Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

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Voyages

Les destinations connues ou insolites, à retrouver ou à rêver, les auberges qui vous donnent envie de les découvrir, les marchés où flâner le nez au vent

Megève: les premiers pas du M

Soyons indulgent. Quand on inaugure les plâtres d’un hôtel qui vient à peine d’ouvrir, on ne s’étonne pas que le concierge, dès l’entrée vous dise: « si vous savez, il y a une semaine, on avait peur... » Ou encore: « pour les lumières, c’est un peu compliqué; même nous, on ne comprend pas tout« . Bref, je suis […]...

Article publié il y a 10 ans Hôtels Megève ,
M - Megève 1

Cogne: une nuit et plus au Bellevue

C’est une des étapes stars du Val d’Aoste, que la famille Jeantet-Roulet gère avec allant. Il y a les meubles d’autrefois, les tissus colorés, les salons pleines de chaleur, les chambres mêlant le rustique et le raffiné, le bois omniprésent du parquet au plafond, de vieux tableaux, des antiquités, plus la vue immanquable sur le […]...

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Breuil-Cervinia: le charme du Saint-Hubertus

Elena Neyroz, dont les parents tiennent le voisin Hermitage, et son mari Federico Maquignaz, ont créé, au pied de l’hôtel familial, cette halte de luxe et de charme, imaginée par l’architecte Savin Couëlle, avec ses chambres façon grottes de luxe. Il y a les les murs à la chaux, les vasques de marbre, la table […]...

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Breuil-Cervinia: au bonheur des Neyroz

Un bel hôtel de montagne façon palace des neiges avec son bois omniprésent, ses teintes douces, son personnel stylé, son bar accueillant, sa cuisine fine, italienne, dans le ton du pays valdôtain, avec des grâces légères: c’est la maison des Neyroz. Corrado – qui, à quatre voix près, a bien failli être président des Relais […]...

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Breuil-Cervinia: l’hôtel des soeurs

Les sœurs Pession veillent avec gentillesse sur cet hôtel familial ouvert par les parents en 1968. On vient pour la situation pratique au cœur du centre, le confort des chambres cosys et boisées, les aises de la salle à manger rustique, chaleureuse aux airs de taverne de toujours. On sert les spaghetti à la chittara […]...

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Courmayeur/Entrèves: le bonheur chez les Garin

Léo Garin? Une légende! Un aubergiste qui fut champion automobile, golfeur émérite, président du tourisme local, qui est au Val d’Aoste ce qu’un Bernard Giraudel, du Vieux Logis à Trémolat, est au Périgord: un conteur poète. Il raconte avec ferveur les vallées charmeuses de ce pays-ci, vante l’air des cimes, la gentillesse naturelle de cette […]...

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Courmayeur: la cuisine de Maura

C’est le palace de Courmayeur avec ses chambres cossues et cosys, ses beaux salons et, désormais, sa table étoilée sous la houlette de la douce Maura Gosio, qui possédait un restaurant près de Malpensa,à Ferno, la Piazzetta. Avec son mari Andrea Corradi qui anime la salle avec discrétion – et l’élégance de ses belles moustaches […]...

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Strasbourg: une nuit au Hannong

Avec l’équipe de RTL, qu enregistrait ses émissions en direct du marché de Noël strasbourgeois, nous avons squatté l’hôtel Hannong, joliment rénové par la famille Anna, en lieu et place des faïenceries historiques de la ville. Il y a quelques souvenirs de l’ancienne fonction du lieu, mais surtout des idées de déco dans les couloirs, […]...

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Hôtel Hannong - Strasbourg

Paris 18e : le charme de l’Hôtel Particulier

Notre correspondant de la Côte d’Azur, Alain Angenost, a découvert une étonnante demeure montmartroise. Ecoutons-le. L’Hôtel Particulier, c’est le titre d’une chanson de Gainsbourg, mais surtout, au pied de la Butte Montmartre, proche du célèbre « Rocher de la Sorcière », un lieu qu’il aurait aimé. Un grand portail, un interphone, quelques mots de reconnaissance, on a […]...

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L'Hôtel Particulier - Paris 4

Paris 1er: les plaisirs bcbg du Lulli

C’est une table chic, alerte, au design bien élevé, imaginée par Pierre-Yves Rochon dans un hôtel à la fois parisien, bcbg, sobre, sans tapage, entre jardins du palais royal – près du ministère de la culture – et musée du Louvre. Aux commandes, une équipe jeune et enlevée, souvent formée au Meurice, avec sa directrice […]...

