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Voyages

Les destinations connues ou insolites, à retrouver ou à rêver, les auberges qui vous donnent envie de les découvrir, les marchés où flâner le nez au vent

Ahetze : bienvenue chez Harretxea

Un hôtel simple et tranquille (dont l’enseigne signifie « la maison de pierre » en basque), joli et paisible, sage et peu cher: nous sommes à Ahetze, à deux pas de la grande église et du fronton, de la campagne et du coeur du village. Sophie Mora qui apprit le métier jadis à l’école hôtelière de Lausanne […]...

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Harretchea - Ahetze

Capbreton : les nuits gourmandes du Baya

Cet hôtel moderne, bâti en 2004, comme une vague sur la mer, non loin du port, abrite de bonnes chambres, dont quelques unes panoramiques et splendides avec balcon au dernier étage. On vient pour le spa de détente, la terrasse ouverte, le bar couru, mais aussi la bonne table menée par le Normand Nicolas Mahieu, […]...

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Baya Hôtel & Spa - Capbreton

Soustons : Batby le magnifique

Il est le petit roi de Soustons, à deux pas du centre et de la mer. Le mémorial François Mitterrand est juste à côté : la statue du président, avec son chien Baltique, fait face à l’office du tourisme, dans une demeure régionale qu’on imagine être celle de Latche.  Michel Batby, rond, barbu, débonnaire, formé […]...

Article publié il y a 1 an Restaurants gastronomiques Soustons Étiquettes : , , , , , ,
Auberge Batby - Soustons 2

Nice : le Duc se réveille

Quand le Westminster prend une nouvelle tournure, sur la place des Anglais, à Nice, notre correspondant de la Côte d’Azur, Alain Angenost, est, bien sûr, au rendez-vous. Propriété d’Olivier Grinda, homme d’affaires gourmand et passionné, l’Hôtel Westminster est le dernier établissement situé sur la Promenade des Anglais encore géré par une familiale. Olivier a entrepris […]...

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Le Duc à l'Hôtel Westminster - Nice

Chicago : en vol avec United Airlines

C’est la voie royale d’un voyage vers Chicago depuis Paris et réciproquement : un vol direct de 8h20, le sourire dans les travées, même quand, ce qui nous est arrivé à l’aller, le vol est quasi-vide en « économie plus » (alors que la même classe au retour était pleine comme un oeuf). Cette catégorie – « économie […]...

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Chicago : en vol avec United Airlines

Chicago : les nuits du Gray

Un nouvel hôtel en vogue au cœur de Chicago, à deux pas de l’Art Institute, des promenades architecturales à pied sur les quais de la Chicago River ou en bateau : The Kimpton Gray. Au cœur du Loop, cet hôtel moderne, imaginé il y a trois ans seulement dans un bâtiment historique de 1894 (ce […]...

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 Kimpton Gray Hotel - Chicago

Chicago : un « pizza tour » à Chicago

Chicago ? La ville des pizzas, façon « deep dish », épaisse avec sa sauce tomatée proche du concentré, son fromage élastique, ses bouts de saucisses, pour ceux qui aiment, sa version « slice », avec ses morceaux vendus découpés en triangle, ou encore à la romaine, comme chez Gabriele Bonci, l’artiste du genre, en version « al taglio », ou […]...

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Chicago : un « pizza tour » à Chicago

Castera-Verduzan: changement d’ère chez les Ramounèda

Chez les Ramounéda, la rénovation continue. Bernard, le père, présent dans la demeure depuis le 1er juillet 1968, qui avait repris le flambeau après sa grand-mère Angèle – elle créa la demeure en 1935 – a laissé de la demeure à son fils Baptiste, qui a travaillé dans la mode à Paris, chez Armani et […]...

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Le Florida - Castéra-Verduzan

Auch : une nuit gourmande à Baulieu

Aux abords d’Auch, une ancienne ferme dans son domaine, reconvertie en hôtel charmeur par un jeune couple, Karen et Sébastien Cailleau, ses 18 chambres modernes et fonctionnelles, sa piscine, son jardin, ses bâtiments accueillants, son restaurant ouvert sur la campagne, et la retrouvaille d’une vieille connaissance aux fourneaux – Maxime Deschamps qu’on connut jadis à […]...

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Domaine de Baulieu - Auch

Avezan : les surprises de Nazère

Nazère, à deux pas d’Avezan, au coeur de la campagne gersoise dodelinante et verte: c’est comme une surprise en plein champ. A la fois maison d’hôtes avec ses quatre suites (design, Japon, Nature, Elégance), sa chambre double supérieure, son gîte, plus son véritable restaurant ouvert sur l’extérieur de ses grandes baies vitrées. Les Cournot, Antoine […]...

