Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

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Restaurants

Mes tables de prédilection et de découvertes, bonnes, géniales, décevantes, simplettes ou captivantes

Nice: au Beau Rivage, sous la Promenade, la plage

Une plage gourmande, revisitée par notre infatigable correspondant de la côte d’Azur, Alain Angenost. Une jolie vue, une terrasse/véranda, chauffée et découvrable, la plage Beau Rivage est bien pratique pour ceux qui souhaitent se restaurer en bord de mer, près du centre de Nice, à deux pas de la place Masséna. La mer l’adore et […]...

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Plage du Beau Rivage - Nice

Rosh Pina: un falafel chez Oussol

Comme vous vous en êtes sans doute rendu compte, depuis quelques jours, je suis à la trace la route des vins d’Israël. Sur la piste du Nord, au delà du lac de Tibériade et près du plateau du Golan, si riche de beaux domaines, il y a le joli village historique de Rosh Pina, avec […]...

Article publié il y a 9 ans Restaurants israéliens Rosh Pina Étiquettes : ,
Oussol - Rosh Pina

Reims: au Saint-Julien, le grand art rémois

Mon amie Michèle Villemur, auteur de nombreux livres culinaires, qui peuvent aller de l’éloge des plats canailles à ses souvenirs de femme d’ambassadeur, est une fouineuse infatigable. Le voici rapportant une pépite de Reims. Ecoutons la. Au restaurant Saint-Julien à Reims, il est un chef Emmanuel Despaquis qui officie. A dix minutes à peine à […]...

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Le Saint-Julien - Reims

Tibériade: dîner au Decks

Cette immense brasserie marine sise sur un ponton face au lac offre hors d’œuvres en folie (houmous, falafels, salade fraîche, rondelles d’oignons frits), exquises grillades (saumon, mais aussi poulet, agneau ou bœuf), mais aussi jolis vins d’ici et gourmande pavlova glacée aux fruits qui font des agapes copains/copains de bon aloi. Service dynamique et accueil […]...

Article publié il y a 9 ans Restaurants israéliens Tibériade Étiquettes : , , , ,

Théoule-sur-Mer: cure de jouvence au Tiara Miramar

Alain Angenost, notre correspondant de la côte, nous a déjà parlé de Théoule, en gardant ce Tiara-la pour la bonne bouche. Ecoutons-le … Le New Miramar Beach Hotel a belle allure avec ses terrasses et balcons dominant la Corniche d’or de l’Esterel, son accès direct à la mer et sa crique protégée d’où l’on peut […]...

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Le Bistrot M au Tiara Miramar Beach Hotel & Spa - Théoule-sur-Mer 1

Césarée: les délices d’Amos Sion

Ce fut la capitale maritime des Romains en terre sainte, la cité du roi Hérode. On visite les ruines antiques, les mosaïques retrouvées, le théâtre ancien reconstitué, mais sans omettre d’aller rendre visite à Amos Sion qui formé à bonne école, passé en stage à l’Auberge de l’Ill, joue une cuisine méditerranéenne, qui joue aussi […]...

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Helena - Césarée 1

Zichron Yaacov/Binyamina: un déjeuner de soleil chez Tishbi

On vous a déjà parlé de Tishbi, ses vins, son chocolat, ses confitures. Il n’est pas utile de rappeler que la demeure fait aussi table aimable, qu’on peut déjeuner là, à toute heure et toute la journée, de choses savoureuses, mitonnées maison. Sous la houlette du patron et représentant de la 5e génération Golan Tishbi. […]...

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Tishbi - Zichron Yaakov

Paris 14e: Alzerat croqué par Didier

Serge Alzérat, « la grande gueule » de l’Opportun, mérite une place à part dans le panthéon gourmand des Parisiens aimant manger bon sans complication. Notre avocat gourmet, Didier Chambeau, nous dit pourquoi. Voilà un chef comme on les aime : une grande gueule de la gastronomie comme le dit l’ami Gilles, un de ceux qui sont […]...

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L’Opportun - Paris 10

Théoule-sur-Mer: l’or gourmand de Fabrice

Comme une envie de soleil, voilà une belle table hôtelière revisitée par notre correspondant préféré, l’admirable Alain Angenost, prince de la Côte d’Azur… Adossé aux contreforts du massif de l’Esterel, le Tiara Yaktsa est idéalement situé entre ciel et mer, à 5 mn du grand frère, le Tiara Miramar Hôtel & Spa. Jérôme Montanteme, le […]...

Article publié il y a 9 ans Restaurants français Théoule-sur-Mer Étiquettes : , , , , , , , ,
L'Or bleu au Tiara Yaktsa - Théoule-sur-Mer

Nice: bienvenue au Palais

Le Palais de la Méditerranée à Nice a été revu en Régency. Le voici raconté par notre correspondant de la côte, Alain Angenost. Suivons le… Devenu Hyatt Regency, le Palais de la Méditerranée continue de dominer la Baie des Anges avec majesté. Un nouveau chef exécutif, le Corrézien Cyril Cheype, va lui imprimer sa marque, […]...

