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Restaurants

Mes tables de prédilection et de découvertes, bonnes, géniales, décevantes, simplettes ou captivantes

Brest: la brasserie des Plassard

Je vous écris de Brest, rue de Siam, comme dans un poème de Prévert. Voilà une ville rectiligne, reconstruite face à la mer, en ligne droite. Le lieu gai du moment: l’O à la Bouche. C’est la brasserie des Plassard qui  ouvrent tous les jours, reçoivent avec le sourire, proposent une carte fusionnante, très tendance, […]...

Article publié il y a 7 ans Cuisine internationale Brest Étiquettes : , , , , , ,
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Les délices de FL selon Alain N. (Paris 7e)

On connaît Alain Neyman, amoureux des bonnes tables, des mets classiques, des bons desserts, des voluptueux cigares. Alain joue, avec son site lesrestos.com, le rôle que  jouait jadis le regretté Henry Viard avec Opinions Gourmandes: celui d’honnête homme de la profession qui fait le joint entre tous. Lorsqu’il signale une table qui lui a plu, […]...

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FL Restaurant - Paris 1

Georges Flaig, la perle des Vosges du Nord

Coup de fil ébloui tôt ce matin de Jean-Luc Petitrenaud. Le motif: il revient d’Obersteinbach,  à l’extrême pointe septentrionale de l’Alsace et a découvert, à mon invite, le petit Georges Flaig. Jean-Luc cherchait, pour un prochain tournage de France 5, « un jeune chef qui sorte du lot ». J’ai aussitôt pensé à GF, sauf que je […]...

Article publié il y a 7 ans Restaurants gastronomiques Obersteinbach Étiquettes : , , , , , , , , , , ,
Anthon - Obersteinbach 1

L’Inattendu du 15e (Paris)

Inattendu? Surprenant, en tout cas. Il y a le cadre petit bourgeois, les chaises pas terribles, tachées, pas jolies, en tout cas. Mais la cuisine impeccable, le service épatant, les vins superbes, les prix généreux. Bref, le lieu gentil tout plein. Inattendu? Oui, sans doute. C’était jadis Yves Quintard, puis Harumi. Oubliés dans le paysage […]...

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L'inattendu - Paris 3

La bonne pioche du Perco (Paris 8e)

C’est la bonne pioche du quartier de l’Europe, entre place Clichy, Batignolles, St Lazare. Elle est signée des frères Madamour, David et Philippe, qui tinrent jadis le 7/15 avenue Lowendal. Le cadre: un bistrot neuf, son comptoir, ses salles diverses, son ambiance bruyante et joyeuse, ses tables rondes ou carrées, sa collection – précieuse – […]...

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Le Percolateur - Paris

Au bon goût ottoman (Paris 9e)

C’est la bonne pioche des amoureux de la Turquie, celle des fans de la Nouvelle Athènes, gens de théâtre et de la politique ou des medias, qui se croisent ici, s’imaginant en partance pour Istanbul ou l’Anatolie. Erdal Kilic veille, depuis dix ans tout ronds, avec une gentillesse non feinte sur un parterre choisi. Jean-Jacques Debout […]...

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Sizin - Paris

Les malices de Camdeborde (Paris 6e)

Un hommage à Yves Camdeborde, maestro du Comptoir du Relais, roi précurseur du « bistrot gastro », homme d’influence, Palois devenu parisien et un râleur généreux, avec ce portrait tiré des « Grandes Gueules et leurs recettes » (Glénat), illustré des photos de mon complice Maurice Rougemont. Il est né en 1964 à Pau, où il apprit le métier […]...

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Le Comptoir du Relais - Paris 5

La nouvelle Bastide Odéon est arrivée (Paris 6e)

C’est la même maison et c’est une autre, proche du Théâtre de l’Odéon et du Sénat. Gilles Ajuelos lui a avait donné son air de bistrot provençal un brin néo-années 1950. Avec son escalier en fer forgé, ses salles nombreuses, dont un salon pratique pour une quinzaine de couverts, la demeure garde son confort bonhomme. […]...

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La Bastide Odéon - Paris 1

Paris 13e : l’Italie à la Butte aux Cailles

C’est la première affaire de Julien Cohen (qui a créé, l’Altro et Pizza Chic dans le 6e, Lei, revendu depuis, dans le 7e, Quai Quai dans le 1er, enfin le tout neuf Grazie dans le 3e) avec un succès qui ne se dément pas. La demeure, jolie comme un coeur, misant sur une déco de […]...

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Les Cailloux - Paris 7

Le Maroc aux Invalides (Paris 7e)

Serge Kaci, qu’on connut jadis rue des Martyrs, puis avenue Trudaine, où il possède toujours l’Oriental, a dédié à une grand-mère kabyle, prénommée Lyakout, sa nouvelle maison. Le Michelin, dont les bureaux sont situés à 100 mètres, signale la demeure toute récemment ouverte. Et le lieu mérite la découverte pour son cadre moderne et soigné, […]...

