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Restaurants

Mes tables de prédilection et de découvertes, bonnes, géniales, décevantes, simplettes ou captivantes

Pizzetta (Paris 9e): ouvert le dimanche!

La maison résiste aux modes, joue depuis ses débuts, sous la houlette du fort sérieux Luca Benasciuti et une équipe 100 % italienne, la pizza fine, version classique avec une fine pâte craquante à la farine intégrale, avec des ingrédients de qualité. Et ouvre tous les jours. Elle ne se contente pas de rendre service. […]...

Article publié il y a 7 ans Pizzerias Paris Étiquettes : , , ,
La Pizzetta - Paris 2

Ardèche: un Carré à croquer

Je vous parlais l’autre jour d’Anne-Sophie Pic. Et voilà que, de l’autre côté du Rhône, j’ai déniché celui qui fut six ans et demi durant son lieutenant discret. Olivier Samin, c’est de lui qu’il s’agit, s’est installé, avec précision et modestie, dans une demeure moderne cachée au coeur de son village, la baptisant du nom […]...

Article publié il y a 7 ans Restaurants gastronomiques Charmes-sur-Rhône Étiquettes : , ,
Le Carré d’Alethius - Charmes-sur-Rhône

Qui plume la lune (Paris 11e) nourrit les gourmands

« Qui plume la lune »: ne cherchez pas plus loin que le titre d’un film de Christine Carrière, avec Jean-Pierre Daroussin. C’est sous cette enseigne poétique et sybilinne que Valérie et Jacky Ribault ont ouvert leur maison. Quand je dis « ouvert », je m’entends. On connut là le premier bistrot gastro et gourmand de Christian Constant (le […]...

Article publié il y a 7 ans Restaurants français Paris Étiquettes : , , , , ,
Qui Plume la Lune - Paris 14

Fogon (Paris 6e) selon Didier: viva Espana!

Didier Chambeau, notre avocat gourmet, a encore frappé. Son dernier coup de coeur : Fogon, la meilleure vitrine espagnole des bords de Seine. Ecoutons-le. Et Viva Espana! La meilleure ambassade ibérique de la capitale ? Certainement, oui. On est toujours heureux de retrouver Alberto Herraïz, petit-fils de restaurateurs de la Mancha originaire de Valence, qui tient les […]...

Article publié il y a 7 ans Restaurants espagnols Paris Étiquettes : , , , , ,
Fogon - Paris 2

Kura: courez-y (Paris 16e)!

Vous en avez déjà entendu parler? Pas étonnant. Kura est bien « le » dernier japonais dont on cause. Une belle table de quartier façon ryokan en lieu et place d’un restaurant méditerranéen (cela s’appelait du 7e Sud). On est à l’angle de la rue Bois le Vent et à deux pas de la gare RER de […]...

Article publié il y a 7 ans Restaurants japonais Paris Étiquettes : , , ,
Kura - Paris 13

Pierre Sève, le sage de Valence

Face au marché, il est le sage de sa ville. Aubergiste, bistrotier, restaurateur pondéré, Pierre Sève a agrandi son domaine. A sa belle salle sous les voûtes, face aux halles en fonte, il ajouté un coin brasserie avec comptoir en briques, fauteuils jaunes et rouges, plus une salle contemporaine avec ses tables transparentes. Sa cuisine […]...

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L'Epicerie - Valence

Montélimar: déjeuner chez Balthazar

C’était une caserne, c’est devenu un centre culturel, un musée d’art contemporain, avec des expositions vouées à la peinture d’aujourd’hui, au mouvement Cobra ou au régional de l’étape, qui est Bernard Cathelin. Nous sommes à Montélimar qui n’est pas seulement la capitale du nougat. Jean-André Charial de Baumanière, qui travaille sept jour sept, gère une […]...

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Balthazar - Montélimar 8

Valence: un âne gourmand

Il y a pas que les Pic à Valence et il y a pas mal de chefs femmes dans la Drôme. Chez Chabran à Pont de l’Isère ou au Mangevins de Tain-l’Hermitage, on l’a vu. Voilà Prune Rombi, coréenne d’origine, mais enracinée ici même, qui, avec son jeune acolyte de salle, Vincent Guerry, a repris […]...

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L’Âne en Ciment - Valence 6

Mon repas chez Pic (Valence)

Je vous l’avais promis. Le voici: le récit de ma visite éblouie dans une maison hors normes qui change à plaisir. La Maison Pic? C’est un nouvel OVNI qu’on a vu de loin se poser sur la planète Terre côté Rhône-Alpes, direction Midi moins le quart. Nous sommes là à Valence, Drôme, que le TGV […]...

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Maison Pic - Valence 7

Hommage à Denis Bertrand (Pic, Valence)

Je vous parle demain de mon repas chez Pic, promis, juré. Et vous saurez tout de mon meilleur repas de ce début d’année. En attendant, je voudrais rendre hommage à Denis Bertrand, qui fut le sommelier de l’année du Pudlo France, officie à Valence depuis trois décennies, assure la pérennité, du savoir, de la qualité, […]...

