Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

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Voyages

Les destinations connues ou insolites, à retrouver ou à rêver, les auberges qui vous donnent envie de les découvrir, les marchés où flâner le nez au vent

Mont Pélerin: bienvenue au Mirador!

La plus belle vue du Léman, sur les lacs et les montagnes, avec Vevey et les vignes en contrebas? Vous la trouverez au Mirador Kempinski. Ce palace à la fois moderne et intime cumule chambres à l’ancienne ou revues contemporaines et suites ultra-modernes, terrasses avec immense panorama, grand service, cuisine en trois temps (gastro et […]...

Article publié il y a 10 ans Hôtels Mont-Pelerin Étiquettes : ,
Le Mirador Kempinski - Mont-Pelerin

Rouffach: Isenbourg, la belle endormie

C’est une belle endormie qu’on aimerait réveiller d’un coup de baguette magique. Isenbourg? Un château historique qui abrita Dagobert. La demeure amuse en cumulant les genres, sa véranda 1900,  sa propre tour comme un phare en pleine terre, ses nobles salons avec fresques au plafond, sa chambre 2 avec véranda prolongeant le regard loin vers […]...

Article publié il y a 10 ans Restaurants gastronomiques Rouffach Étiquettes : , , , ,
Les Tommeries au Château d'Isenbourg - Rouffach 1

Baiersbronn-Hinterlangenbach: une nuit au Auerhahn

Une demeure perdue en forêt, au bout d’une vallée sans réseau – tiens, voilà mon iphone qui vient de tomber en panne, le lieu aurait-il des ondes secrètes? – des hôtes charmants, Martin Zepf et Ilona Finkbeiner, qui veillent sur leurs clients en amis, une taverne ancienne, un spa nature, une terrasse pour le café […]...

Article publié il y a 10 ans Restaurants allemands Baiersbronn Étiquettes : , , , ,
Forsthaus Auerhahn - Baiersbronn

Baiersbronn-Klosterreichenbach: un déjeuner de soleil au Waldknechtshof

Une ferme du 1769 revue en halte moderne, sa galerie d’art au second étage, sa cave à vins, sa « Meierei », en souvenir de ce qui fut jadis la laiterie de l’abbaye locale, sa cuisine moderne et dans le vin, avec ses hommages à la tradition: voilà ce qu’on trouve dans cette table accorte de la […]...

Article publié il y a 10 ans Restaurants allemands Baiersbronn Étiquettes : , , , ,
Waldknechtshof - Baiersbronn

Jeux d’eau à Baden-Baden

Rien n’a changé ou presque depuis que Thomas Mann venait y prendre les eaux, qu’Hermann Hesse y rêvait aux grands arbres du parc, que Dostoïevski imaginait la frénésie du « Joueur »  dans les salles chamarrées du casino. Ce dernier, dans les bâtiments néoclassiques de la Kurhaus est toujours, selon le mot de Marlene Dietrich, « le plus […]...

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Jeux d’eau à Baden-Baden

Baiersbronn-Mitteltal: bienvenue chez Bareiss!

Cette demeure, qui joue à la fois l’Auberge du Cheval Blanc façon Franz Lehar et le resort moderne, le Kindergaten et le spa grand genre  (agrandi et embelli cette année), joue les références de son registre. Elle a servi de modèle à bien des maisons d’Alsace de la route du vin (on songe au Parc […]...

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Hotel Bareiss - Baiersbronn-Mitteltal

Marlenheim: le Cerf ou l’Alsace des belles images

La nationale a été détournée. Voilà Marlenheim rendu à lui-même. Ce beau bourg vigneron demeuré dans son jus est enfin au calme. Tant mieux pour le Cerf! Il y a cet ancien de relais de poste d’autrefois fleuri en saison, avec sa cour pavée, ses bâtiments divers à colombage abritant des chambres au charme désormais […]...

Article publié il y a 10 ans Restaurants gastronomiques Marlenheim Étiquettes : , , , , ,
Le Cerf - Marlenheim

Saverne: le double jeu du clos de la Garenne

C’est la maison de charme de l’Alsace nouvelle vague: un « clos » sur la route du château du Barr, dominant Saverne et la plaine d’Alsace, avec ses chambres cosys dans le goût montagnard, ses salons boisés, ses salles à manger charmeuses, sa déco façon « coté Est » avec des idées dans le vent. On y est vite […]...

Article publié il y a 10 ans Bistrots Saverne Étiquettes : , , , , , , , , ,
Le Clos de la Garenne - Saverne

Obersteigen: les bonheurs de la petite Suisse

C’est une demeure d’Alsace que tout le monde oublie. Même moi, qui ne l’ai pas encore mise sur ce blog alors que j’en suis un familier depuis trente ans au moins. Voilà l’omission réparée. J’y ai même, pour faire bonne mesure, convié mon ami André Muller, qui est le Petitrenaud régional et dont les randonnées […]...

Article publié il y a 10 ans Restaurants français Obersteigen Étiquettes : , , , , , ,
Hostellerie Bellevue - Obersteigen

La Petite Pierre: un Lion d’Or nouvelle vague

A la Petite Pierre, où les belles maisons de famille abondent, Philippe Velten joue le rôle d’héritier dynamique. Il a bouleversé l’hôtel familial, désormais dédié à l’arbrothérapie, avec ses chambres boisées de charme, son spa vertueux, sa salle à manger chic, sobre, panoramique, sa collection de jolis tableaux (comme ceux de Luc Hueber évoquant le […]...