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Dar Lyakout - Paris 1

Un dimanche à Auteuil (Paris 16e)

Dimanche soir, porte d’Auteuil, voilà un bistrot qui a, à peine, changé depuis un siècle. Banquettes de velours rouge, tables de bois, rondes ou rectangulaires, comptoirs, stucs, céramiques au sol et patères ressemblent bien à ce qu’était un rade de quartier d’avant. Bien sûr, ce soir, les Rocagel, qui possèdent le café les Ondes, face à […]...

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Le Beaujolais d'Auteuil - Paris

L’Abeille (Paris 16e): la table-événement

Chic, cossu, seizième, avec des grâces de palace international, savoureux, à la fois complexe et jouant l’épure: c’est le nouveau restaurant gastronomique du Shangri-La hôtel. A coup sûr, un événement gourmand. Il y a le décor de salle à manger bourgeoise de Pierre-Yves Rochon, le service appliqué sous la houlette de Christophe Kelsch, qu’on connut […]...

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L'Abeille au Shangri-La - Paris 11

Samedi midi à la Cigale/Récamier (Paris 7e)

Qu’est ce qui réunissait ce midi Mireille Darc, Daniela Lumbroso (et son mari Eric Ghebali), Ivan Levaï et quelques autres pipoles gourmands du (petit) monde de la politique, des RP, du show biz, du cinéma et des medias? La terrasse du Récamier sous un ciel printanier. En ce semaine, l’édition sera sans doute majoritaire, avec […]...

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La Cigale Récamier - Paris

Cherbourg: la table de Michel

Michel Briens, qui tenait le Moulin à Vent à St Germain-des-Vaux, s’est installé dans la simplicité sur le port. On aime le cadre convivial, entre pub marin et cabine de yacht, les mets de l’ardoise changeante, les petits prix. L’ardoise du jour propose trois entrées en même temps (une soupe, une tarte, une salade), le […]...

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La Satrouille - Cherbourg 8

Cherbourg: l’armoire de Vincent

Epicerie, salon de thé, restaurant, terrasse sur le port : cette « armoire à délices » est tout cela à la fois, sous la houlette bonhomme de Vincent Gontier. On vient boire un verre, refaire le monde, deviser l’après-midi, goûter la terrine de saumon, le croque au magret, le cabillaud sauce fruits de mer, le gigot à la […]...

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L'Armoire à Délices - Cherbourg

Pierre Marion, le magicien de Cherbourg

Il n’a que 30 ans, mais un joli parcours (Le Divellec, la Luna, la Marine à Carteret). On l’a connu au France et Fuschias, jadis, à St Vaast la Hougue. A son compte à Cherbourg, dans un lieu sobre et chic, où il a reçu illico l’onction – méritée !- de l’étoile, il sert 22 […]...

Article publié il y a 7 ans Restaurants gastronomiques Cherbourg Étiquettes : , , , , ,
Le Pily - Cherbourg 2

Cherbourg: le sourire des Chauvin

Régis et Barbara Chauvin, qui ont travaillé longtemps sur la côte d’Azur (notamment à la Vignette Haute à Auribeau-sur-Siagne), puis ont tenu le Courtil à la Lucerne d’Outre-Mer, ont repris cette discrète maison de bord de port, lui insufflant sourire et bonne humeur. La Normandie revue côté Sud : voilà ce que propose Régis, natif d’ici, […]...

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Le Vauban - Cherbourg 7

Le bonheur de Port Racine

C’est une auberge du bout du monde qu’on découvre à la pointe extrême du Cotentin, côté Ouest, là où la Hague pique du nez vers l’Océan. Le village de St Germain de Vaux se devine sur la cote dentelée, le minuscule Port Racine est à deux pas et sert de bourg relais, avec sa jolie […]...

Article publié il y a 7 ans Restaurants gastronomiques Saint-Germain-des-Vaux Étiquettes : , , , , , ,
Le Moulin à Vent - Saint-Germain-des-Vaux

Cherbourg: le bistrot de Joffrey et Noëmie

Ils sont jeunes, ont 49 ans à eux deux, ont travaillé au Tamarin à Vauville et au Racine à St Germain des Vaux. Joffrey Chaffin et Noëmie Guyader ont ouvert leur première affaire face à l’église Notre-Dame du Vœu, travaillent au gré du marché, proposant un menu bien vu et changeant, inscrit sur l’ardoise. Crottin […]...

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Le Presse Purée - Cherbourg 8

Bons baisers de chez Mollard (Paris 8e)

Je vous écris de Cherbourg, la Hague, le bout du monde. Vous saurez tout demain. Ou presque. Un mot avant sur ma table d’avant le départ: un monument de bord de gare ferroviaire, millésimé 1895. C’est Mollard, face à St Lazare. Il y a là  un ex-bougnat de 1867 revu en brasserie scintillante par les […]...

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Mollard - Paris 4