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Le Lulli au Grand Hôtel du Palais Royal - Paris 2

Nîmes: la renaissance de l’Imperator

Il y a le jardin qui garde son charme même l’hiver, le bar dédié à Hemingway, grand fan des corridas qui eut ici ses habitudes,  son salon d’entrée chaleureux, ses chambres qui se rénovent, sa fraîcheur et sa gaité. Autant dire que ce palace en devenir connaît une vie neuve. La maison demeure le repaire […]...

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Imperator - Nîmes

Strasbourg: à table au Pont Tournant

Le Régent Petite France à Strasbourg, c’est, dans d’anciennes glacières du coeur de la Petite France, un hôtel de grand charme au look contemporain, revu il y a deux décennies déjà par Jean-Maurice Scharf, bâtisseur local, qui a également participé à l’aventure des Haras, après celle de la Cour du Corbeau et du Régent Contades. […]...

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Le Pont Tournant au Régent Petite France - Strasbourg

Montreuil-sur-Mer: le bonheur est au château

La commune, vous la connaissez : dans les Misérables. Hugo y imagine l’épisode de “ la tempête dans un crâne ” : Jean Valjean se demande s’il va se dénoncer, afin d’innocenter un faux coupable. Depuis le XIXe et ses belles images, Montreuil, – qu’on nomme aussi Montreuil-sur-Mer, car elle fut jadis un port sur la Canche – n’a […]...

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Château de Montreuil - Montreuil-sur-Mer 2

Boulogne-Pont de Briques: le renouveau de la Rivière

Une auberge qui se rénove, à la campagne, près de Boulogne, avec ses huit chambres coquettes, ses salles revues contemporaines, sa table gourmande, son coin bistrot. On connu Dominique Martin oeuvrant avec son père il y a vingt ans. C’est désormais son fils qui le relaie. Et tout se passe de calme façon. Même si […]...

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Hostellerie de la Rivière - Saint-Étienne-au-Mont

Crillon-le-Brave: balcon sur le Ventoux

C’est un phare en pleine terre face au grand spectacle de la Provence, et la plus belle halte au pays du Ventoux, formant balcon sur le  massif aux couleurs changeantes, son sommet où s’accrochent les nuages, la brume, la pluie, où naît le ciel, mais aussi ses champs de lavandes et d’oliviers.  Nous sommes à […]...

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Hôtel de Crillon le Brave - Crillon-le-Brave

Eze-Bord-de-Mer: magique Cap Estel

Notre correspondant de la côte, Alain Angenost, vous en avait très vite parlé, dénichant la pépite. Le Michelin lui a donné raison, lui attribuant illico une étoile. On est retourné. Et la magie est intacte. Mieux: prenante, envoûtante, tourbillonnante. On est scotché par la beauté du lieu, au ras de l’eau. Cette villa princière, entre […]...

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Cap Estel - Eze

Herzliya: chambre avec vue au Daniel

La plage en ligne de mire, la mer comme horizon, les deux tours, années 1980-1990 (l’une fut construite pour abriter des bureaux, elle est dévolue aux appartements, l’autre, carrément hôtelière, est plus nettement panoramique)  reliées entre elles par un vaste lobby qui fait aussi snack et brasserie (Alma), un service plein de gentillesse, même si, […]...

Article publié il y a 10 ans Restaurants israéliens Herzliya Étiquettes : , ,
Daniel - Herzliya

Jérusalem: un houmous et des blintzes au King David

Evidemment, le lieu colle à la ville et à son mythe, joue les monuments éternels. On peut y avoir, comme nous, l’an passé, un coup de spleen. Reste que le service y prend de la bouteille, sinon de la graine, se rajeunit, avec notamment la venue d’un jeune français, Elie Fischer, formé chez Robuchon et […]...

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The King David - Jérusalem

Jérusalem: hommage à Shalom Kadosh

On vous a beaucoup parlé de lui. Il rayonne dans tout Israël, fut le Raymond Oliver israëlien, avec un show télé, dans les années 1980, puis le Bocuse kasher, formant, lançant, promouvant, innovant, devenu non seulement chef d’école, avec ses disciples nombreux, mais « le » chef officiel de son pays, cuisinant pour le président Itzhak Rabin, […]...

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Primavera au Leonardo Plaza - Jérusalem

Tel Aviv: laisser-aller au Hilton

Ce mastodonte années 1960 figure au « top » du luxe à Tel-Aviv face à la mer. Le hall a le chic daté de son époque, les chambres sans être grandes sont confortables et fonctionnelles, offrant de fort belles vues sur la plage et la ville, surtout depuis les derniers étages. Les ascenseurs sont parfois un peu […]...

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Hilton - Tel Aviv