Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

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Restaurants

Mes tables de prédilection et de découvertes, bonnes, géniales, décevantes, simplettes ou captivantes

Tel Aviv: un verre chez Jajo

Dans le tout neuf quartier de Sarona, issu de l’ancienne colonie allemande de la ville, avec ses demeures coquettes de 1880, ses caves sombres et profondes, cet amusant Wine Bar joue l’OVNI de charme. On vient goûter là les vins du moment, pas seulement ceux d’Israël en train de se faire, mais aussi de France, […]...

Article publié il y a 9 ans Cuisine internationale Tel Aviv Étiquettes : , , , ,
Jajo Wine Bar - Tel Aviv

Tel Aviv: un air d’Italie à Sarona

Un ancien pressoir à huile transformé en table ouverte: c’est la trattoria discrète de Sarona, bâtie, avec ses demeures anciennes, fort coquettes, dans l’ancienne colonie allemande de Tel Aviv. On vient là goûter aux légumes grillés du jour, aux penne à la tomate et basilic et pâtes et poissons qui se renouvellent. Comme une halte […]...

Article publié il y a 9 ans Trattoria Tel Aviv Étiquettes : , , , ,
Beith Habad - Tel Aviv

Tel Aviv: les plaisirs du Top Sea

C’est la table de plage du Hilton, à la fois indépendante de ce mastodonte hôtelier historique où les plaisirs de bouche n’ont jamais été d’une évidente qualité, qui vaut pour les plaisirs du farniente, ceux de la relaxation sur les canapés lits en gris rose, mais aussi ses mets aux accents locaux simplement réussis. Tchakchouka […]...

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Top Sea - Tel Aviv

Tel Aviv: Haïm Cohen, le retour

On a connu Haïm Cohen il y a une quinzaine d’années: il fut un des pionniers de la cuisine légère franco-méditerranéenne en Israël. Il exerçait alors au Keren à Jaffa (Yaffo en hébreu), dans une demeure en bois très Nouvelle Angleterre, ramenée du Maine pièce à pièce. Cet ancien stagiaire de Guy Savoy et Michel […]...

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Yaffo - Tel-Aviv - Tel Aviv 15

Herzliya: un coin de table sur la plage

La plage de Pituach vous la connaissez déjà. Mais pas cette terrasse cachée ou presque sous le Dan Accadia qui permet d’admirer le soleil couchant, les joueurs de matkot, les familles qui discutent et jouent sans se lasser. Cela s’appelle Yam comme la mer. Quant au 7 qui l’accompagne, ne m’en demandez pas trop… En […]...

Article publié il y a 9 ans Restaurants israéliens Herzliya Étiquettes : , , ,
Yam 7 - Herzliya

Tel Aviv: le « non service » du Blue Rooster

Cette table d’un quartier neuf du Tel Aviv qui bouge, sise au 2e étage d’un centre commercial, face à des gratte-ciels, on vous en avait parlé avec enthousiasme. On y revenu un vendredi soir, ce qui n’est peut-être pas forcément le bon jour pour goûter les plaisirs de la maison au calme. Mais on est […]...

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The Blue Rooster - Tel Aviv

Jérusalem: le Rooftop selon Cobi

C’est la nouvelle donne du Mamilla côté gourmandise: avec l’arrivée du chef Cobi Bachar au 8e étage du « Rooftop ». Cette terrasse de charme sur le toit de l’hôtel design bâti par Moshe Safdie a vue plein cadre sur la vieille ville, mais aussi les voisins, comme le King David et la toute voisine galerie commerciale […]...

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Mamilla Café au Mamilla Hotel - Jérusalem

Jérusalem: les saveurs de Canela

Au coeur du Israel qui bouge, c’est une table qui fait parler d’elle dans la bonne humeur. Elle existe depuis huit ans, est strictement casher, joue la cuisine franco-israélienne avec des idées fusion un brin brouillonnes. Mais l’ensemble séduit par sa fraîcheur et sa sincérité. Le chef Baruch Gadayev est relayé par la petite Jeki […]...

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Canela - Jérusalem

Rosh Pina: le charme rétro du Mizpe Hayamim

Voilà un lieu qu’on aime pour se défauts: rétro, avec son mobilier vintage, volontiers Bidermaier, son air de pension de famille, où les clients déambulent en peignoir, depuis le spa et la piscine: ce fut jadis, avec l’American Colony de Jérusalem, l’un des rares Relais & Châteaux d’Israël. Anita Blum a transformé en halte de […]...

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Mizpe Hayamim - Rosh Pina

Nice: au Beau Rivage, sous la Promenade, la plage

Une plage gourmande, revisitée par notre infatigable correspondant de la côte d’Azur, Alain Angenost. Une jolie vue, une terrasse/véranda, chauffée et découvrable, la plage Beau Rivage est bien pratique pour ceux qui souhaitent se restaurer en bord de mer, près du centre de Nice, à deux pas de la place Masséna. La mer l’adore et […]...