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Le 3e au Hyatt Regency Palais de la Méditerranée - Nice

Tel-Aviv: retour chez Herbert Samuel

On vous  en a parlé il y a trois ans. C’est toujours, dans le Tel Aviv mode, qui sort et mange en riant, une table qui fait l’événement. Certes, comme on le soupçonnait, Jonathan Roshfeld, qui reste l’un des wonder boys d’Israël gourmand en train de se fort, mais court plusieurs lièvres à la fois […]...

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Herbert Samuel - Tel Aviv

Metz: les burgers d’Emilie et Paco

Une bonne pioche de notre correspondant lorrain Sylvain Knecht. Emilie Ancunes conjugue le charme lusitanien et un parcours singulier qui l’a mené du secteur pharmaceutique à celui de la restauration. À la faveur d’une rencontre avec Paco Poveda, le dynamique chef propriétaire de l’Arrêt Création sis rue de l’Abreuvoir, qui y développe avec bonheur sa […]...

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Le Burger Bar - Metz

Paris 9e: les malices des diables au thym

Notre tailleur chic Jean-Pierre Espiard, qui est la réincarnation de Curnonsky, prince élu des gastronomes, et affectionne les petites boîtes sympathiques et le style hyperbolique, a revisité Les Diables au Thym. Ecoutons-le! Voilà une demeure simple et douce, avec une déco originale, un service aimable et plein d’allant, une cuisine qui tient la route. Eric […]...

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Les Diables au Thym - Paris 1

Paris 7e: retour aux Botanistes

Voilà le genre de lieu où l’on a toujours envie de revenir. Il y a là tout ce qu’on aime: le décor à l’ancienne, avec son comptoir, ses tables bistrot, ses mosaïques au sol, ses vins sérieux (rully les Saint-Jacques de Claudie Jobard, château la Croix Bellevue en Lalande de Pomerol de Jean-Louis Trocard), l’accueil […]...

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Les Botanistes - Paris 3

Paris 3e: Laurence déglingue le Prezzemolo

Laurence Sprung, ma Lolo à moi, qui est gourmande et aussi intransigeante qu’exigeante, nous a détecté une fausse bonne pépite italienne du Marais. Faisons lui confiance les yeux fermés et suivons la au Prezzemolo. Rue de Commines, au coeur du Marais, le Prezzomolo (le persil en italien) est une maison double:  vous aurez le choix […]...

Article publié il y a 9 ans Trattoria Paris Étiquettes : , , ,
Il Prezzemolo - Paris

Paris 16e: Prunier, fish & chips et tarte Tatin

C’est triste une grande maison quand il n’y a (presque) personne au déjeuner. Pour les belles huîtres, la salade de gambas sauce César, le tartare d’huître et de bar au caviar de la demeure et le menu du déjeuner à 46 € donnent envie de redécouvrir ce monument Art déco sauvé par Pierre Bergé. On […]...

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Prunier - Paris

Paris (8e): le Lazare tient la forme

Neuf mois pile après son ouverture, la brasserie d’Eric Fréchon tient la forme. Le service a le sourire, les clients sont heureux, les vins au verre ont de la patte (comme ce château Le Puy côtes de francs, servi en magnum et qui se boit à la régalade) et les plats filent avec bonheur. Vous […]...

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Lazare - Paris 6

Deauville: la fusion selon Charles

C’est l’histoire d’un pur Parisien qui, après avoir passé ses vacances, enfant, à Deauville, chez sa grand mère, a décidé de quitter le coeur de la capitale pour s’installer au coeur du 21e arrondissement de Paris. Le dépaysement ? Minime. Pour lui, s’entend. Pas pour ses clients gourmets qui viennent se faire fête dans la […]...

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L'Essentiel - Deauville 6

Trouville: le petit empire des Quatre Chats

Serge Salmon, qui fut barman à la Closerie des Lilas dans une vie antérieure, a fait de ce bout de rue d’Orléans du coeur de Trouville son petit empire de bouche et de joie de vivre. Il vient de doubler sa table des Quatre Chats d’un beau bar rutilant avec son comptoir en demi-cercle, ses […]...

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Les Quatre Chats - Trouville 1

Deauville: Fabrice le modeste

Depuis quatorze ans déjà, face au Normandy, côté ville, il est le modeste de la station. Il officie au rez de chaussée refait à neuf, chaleureusement, dans les tons bruns, il y a trois ans, au rez de chaussée d’un hôtel moderne, avec sa façade à faux colombage (Le Trophée), mais dont il est indépendant. […]...

Article publié il y a 9 ans Restaurants gastronomiques Deauville Étiquettes : , , ,
La Flambée - Deauville