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Restaurants

Mes tables de prédilection et de découvertes, bonnes, géniales, décevantes, simplettes ou captivantes

Juan-les-Pins : Aurélien le magicien

Coup de coeur de notre correspondant de la Côte d’Azur, Alain Angenost, pour la Passagère. Ecoutons-le… Le Belles Rives, ce romantique palace azuréen au charme années 1920 de Marianne Estène-Chauvin, n’a jamais été aussi séducteur. Depuis 2001, cette passionnée des Beaux-Arts ne cesse de le remodeler en en respectant l’esprit « Gatsby ». C’est l’automne, […]...

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Juan-les-Pins : Aurélien le magicien

Herzliya : fin de saison à Ilios Beach

Un peu de Grèce sur la plage mode d’Herzliya, à la porte de Tel Aviv ? Il y a de ça. Certes, c’est la fin de saison, même s’il fait 30° (fort supportables avec le vent). Comme les fauteuils de la plage (un brin défoncés), les serveurs sont fatigués, même s’ils parlent français avec aisance, […]...

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Herzliya : fin de saison à Ilios Beach

Tel Aviv : la leçon de cuisine du professeur Gloger

Victor Gloger? On a connu il y a près de quinze ans chez Choélys à Ramat-Gan, dans la banlieue immédiate de Tel Aviv, ce natif d’Argentine, formé en France, pratiquant une cuisine franco-israélienne de qualité, parsemée d’influences latines. Le voilà désormais à Tel Aviv, à côté du luxueux Dan Hôtel, remplaçant le Raphaël de Raphy […]...

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Tel Aviv : la leçon de cuisine du professeur Gloger

Paris 11e : Négrevergne, aubergiste de charme

Beau gosse, classique dans l’âme, formé jadis dans le Dauphiné (notamment au Pommerois de Philippe Bouyssou à Grenoble), demeuré huit ans chez Michel Rostang au Bistrot d’à côté Flaubert, avant de tenir, quatorze ans  durant, une table à son nom, à Auteuil, la Terrasse Mirabeau, Pierre Négrevergne a repris l’Auberge des Pyrénées-Cévennes, où jadis Philippe […]...

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Paris 11e : Négrevergne, aubergiste de charme 3

Cannes : la bonne formule du Gray

Nouvelle donne au Gray d’Albion à Cannes : notre correspondant de la côte d’Azur, Alain Angenost, nous dit tout… Cela fait bientôt deux ans qu’après d’importants travaux, le Gray d’Albion Barrière a transféré son restaurant sur sa terrasse. L’entrée principale qui se trouve rue des États-Unis est bien plus accessible que celle par l’hôtel et […]...

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Cannes : la bonne formule du Gray

Paris 5e : Ducasse séduit à l’italienne

Exit le Terroir Parisien de Yannick Alléno. Place, au pied de la salle de la Mutualité, à une trattoria moderne signée Alain Ducasse. Le lieu est tendance, la déco moderne (signée Wilmotte), les tons rouges, les banquettes, le comptoir, la tenue des serveurs, rayées de rouge et blanc, sont pleins de gaîté. Bref, le lieu […]...

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Paris 12e : le nouveau Train Bleu est arrivé!

Quoi de neuf? Le Train Bleu! La famille Rostang, papa Michel, ses deux filles Caroline et Sophie, son chef exécutif Yann Lainé, son bras droit, Samir Balia qu’on vit chez Jarrasse à Neuilly, ont remis sur de bons rails ce mythique buffet de gare avec son extraordinaire décor aux fresques rococos sur le thème du […]...

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Athènes : les gourmandises du musée

Pas de visite d’Athènes sans visite de l’Acropole ! Et pas de visite de l’Acropole sans un large tour au musée moderne sis au pied de ce dernier. La bonne surprise? Une table, au cadre, certes assez neutre, pour ne pas dire inexistant, mais offrant un service assez prompt et une carte grecque sans façon […]...

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Athènes : les gourmandises du musée

Athènes : le chic intemporel de Zonars

Indémodable depuis la fin des années 1930, cette belle table intemporelle, sise dans le chic quartier de Syntagma, peut se vanter d’avoir reçu tout ce qu’Athènes compte de visiteurs dans le vent, habitués ou de hasard, ayant marqué leur temps. D’Anthony Quinn à Mélina Mercouri, en passant par Sophia Lauren et Emma Thompson, dont les […]...

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Athènes : le chic intemporel de Zonars

Athènes : la folie Fuga

Le chef est dingo, sans nul doute, mais il témoigne d’une folie très raisonnable. Quand on sait qu’il a fait le tour de la galaxie Ferran Adria, travaillé chez El Bulli, avant de s’envoler pour l’Amérique Latine, bourlinguant entre Asie et Amérique, rêvant de Street Food à la péruvienne en version chic, revenant avec ferveur […]...

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Athènes : la folie Fuga

Cannes : la belle équipe du Majestic

Nouvelle donne au Majestic à Cannes, côté gourmandise : notre correspondant de la Côte d’Azur, Alain Angenost vous dit tout … Cette année a vu l’arrivée d’une nouvelle équipe à la tête des cuisines du Majestic Barrière. Pierrick Cizeron, le nouveau chef exécutif des Hôtels Barrière de Cannes, affiche un solide parcours professionnel après avoir […]...

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Cannes : la belle équipe du Majestic

Athènes : la Grèce selon Kostas Athanasiou

Bien sûr, on vient d’abord, dans cette table panoramique, sise à côté de son bar, au dernier étage du Hilton d’Athènes, pour la vue sur le Parthénon et l’Acropole. Mais la table sous les colonnades ou face aux grandes baies vitrées, dans la vaste salle moderne près du bar, vaut la halte et le détour […]...

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Athènes : la Grèce selon Kostas Athanasiou

Nice : le bistrot terroir du divin Bernard

Retour du Terroir Divin, le bistrot niçois de Bernard Berthelot, par notre correspondant de la Côte d’Azur, Alain Angenost… L’on vous avait déjà narré le Terroir Divin, bistrot sympa et gourmand de Bernard Berthelot. Ce Rémois pur bulle, passé par l’école hôtelière du cru, en a toujours gardé le virus de la restauration, bien qu’il […]...

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Nice : le bistrot terroir du divin Bernard

Mesa Lasithi : un déjeuner de soleil chez les Tsamandouras

Ne cherchez pas Anna et Kostas Tsamandouras sur un guide ou un site quelconque. A l’heure d’internet et de Tripadvisor, ces Crétois, coeurs fidèles à leur pays de montagne, à leurs traditions, à leur métier, ont réussi – on se demande par quel miracle – à échapper à toutes les normes médiatiques et toutes les […]...

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Mesa Lasithi : un déjeuner de soleil chez les Tsamandouras

Plati : un café chez les amis

La Grèce de Michel Déon, celles des « