous un fidèle de ce blog, vous n’ignorez pas de ce représentant émérite de la cuisine kaiseki-ryo à Kyoto. Le chef-patron était l’invité d’Alain Ducasse au Plaza Athénée pour un moment d’exception. Avec quatre assistants, puis toute la brigade du restaurant Ducasse, il menait une danse des saveurs assez intrépides et séductrices. […]...

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Murata chez Ducasse (Paris 8e) 1

Lille: une nuit chez Barrière

C’est le nouveau Lille, celui des immeubles futuristes d’Euralille et de Lille-Europe. Entre le centre commercial moderne et la gare d’où partent et où arrivent TGV, Thalys et Eurostar, se construit une capitale contemporaine. C’est le Nord, et son envers. L’hôtel Barrière, dernier des palaces de la ville, son cinq étoiles, joue les haltes de […]...

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Les Hauts de Lille à l'Hôtel Barrière Lille - Lille

Tourrettes (Var): le neuf maestro de Terre Blanche

Alain Angenost, notre infatigable correspondant de la côte, redécouvre pour nous le domaine de Terre Banche, voué au spa, au golf et à la gourmandise. Tourrettes dans le Var abrite, niché dans un écrin de verdure, un superbe resort allie le chic de la Côte d’Azur au charme de la Provence authentique. Devenu autonome, il […]...

Article publié il y a 11 ans Restaurants gastronomiques Tourrettes Étiquettes : , , , , , , , , , ,
Le Faventia au Terre Blanche Hôtel Spa Golf Resort - Tourrettes

Watou: l’hôtel du brasseur

Brouwershuis : la maison du brasseur. C’est la que les propriétaires de la bière St Bernardus logent leurs hôtes, dans une demeure du pays ouverte à tous. Chambres sobres, photos d’ancêtres dans les couleurs, vieux meubles et salons cosys donnent de la chaleur à cette maison douce sans apprêt....

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Het Brouwershuis - Watou

Dranouter: la magie d’In de Wulf

Le bonheur? Il se trouve à 30 mn de Lille, par l’autoroute vers Dunkerque, sortie Bailleul. Puis le GPS vous mène par une route dans la campagne à travers champs. On a traversé la frontière sans même s’en rendre compte. Seuls les panneaux de signalisation ont changé, indiquant que le pays n’est plus le même. […]...

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In de Wulf - Heuvelland-Dranouter 2

Montpellier: une nuit au Jardin des Sens

Un hôtel design imaginé par un ex assistant de  Starck, Bruno Borionne, ses puits de lumière, ses couleurs douces, ses salons en recoins, ses terrasses cachées, son mobilier high tech pile au dessus d’une grande table et face à son annexe: c’est l’hôtel des Pourcel, sobrement contemporain, qui joue la campagne en ville aux portes […]...

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Le Jardin des Sens - Montpellier 1

Bastia: une nuit au Best Western

Oublions ce qu’il y a ici pour déplaire – la situation excentrée, malgré l’enseigne, l’aspect de bâtiment moderne années 1980 sans grand charme, le nom d’une chaîne d’allure british – , pour retenir le côté pratique, propre, fonctionnel. Ce membre des Corsica Hôtels, devenu Best Western, vaut pour son confort sans histoire, comme son calme […]...

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Best Western Bastia centre - Bastia

L’Isle-sur-Serein: au bonheur des Péchery

C’est un bonheur d’auberge au cœur de l’Yonne tranquille. Les Péchery, qui sont des autodidactes passionnés, ont fait d’un antique relais de poste sis au cœur de leur coquet village un lieu gourmand. Il y a l’accueil d’Alain et sa passion pour les bons crus de partout, la gentillesse et le sourire de Catherine, les […]...

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Auberge du Pot d'Etain - L'Isle-sur-Serein 3

Vézelay : hommage à Jules Roy

Quelques douze ans après sa mort, je retrouve le chemin de la colline, de sa maison – transformé en musée – , du chemin de ronde de Vézelay et, désormais, de son cimetière avec lui. Je retrouve écrit pour le Point, le 15 juin 2000, à l’occasion de sa disparition et paru sous le titre […]...