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Domaine de Nazère - Avezan

Lectoure : une nuit et plus chez Guilhon

Cet hôtel particulier qui appartint au procureur du roi au XVIIe siècle est devenue une maison d’hôtes très contemporaine grâce au coup de baguette magique administré par Thierry Gallardo. Cet ancien DRH de Pierre Fabre à Castres, féru d’art contemporain et de musique, a placé ici et là ses tableaux de prédilection, revoyant le lieu […]...

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Hôtel Particulier Guilhon - Lectoure 1

Chenonceaux : bon laboureur et exquis aubergiste

Antoine Jeudi, qui représente la 4e génération d’aubergistes présents depuis 1913 à Chenonceaux (avec un « x » le village, sans pour le château), n’a jamais été si performant depuis la perte de son étoile chez Michelin – assez incompréhensible, du reste,  pour tous les gourmets du Val de Loire. La maison avec ses fleurs, son lierre, […]...

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Auberge du Bon Laboureur - Chenonceaux 2

Amboise : les douces nuits du Choiseul

Fleuron tourangeau, avec Artigny,  des « Grandes Etapes Françaises », ce bel ensemble des XVIe et XVIIIe, pile au pied du château d’Amboise à fleur de Loire, permet de s’en aller visiter le beau castel royal et son voisin Clos Lucé sans effort. Les trois maisons, celles de l’Ermite, du Duc et de l’Apothicaire, évoquent le souvenir […]...

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Le Choiseul - Amboise

Amboise : la nouvelle donne du Choiseul

Il a tenu les fourneaux du restaurant Barrier durant vingt deux ans (dont il est toujours actionnaire très minoritaire). Le voilà désormais chef au Choiseul d’Amboise, la maison membre des Grandes Etapes Françaises de Pierre Traversac, qui eut jadis deux étoiles et aimerait redorer son blason. Hervé Lussault, alias Luangpraseuth Soukhala, qui fut émigré avec […]...

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Le 36 au Choiseul - Amboise 1

Cour-Cheverny : éternel Trois Marchands

Un relais de poste, près de l’église de Cour-Cheverny, une façade qui a gardé le cachet ancien avec sa terrasse au soleil, l’intérieur boisé et cosy, prolongé d’une verrière, la clientèle d’habitués solognots qui viennent là goûter les plats d’éternité, comme les cuvées « Envolée » (en rouge) ou « François 1er » (en blanc) de l’AOC en direct […]...

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Les Trois Marchands - Cour-Cheverny

Chambord : une nuit au Relais

Une nuit dans le parc du château de Chambord ? Une expérience dépaysante autant qu’enrichissante, même si l’entrée revue moderne façon Novotel par Wilmotte, l’ensemble avec ses cinquante chambres, dont beaucoup de minuscules et sans vue sur le château, dans l’esprit Ibis de luxe, agace et déçoit d’emblée. Reste que la situation est magique, le […]...

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Relais de Chambord - Chambord

Vouvray : au bonheur des Hautes-Roches

Cette belle étape à fleur de Loire, avec ses chambres construites dans les grottes de tuffeau des abords de Vouvray, aux portes de Tours, on l’a connue il y a trente ans. Autant dire depuis son ouverture. On a envie de la garder pour soi, tant elle joue le secret le mieux gardé de sa […]...

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Domaine des Hautes Roches - Rochecorbon

Lisbonne : voyage avec la TAP et les stars

La gentillesse portugaise, le sourire lusitanien, la gourmandise naturelle d’entre Porto et Faro: voilà ce qu’on trouve sur la TAP Air Portugal, avec en prime des menus visés par cinq chefs étoilés portugais, dont le lisboète deux étoile d’Alma, Henrique Sa Pessoa et Rui Paula, qu’on avait évoqué à la Casa de Cha da Boa […]...

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Lisbonne : voyage avec la TAP et les stars

Eze-Village : Mathieu Gasnier entre en scène

Nouveau changement de chef au Château Eza. Notre correspondant de la Côte d’Azur, l’infatigable Alain Angenost, nous dit tout… Du haut de la falaise dominant la Grande Bleue le Château Éza offre une des plus belles vues de la Riviera. Du pittoresque village d’Eze, quelques efforts suffisent pour arriver dans cette demeure âgée de quatre […]...

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Château Eza - Eze-Village

Lisbonne : une chambre en ville

Face au classique et légendaire Avenida Palace, cet hôtel-ci en est l’exact anti-thèse. La façade classique a été conservée, l’intérieur entièrement modernisé, la décoration est claire, gaie, lumineuse, comme les soixante huit chambres et la table panoramiques du 7e. Pratique, près du Rossio, du grand théâtre et de l’avenue de la Liberté à la fois, […]...

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Altis Avenida - Lisbonne