Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

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Voyages

Les destinations connues ou insolites, à retrouver ou à rêver, les auberges qui vous donnent envie de les découvrir, les marchés où flâner le nez au vent

Aubusson : dormir chez Colbert

Le buste de Colbert, la déco grand siècle, le mobilier d’époque, les quatre chambres fort soignées, les petis déjeuners avec le gâteau aux noisettes très régional, la table aussi, dressée au jardin, aux beaux jours : tout charme dans cette demeure XVIIIe du coeur d’Aubusson. On y a ajoute les beaux salons, les tapisseries – […]...

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Aubusson : dormir chez Colbert 1

Brive : la Corrèze vue du Quercy

On le sait : ce bon vieil hôtel années 1960, situé pile au dessus du marché et le dominant de haut, a fait sa mue. Et même mieux, après deux rénovation. Ses 48 chambres (standard, confort, exécutives),  désormais pimpantes, pleine de gaîté dans les tons varés, verts, gris et rouge, leurs salles d’eau fonctionnelles. et […]...

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Brive : la Corrèze vue du Quercy

Cracovie : le charme désuet de Pod Roza

C’est le premier hôtel de la famille Likus, propriétaire du voisin Copernicus, de l’autre côté du Rynek Glöwny (la place du grand marché), le Relais & Châteaux de Cracovie. Plus modeste, certes, mais avec sa belle réputation historique (il accueillit dès le XVIIe siècle Franz Liszt, Honoré de Balzac ou le Tsar Alexandre Ier), le  […]...

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Cracovie : le charme désuet de Pod Roza

Cracovie : le charme historique du Copernicus

Dans cette « Florence polonaise » que constitue Cracovie,  au pied du château royal (le Wawel) et à deux pas de l’immense place du grand marché (le Rynek Glowny), et au coeur d’une des plus jolies rues historiques de la ville (Kanonicza Ulica), le Copernicus représente la perle hôtelière de la ville. Affiliée aux Relais & Châteaux, […]...

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Cracovie : le charme historique du Copernicus

Grezes : bienvenue chez les Dezutter !

Christelle et Pascal Dezutter tiennent avec bonhommie, sourire et gourmandise cette table moderne sise dans un ancien prieuré du XVIIe siècle qui hébergea jadis des templiers. Le menu unique à 38 € indique la maitrise  technique de Pascal, belge de Mouscron, ancien du Sanglier des Ardennes a Durbuy, du Relais de Margaux et du château […]...

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Grezes : bienvenue chez les Dezutter !

Cahors : dormir au Divona

C’est le seul quatre étoiles de Cahors, maillon de luxe à la française d’une chaîne américaine, avec son architecture audacieuse genre  blockhaus béton signé de l’architecte cadurcien Franck Martinez, le voisinage immédiat du Pont Valentré, qu’il souligne sans provocation. Le Lot est là en ligne de mire. Forme allongée et futuriste, couleurs pimpantes dans les […]...

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Cahors : dormir au Divona

Lacave : féérique château de la Treyne !

Ce château féérique au bord de la Dordogne, posé en surplomb du fleuve comme un miracle, joue les forteresses aimables, avec sa pierre blanche, qui tranche avec le bleu de l’eau, si proche, le vert des rives, ses chambres douces, ses salons cosys, ses beaux tissus, ses meubles médiévaux ou plus contemporains, ses cheminées années […]...

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Lacave : féérique château de la Treyne !

Rocamadour : le vent neuf du Bellevue

Surplombant le village de Rocamadour, qui est le Mont Saint-Michel du Lot, aperçu ici depuis les hauteurs de l’Hospitalet, la maison des Amaré – le Bellevue – mérite bien son nom. Mais les assiettes de Mélissa, qui a été stagiaire au Moulin de Brantôme, chez Gilles Marre au Balandre à Cahors et chez Alain Ducasse […]...

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Rocamadour : le vent neuf du Bellevue 1

Pujaut : l’heure de la transmission chez les Chenet

Ils y sont, à l’heure de la transmission : lui, Serge Chenet, MOF 1993, qui fut, deux décennies durant le chef du Prieuré à Villeneuve-les-Avignon, l’autre Maxime, son fils,  passé chez Troisgros à Roanne, chez les Pourcel à Montpellier, à l’Hôtel de Paris à Monte-Carlo et chez Jacob au Bateau Ivre côté Courchevel et Bourget […]...

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Entre Vigne & Garrigue - Pujaut 1

Bonnieux : le cocon 3 étoiles des Bacquié

Ils ont bien pris la mesure du Luberon, se bâtissant un lieu d’exception, avec ses cinq chambres délicieuses, deux gîtes, un vaste jardin, une piscine, des oliviers, des figuiers, sur 3,5 ha, à l’écart du village de Bonnieux. Un cocon 3 étoiles ? Il y a de ça. Après leurs années corses à Calvi, leurs […]...