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Plage du Beau Rivage - Nice

Rosh Pina: un falafel chez Oussol

Comme vous vous en êtes sans doute rendu compte, depuis quelques jours, je suis à la trace la route des vins d’Israël. Sur la piste du Nord, au delà du lac de Tibériade et près du plateau du Golan, si riche de beaux domaines, il y a le joli village historique de Rosh Pina, avec […]...

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Oussol - Rosh Pina

Reims: au Saint-Julien, le grand art rémois

Mon amie Michèle Villemur, auteur de nombreux livres culinaires, qui peuvent aller de l’éloge des plats canailles à ses souvenirs de femme d’ambassadeur, est une fouineuse infatigable. Le voici rapportant une pépite de Reims. Ecoutons la. Au restaurant Saint-Julien à Reims, il est un chef Emmanuel Despaquis qui officie. A dix minutes à peine à […]...

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Le Saint-Julien - Reims

Tibériade: dîner au Decks

Cette immense brasserie marine sise sur un ponton face au lac offre hors d’œuvres en folie (houmous, falafels, salade fraîche, rondelles d’oignons frits), exquises grillades (saumon, mais aussi poulet, agneau ou bœuf), mais aussi jolis vins d’ici et gourmande pavlova glacée aux fruits qui font des agapes copains/copains de bon aloi. Service dynamique et accueil […]...

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Théoule-sur-Mer: cure de jouvence au Tiara Miramar

Alain Angenost, notre correspondant de la côte, nous a déjà parlé de Théoule, en gardant ce Tiara-la pour la bonne bouche. Ecoutons-le … Le New Miramar Beach Hotel a belle allure avec ses terrasses et balcons dominant la Corniche d’or de l’Esterel, son accès direct à la mer et sa crique protégée d’où l’on peut […]...

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Le Bistrot M au Tiara Miramar Beach Hotel & Spa - Théoule-sur-Mer 1

Césarée: les délices d’Amos Sion

Ce fut la capitale maritime des Romains en terre sainte, la cité du roi Hérode. On visite les ruines antiques, les mosaïques retrouvées, le théâtre ancien reconstitué, mais sans omettre d’aller rendre visite à Amos Sion qui formé à bonne école, passé en stage à l’Auberge de l’Ill, joue une cuisine méditerranéenne, qui joue aussi […]...

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Helena - Césarée 1

Zichron Yaacov/Binyamina: un déjeuner de soleil chez Tishbi

On vous a déjà parlé de Tishbi, ses vins, son chocolat, ses confitures. Il n’est pas utile de rappeler que la demeure fait aussi table aimable, qu’on peut déjeuner là, à toute heure et toute la journée, de choses savoureuses, mitonnées maison. Sous la houlette du patron et représentant de la 5e génération Golan Tishbi. […]...

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Tishbi - Zichron Yaakov

Paris 14e: Alzerat croqué par Didier

Serge Alzérat, « la grande gueule » de l’Opportun, mérite une place à part dans le panthéon gourmand des Parisiens aimant manger bon sans complication. Notre avocat gourmet, Didier Chambeau, nous dit pourquoi. Voilà un chef comme on les aime : une grande gueule de la gastronomie comme le dit l’ami Gilles, un de ceux qui sont […]...

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L’Opportun - Paris 10

Théoule-sur-Mer: l’or gourmand de Fabrice

Comme une envie de soleil, voilà une belle table hôtelière revisitée par notre correspondant préféré, l’admirable Alain Angenost, prince de la Côte d’Azur… Adossé aux contreforts du massif de l’Esterel, le Tiara Yaktsa est idéalement situé entre ciel et mer, à 5 mn du grand frère, le Tiara Miramar Hôtel & Spa. Jérôme Montanteme, le […]...

Article publié il y a 9 ans Restaurants français Théoule-sur-Mer Étiquettes : , , , , , , , ,
L'Or bleu au Tiara Yaktsa - Théoule-sur-Mer

Nice: bienvenue au Palais

Le Palais de la Méditerranée à Nice a été revu en Régency. Le voici raconté par notre correspondant de la côte, Alain Angenost. Suivons le… Devenu Hyatt Regency, le Palais de la Méditerranée continue de dominer la Baie des Anges avec majesté. Un nouveau chef exécutif, le Corrézien Cyril Cheype, va lui imprimer sa marque, […]...

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Le 3e au Hyatt Regency Palais de la Méditerranée - Nice

Tel-Aviv: retour chez Herbert Samuel

On vous  en a parlé il y a trois ans. C’est toujours, dans le Tel Aviv mode, qui sort et mange en riant, une table qui fait l’événement. Certes, comme on le soupçonnait, Jonathan Roshfeld, qui reste l’un des wonder boys d’Israël gourmand en train de se fort, mais court plusieurs lièvres à la fois […]...

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Herbert Samuel - Tel Aviv