Article publié il y a 10 ans Restaurants français La Petite Pierre Étiquettes : , , ,
Au Lion d’Or - La Petite Pierre

Durbach: une halte au Rebstock

Le Rebstock, c’est le pied de vigne. A cette enseigne, les Baumann accueille avec charme dans une demeure aux champs. On est là à cinq minutes du centre du bourg, qui, avec son parc fleuri, ses fontaines et son lac, donne le sentiment du dépaysement immédiat. Le cadre est chaleureux, le service adorable, le personnel […]...

Article publié il y a 10 ans Restaurants allemands Durbach Étiquettes : , , ,
Rebstock - Durbach

Durbach: le chic du Ritter

Durbach est un joli bourg vigneron à une vingtaine de kilomètres de Strasbourg, comme un autre monde, avec ses vignes, ses demeures à colombage, son château. En vedette, le Ritter est sa belle auberge ancienne et moderne à la fois, qui joue la gastronomie choisie. L’hôtel, désormais contemporain, a su garder, en sa partie ancienne […]...

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Ritter Stube à l'hôtel Ritter - Durbach 2

Neuwiller: en terrasse au Herrenstein

C’est la plus belle terrasse d’Alsace – ou l’une des plus belles. Sous ses arbres, avec en fonds de décor, sa vaste église, face aux maisons canoniales, près des cigognes qui claquent du bec. On vous a parlé du village de Neuwiller et de sa richesse architecturale. Les nuits d’été, le lieu illuminé en douceur […]...

Article publié il y a 10 ans Restaurants français Neuwiller-les-Saverne Étiquettes : , , , , ,
Le Herrenstein - Neuwiller-les-Saverne 1

Phalsbourg: un Soldat de grande classe

Ce soldat là, vous le connaissez par coeur, du moins si vous êtes un fidèle de ce blog. Maison de charme, table d’élite, grange gourmande, hôtel intime: il y a tout cela ici, avec le service au petit point mené par Bruno Dubois, la grande cave promue par Loïc Baldet, les fromages de Mons à […]...

Article publié il y a 10 ans Restaurants gastronomiques Phalsbourg Étiquettes : , , , , , , , , ,
Au Soldat de l’An II - Phalsbourg 1

Tourrettes: l’été au Faventia

Notre correspondant azuréen Alain Angenot a testé la carte d’été du Faventia. Bouleversifiant ! Au milieu d’une végétation savamment arborée, climatisée naturellement par la brise, la terrasse du Faventia charme sans mal. Le restaurant gastronomique du Terre blanche, luxueux hôtel spa golf resort, est porté avec allant par son chef Franck Ferigutti, un M.O.F de […]...

Article publié il y a 10 ans Restaurants gastronomiques Tourrettes Étiquettes : , , , , , , , ,
Le Faventia au Terre Blanche Hôtel Spa Golf Resort - Tourrettes 1

Castelnuovo Berardenga/Villa a Sesta: une nuit à la Villa

Une ancienne ferme dans un village modèle au coeur du Chianti siennois, la modestie des prix, l’accueil gentil tout plein, une piscine aux abords, le confort à demeure, sans luxe, mais avec netteté, des vins de toute la région, au gré d’une « oenoteca » bien fournie, à goûter sans trêve, et une cuisine simple, d’obédience, avec […]...

Article publié il y a 10 ans Restaurants italiens Castelnuovo Berardenga Étiquettes : , ,
Villa di Sotto - Castelnuovo Berardenga 1

Castelnuovo Berardenga/San Felice: un village en or

C’est un village du Chianti dédié au vin et à la détente. ll y a les jolis crus, issus des vignes maison, produits avec science: chianti classico, Il Grigio, Poggio Rosso, la réserve issue de san giovese, colorino et pugnitello, dont la table gastronomique a pris le nom, mais aussi la Contrada, avec du cabernet […]...

Article publié il y a 10 ans Restaurants italiens Castelnuovo Berardenga Étiquettes : , , , , , , ,
Piogio Rosso au Relais Borgo San Felice - Castelnuovo Berardenga

Radda in Chianti: une nuit au Palazzo San Niccolò

Juste en face de l’hôtel de ville du XVe, de son porche aux deux arches, avec sa fresque florentine, cette halte chic fait bon effet. Il y a le café avec sa terrasse sur la place et le palazzo qui abrite 18 chambres fort soignées au mobilier ancien et au chic de toujours. On boit […]...

Article publié il y a 10 ans Hôtels Radda in Chianti Étiquettes : ,
Palazzo San Nicolò - Radda in Chianti

Radda in Chianti: une halte au Palazzo Leopoldo

Ce palais en ville est la halte de grand charme de ce bourg médiéval au coeur des forêts, des vignes et des collines du Chianti. La sobre façade, les chambres soignées, le salon cosy avec ses voûtes, la terrasse sur la vallée et la table en contre-bas valent la halte sans heurt....

Article publié il y a 10 ans Restaurants italiens Radda in Chianti Étiquettes : , ,
Palazzo Leopoldo - Radda in Chianti

Gaiole in Chianti: une halte à l’abbaye

Entre collines et forêt, le lieu est perdu au milieu de nulle part. Il y a le miracle d’une abbaye préservée à travers les siècles – depuis le XIe – que l’on visite avec émotion, pour la halte sereine et le repos, la table un peu à l’écart, avec ses menus changeants, ses légumes issus […]...

Article publié il y a 10 ans Restaurants italiens Gaiole in Chianti Étiquettes : , ,
Badia a Coltibuono - Gaiole in Chianti