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Restaurants

Mes tables de prédilection et de découvertes, bonnes, géniales, décevantes, simplettes ou captivantes

Mane : Demcyzna au Pesquier

Il était le chef deux étoiles du Montgomerie au K2Altitude de Courchevel, le bon second de Nicolas Sale aux Pêcheurs, à Antibes. Manière de dire que Gatien Demcyna, lyonnais bien né, connaît le bel usage des produits de la mer comme de la terre, cuisinant sur le monde montagnard ou provençal avec le même doigté. […]...

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Mane : Demcyzna au Pesquier

Paris 8e : en terrasse au Boccador

Cette maison fameuse depuis un demi-siècle dans son quartier – le Carré d’Or des Champs-Elysées – eut son heure de gloire, au temps – c’était dans les années 1970/1980-  où les frères Mille, qui habitaient avenue George V, à quelques pas, et régnaient sur Paris-Match, y menaient leurs amis de la presse pour une fête […]...

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Paris 8e : en terrasse au Boccador

Paris 15e : retour chez Seoul Mama

La maison ouvre désormais tous les jours, ne sert qu’aux heures des repas, et non plus en « non stop », assure en terrasse et continue de séduire le quartier des abords de la rue du Commerce dont elle constitue « le » bon rapport qualité-prix. Aux commandes : Manoj Sharma, l’indien magnifique qu’on a vu récemment chez Sir […]...

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Paris 15e : retour chez Seoul Mama

Paris 7e : en terrasse à l’Atelier Robuchon

Il cultive le style riche et emphatique, continue de proposer les plats du défunt maître Robuchon comme une oeuvre pieuse, agrandit la demeure de ce qui fut le premier « Atelier de JR », au pied de l’hôtel Pont Royal, au coeur de Saint-Germain-des-Près, avec une toute neuve terrasse qui crée l’événement du moment. Bref, Axel Manès […]...

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Paris 7e : en terrasse à l’Atelier Robuchon

Paris 8e : chez Stéphanie le Quellec côté Bistrot

Merveilleuse Stéphanie Le Quellec! Elle a su contourner le « confinement », puis le « post-confinement » en livrant ses plats avec talent et allant, puis en tenant terrasse prolongeant son « bistrot » du rez de chaussée. Sa table gastronomique, sise au sous-sol, et deux fois étoilée chez nos amis du Michelin devrait rouvrir en septembre. Pour l’heure, c’est dans […]...

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Paris 8e : chez Stéphanie le Quellec côté Bistrot

Le Lavandou : Patrice Hardy est de retour

On l’évoquait hier dans les chuchotis du lundi : Patrice Hardy, pigeon voyageur de la cuisine à Paris, en banlieue et ailleurs, est de retour. Notre correspondant de la Côte d’Azur, Alain Angenost, nous dit tout… Quand Patrice Hardy, qui était en pré-retraite sur la côte varoise, a eu vent le que le Bistrot des […]...

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Le Lavandou : Patrice Hardy est de retour 1

Rivedoux-Plage : verres et tapas à l’Ane Qui Tangue

Nouveau et intéressant : ce bar ibérico-charentais qui propose cuisine de brasserie le midi, vrai tapas gourmands, comme en Andalousie, à partir de dix huit heures, verres en continu, café, vins, bières, cocktails, sangria et autres, petits plats, salades, crêpes, glaces, gaufres et autres, plus un intérieur affable, un coin lounge avec son joli mobilier, […]...

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Rivedoux-Plage : verres et tapas à l’Ane Qui Tangue

Rivedoux-Plage : la nouvelle donne du M

C’est la bonne table à l’entrée de l’île, ou à la sortie – cela dépend, bien sûr, de quel point de vue on se place -, face au Pont de Ré, qui relie les Réthais au continent. Avec sa terrasse offrant vue plein cadre sur la plage, le pont, la mer, son jeune service gentil […]...

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Rivedoux-Plage : la nouvelle donne du M

Le Bois-Plage : un Océan gourmand

On aime bien cet hôtel charmeur dans le goût « Côté Ouest » et qui eut même les honneurs de la couverture du magazine du même nom il y a une quinzaine d’années. Tenu avec sérieux et enthousiasme par les Latour, il n’a rien perdu de sa séduction, ni de sa modestie, mixant ambiance bon enfant, déco […]...

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Le Bois-Plage : un Océan gourmand

La Rochelle : retour chez Christopher Coutanceau avec Maurice Rougemont

Retour chez Christopher Coutanceau, le nouveau trois étoiles de la Rochelle, sous l’oeil de notre photographe complice Maurice Rougemont… A l’arrivée des poissons dans la cuisine de Christopher Coutanceau. Comme disait Boby Lapointe, « Si l’on ne voit pas pleurer les poissons qui sont dans l’eau profonde, c’est que jamais quand ils sont polissons, leur maman […]...