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Maison Jules-Roy - Vézelay 1

Vézelay: Meneau, un homme libre

Il est depuis près quarante ans la balise gourmande de son village, où il a créé l’une des plus belles maisons de France. Le village? Saint-Père, sa belle église gothique, ses fontaines salées, juste au pied de la colline de Vézelay que domine la basilique élevée à Marie-Madeleine. Il y a les chambres douces dans […]...

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Marc Meneau - L'Espérance - Saint-Père-sous-Vézelay 2

Mons: une nuit au St James

Mons, qui s’apprête à devenir « capitale culturelle de l’Europe » – ce sera chose faite en 2015 -, n’est pas riche d’hôtels nombreux susceptibles d’abriter ses futurs visiteurs. Pour l’heure, sa petite perle modeste est cette demeure du XVIIIe siècle, avec sa façade classique, son annexe moderne sur l’arrière sise au calme, son parking intérieur, ses […]...

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St James - Mons

Monaco: pluie d’étoiles sur la Riviera

Notre correspondant de la côte Alain Angenost a assisté à la fête des 25 ans du Louis XV Alain Ducasse... Quand le Prince Rainier voulut que Monaco ait sa grande table, il confia au jeune Alain Ducasse ce challenge. Celui-ci choisit le lieu idéal, la salle des petits déjeuners de l’Hôtel de Paris, pour sa […]...

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Monaco: pluie d’étoiles sur la Riviera 1

Liège: pauvre Crowne Plaza !

Evidemment, il y a l’accueil usinaire, le wifi qui fonctionne moyennement dans la chambre, l’absence de peignoir (dans un cinq étoiles !), la théière ébréchée et sans couvercle qu’on vous amène sans ciller au petit déjeuner, la clim’ qui marche à fond même l’hiver, l’absence de service pour vous aider à porter vos bagages. Reste que […]...

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Crown Plaza Liège - Liège

Montlivault: la table de Ludovic

Les bords de Loire sont la porte à côté. Cette maison de village, face à l’église, en est la bonne auberge, fine et discrète.  Ludovic Laurenty, qui a fait une foule de bonnes et grandes maisons et gagna son  étoile au Château  de Pray, la dirige avec fermeté, jouant le produit de saison, le menu […]...

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Romorantin: magique Lion d’Or

Voilà une table qui fait aimer Romo l’éternelle. Les Barrat avaient transformé un vieux relais de poste du coeur de la ville en halte de charme. Les Clément, avec Marie-Christine, fille des fondateurs, à l’accueil et Didier, son mari, ancien du Taillevent aux fourneaux ont rénové le lieu en douceur. Il y a les chambres […]...

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Brinon-sur-Sauldre: le charme de la Solognote

Le joli bourg, avec ses maisonnettes de briques et son église à caquetoir, paraît issu du « Raboliot »  de Maurice Genevoix. L’auberge du village, que mirent jadis les Girard a la mode, a gardé son charme d’autrefois : façade de briques, tommettes, salle à manger rustique avec cheminée, chambres coquettes. David et Marie-Christine Lacube, qui ont […]...

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Dhuizon: Legendre, le retour en Sologne

On se demandait où était passé Philippe Legendre, MOF 1996, ex chef de Taillevent et trois étoiles au George V. Depuis trois ans, avec son épouse Nathalie, ils ont dédié à leur fille Capucine leur maison d’hôte. Cinq chambres et suites plus un gîte susceptible d’abriter 12 personnes : voilà leur domaine solognot. Comme Philippe n’a pas […]...

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Contres: le manoir des Orsenne

Maria et Victor Orsenne, qui étaient hôteliers à Paris dans le 7e, après Bamberg et Berlin, ont fait de ce castel XIXe avec son parc un lieu cosy. Il y a onze chambres rénovées avec leur mobilier contemporain, un bar reposant, une salle à manger paisible où l’on goûte le menu du soir. Filets de […]...

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Le Manoir de Contres - Contres 4

Yvoy-le-Marron: une auberge en Sologne

Une auberge, une simple auberge, au coeur d’un beau village niché au coeur de la grande forêt de Sologne et à deux pas du parc de Chambord: c’est le domaine de Joël et Patricia Danthu qui tinrent jadis la Poularde à Gien. Les chambres rénovées sont cosys, la salle à manger est douillette, la cuisine […]...

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