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Restaurant Christophe Bacquié - Mas les Eydins - Bonnieux 2

Megève : dormir au Coeur

Ce fut l’un des plus vieux hôtels du coeur de Megève. C’est désormais un hôtel moderne sage, fonctionnel, qui qui porte ce nom qui lui va bien avec fierté. Il se situe, en effet, au coeur des choses, entre la grand-rue de Megève, celle menant à la grand place théâtrale du village. Il a fait […]...

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Coeur de Megève - Megève 1

Minorque : dîner au Faustino Gran

Faustino Gran, au coeur de la jolie cité historique de Ciutadella ? C ‘est le Relais & Châteaux conduit par le français Laurent Morel Ruyen qui a rassemblé trois, bientôt quatre, palais en ville ménageant des vues sur la cathédrale et le port – où sont amarrés les deux bateaux de la demeure. Le lieu […]...

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Minorque : dîner au Faustino Gran

Minorque : la bonne surprise de l’hôtel Maïa

Une bonne surprise, au coeur de la vieille de Ciutadella à Minorque : ce petit hôtel intime tout neuf avec ses chambres sobrement décorées, ses patios qui offrent des vues insoupçonnées sur la ville et ses toits, ses salles d’eau d’eau modernes avec ses douches vitrées, ses petits salons décorés de livres anciens et de […]...

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Albi : la sagesse de la Réserve

Ce Relais & Châteaux bonhomme et champêtre, sous la houlette de la dynamique Hélène Rieux-Hijosa depuis quatre décennies, et créé par ses parents en 1968, bénéficie d’une vue splendide sur le Tarn, d’une vaste piscine, d’un beau jardin forestier, plus un parc forestier agrandi après le rachat d’une demeure voisine. La maison a du charme, […]...

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Albi : la sagesse de la Réserve

Cordes-sur-Ciel : la nouvelle donne des Morgallet

Au pied de Cordes-sur-Ciel, une maison renaît. Joffrey et Léa Morgallet, venus de Provence vers Istres (lui a travaillé chez Jean-Luc Rabanel à la Chassagnette, avec Michel del Burgo à Carcassonne et au Petit Jardin à Montpellier), ont repris l’ancienne Hostellerie du Parc de Claude Izard, devenue sous leur houlette Au Jardin des Saveurs. La […]...

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Cordes-sur-Ciel : la nouvelle donne des Morgallet

Castres : les magies espagnoles du musée Goya

Dédié à l’art espagnol en général, ce magnifique musée tout juste rénové et agrandi abrite, autour de trois oeuvres  de Francisco Goya (dont l’Assemblée de la Compagnie Royale des Philippines, toile géante de 1828, et un cinglant autoportrait à lunettes, un salon dédié au premier peintre espagnol moderne, avec un important cabinet d’arts graphiques. Mais […]...

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Castres : les magies espagnoles du musée Goya

Port-Lesney : du côté de chez Edgar

Edgar Faure (1908-1988), qui fut quatre fois président du conseil sous la IVe République et ministre de l’éducation nationale sous la Ve, agrégé de droit romain, grand trousseur de petites phases qui font date (« avoir toujours raison est un grand tort » ou encore « ce n’est pas la girouette qui tourne, c’est le vent ») […]...

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Port-Lesney : du côté de chez Edgar

Port-Lesney : la douceur de Germigney

Cette maison, on l’a connue il y a bien longtemps, lorsqu’elle s’appelait l’Hôtel du Parc, c’était il y a quatre décennies. Dans le village que marqua jadis ce grand homme de la région que fut Edgar Faure et dont le buste figure devant la mairie, ce château rénové d’abord par les Schön, antiquaires à Zurich, […]...

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Arbois/Les Planches : charmeur Castel

Dans la belle et fraîche campagne du Jura, au pays des cascades et des vins d’Arbois, ce beau Castel joue les belles étapes gourmandes et les haltes de grand confort au vert. Le bâtiment initial date de 1438, l’hôtel, lui, des années 1990. Pascal Mathieu, qui a fait l’école Ducasse, l’a repris en 2001. Il […]...

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Arbois/Les Planches : charmeur Castel

Poligny : le renouveau des Monts de Vaux

Pour qui a connu, il y a quatre décennies – ce fut notre cas – la demeure des Carrion, le choc n’est pas si rude. Voici l’ancien Relais des Monts de Vaux rajeuni, ayant gardé sa structure d’ancien relais de poste un brin agrandi. La maison fut « relais & châteaux », modeste et de campagne, personnel […]...

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