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La Rochelle : retour chez Christopher Coutanceau avec Maurice Rougemont

Ars-en-Ré : du neuf à la Tour du Sénéchal

Du neuf dans cette gente auberge, avec sa tour, sise face au cocher bicolore d’Ars, qui fait à la fois point de repère pour les touristes, terrasse et QG pour les amis, comptoir pour tous, épicerie, bar à vin, marchand de fruits et légumes, cave bonhomme, table accorte et sans chichi. Deux sœurs actives et […]...

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Ars-en-Ré : du neuf à la Tour du Sénéchal

Saint-Martin-de-Ré : un poisson chez Madame Sardine

« Madame Sardine » : c’est Dorothée Fougnet qui travailla jadis à  Saint-Tropez, dirige la maison, avec son associé Ludovic Pelé, et  anime, avec charme et poigne, ce bistrot de bord de quai. La déco croquignolette de bistrot à l’ancienne, avec ses banquettes de moleskines, son sol de céramiques à carreaux, son comptoir-dessserte séduit sans manière. Les […]...

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Saint-Martin-de-Ré : un poisson chez Madame Sardine

Cannes : le QG des copains malins

Une table conviviale qui égaye le tout-Cannes : notre correspondant de la Côte d’Azur, Alain Angenost, vous dit tout sur le sympathique Bouche à Oreille… La maison aurait pu s’appeler, comme à l’ancienne, « le rendez-vous des amis ». Raphaël Delaigue a su attirer, dans son bar à vin et à tapas, une clientèle cannoise qui ne […]...

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Cannes : le QG des copains malins

Saint-Martin-de-Ré : la gloire de Thibaut

Thibaut Peyroche d’Arnaud, on l’a connu en chef étoilé, modeste et solitaire, convaincu et convainquant, dans une ancienne école transformée en table de bonne compagnie. C’était à Saint-Quentin-la-Poterie près d’Uzès… il y a seize ans. Depuis, ce passionné a voyagé, notamment au service des frères Pourcel, en Afrique du Nord, en Polynésie et aux Seychelles, […]...

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Saint-Martin-de-Ré : la gloire de Thibaut

La Couarde-sur-Mer : la Salicorne du petit bonheur

Patrick Martin et Corinne Fournier, qui ont repris cette « Salicorne » à la Couarde, ont changé de vie. Lui, fut durant trente ans, restaurateur en Californie, côté Sonoma Valley. Elle parisienne l’a rejoint après des années dans une autre existence bien rangée. Ils tiennent cette auberge bohème revue une table « bistronomique » avec coeur. Foie gras et […]...

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La Couarde-sur-Mer : la Salicorne du petit bonheur

Biot : escapade aux Arcades

 Une étape historique et légendaire de Biot, village d’artistes, racontée avec chaleur par notre correspondant de la Côte d’Azur, Alain Angenost… Au départ, une légende : celle d’André Brothier dit Dédé, qui, après avoir perdu ses parents, quitte Paris pour le Sud. Arrivé à Biot en 1952, Dédé tombe éperdument amoureux et épouse une belle […]...

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Biot : escapade aux Arcades 2

Loix : le plein d’huîtres à la cabane du Grouin

Il est revenu au pays charentais, après des années à Bordeaux. Frédéric Voisin  a repris et développé l’exploitation ancestrale, produisant d’exquises huîtres iodées et des crevettes bio de qualité, imaginant, en bon architecte qu’il est, une cabane de dégustation sobre et fonctionnelle, avec sa belle terrasse où goûter ses huîtres nature, chaudes, en perles de […]...

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Loix : le plein d’huîtres à la cabane du Grouin

Saint-Clément-des-Baleines : le charme de la Villa

Ce fut jadis le Chat Botté de Daniel Massé, table gourmande et institution de l’île, en sa pointe Nord. C’est désormais la demeure relaxe, à la fois brasserie, café, lounge avec jardin d’Olivier Cartier et de son associée Charline Duval, qui possède avec son mari l’hôtel-restaurant le Clocher à Ars-en-Ré. On fait toujours halte ici […]...

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Saint-Clément-des-Baleines : le charme de la Villa

La Rochelle : Christopher Coutanceau vu par Maurice Rougemont

Retour chez Christopher Coutanceau, le nouveau trois étoiles de la Rochelle, sous l’oeil de notre photographe complice Maurice Rougemont… La nuit tombe sur la plage de la Concurrence à La Rochelle. Le service se termine. Christopher Coutanceau accepte de faire quelques pas au bord de l’eau le temps d’une photo… Christopher Coutanceau 1, plage de […]...

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La Rochelle : Christopher Coutanceau vu par Maurice Rougemont

Saint-Clément-des-Baleines : des fruits de mer chez Juste

Dans une zone commerciale et touristique qui affleure aux pieds du phare de Saint-Clément-des-Baleines, cette belle table succursaliste (dont il existe des exzmples à Paris, rue Laffitte et en banlieue à Pantin), constitue la belle affaire du lieu. Une joyeuse équipe très « pro » y propose les coquillages, les amandes farcies, les huîtres et le homard […]...

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Saint-Clément-des-Baleines :  des fruits de mer chez Juste