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Tain L’Hermitage: le bistrot de Vincent

Il était capitaine sur des bateaux à voile, est revenu au pays, juste en face de son Ardèche natale, avec son épouse japonaise Keiko. Bref, Vincent Dollat a créé ce bistrot à vins simple et sympa où Keiko cuisine avec allant, finesse et légèreté, et l’aide du jeune chef pareillement nippon Terumitsu Saito, des choses […]...

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Le Mangevins - Tain l'Hermitage

Chez Chabran et Sandrine (Pont de l’Isère)

Me voilà chez Chabran à Pont de l’Isère, sur le 45e Parallèle. Le beau Michel n’est pas là. Il m’a déjà fait le coup trois fois. Mais cette fois-ci, il a une belle excuse, il est au rallye de Monte-Carlo. Ce fou de voitures, de golf, de tennis, n’a pas oublié de tout mettre en […]...

Article publié il y a 7 ans Restaurants gastronomiques Pont de l'Isère Étiquettes : , , , , ,
Michel Chabran - Pont de l'Isère

Masachi, le samouraï de Valence

Je l’ai connu à ses débuts, il y a cinq ans. Depuis, Masachi Ijichi, originaire du Sud du Japon, formé chez Pic, les Pourcel et Key Passion à Nice, qui a créé son petit ryokan dans les tons ocres, presque comme à Kyoto, avec sa cour intérieure et son enseigne discrète, en lisière de la […]...

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La Cachette - Valence 4

Valence et sa Coupole

Me voici à Valence, à deux pas du Rhône et du square dessiné par Peynet pour ses amoureux mythiques (il était natif de la ville). Le lieu, dans son étrange clair/obscur, est une brasserie genre bar années 1930 avec ses immenses toiles (de superbes copies!) signées Tamara de Lempicka. Il y a la mezzanine, le […]...

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Café Victor Hugo - Valence 2

Mon oeuf mayo à l’Evasion (Paris 8e)

Le meilleur oeuf mayo de Paris? Toujours à l’Evasion – le vrai, issu d’une poule bio, avec une mayonnaise légère et une jolie macédoine de légumes. Nous sommes là, sous l’allure d’un café de quartier, face à l’église Saint-Augustin, dans un bistrot de luxe. « Un lieu de gueulardise« , comme le dit joliment mon commensal Nicolas […]...

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L'Evasion - Paris

Des crêpes, oui, mais des bonnes (Paris 3e)

Bertrand Larcher est devenu le roi de la galette bretonne de qualité. Ce natif de Fougères, qui a fait l’école hôtelière de Dinard, a travaillé durant huit ans à Genève, puis s’est exilé Tokyo, avant de revenir au pays breton. Il a d’abord ouvert une crêperie au charme moderne et boisé sur le quai Thomas […]...

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Breizh Café - Paris 2

Savoureux secret d’état (Paris 8e)

C’est mon bistrot coup de coeur de la semaine, du début de la semaine s’entend. Aux commandes: Stéphane Derre qu’on connut jadis au Gavroche de la rue St Marc, du côté de la Bourse, puis au Duc de la Richelieu, tout près de la gare de Lyon, qui anime le lieu avec une verve rare. […]...

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La Cave Beauvau - Paris 7

La Rolls du fish & chips au 114 (Paris 8e)

Cette brasserie chic avait fait couler beaucoup d’encre à son ouverture: cadre chichi panpan, prix trop élevés, cuisine « trop gastro ». Que sais-je ? La voilà au sommet de son style, un peu plus d’un an après son ouverture. On apprécie l’entrée discrète dans une nouvelle aile feutrée du Bristol, le cadre fleuri, gai et coloré, […]...

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Le 114 Faubourg - Paris

Quentin, sa cantine, ses produits, son brunch, son canal (Paris 10e)

Le brunch du dimanche? Vieille marotte, exquis marronier. Le plus joli de Paris, c’est peut être toujours celui qu’offre Quentin Hoffmann dans sa belle échoppe épicerie des abords du Canal Saint-Martin et de l’hôpital St Louis, qui offre, c’est le mot, le fin du fin du moment à une clientèle de connaisseurs. Rillettes de saumon, […]...

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La Cantine de Quentin - Paris

Le brunch de Didier chez Marcel (Paris 18e)

Didier Chambeau, notre avocat gourmet, a beaucoup aimé le brunch de Marcel dans le 18e. Mais pas seulement. La preuve… Décidément, ce 18ème n’en finit pas de nous épater. A l’angle de l’avenue Junot et de la villa Léandre, so chic, Marcel s’est installé dans un décor minimaliste new yorkais, un de plus, avec un mur dédié à […]...

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Marcel - Paris 12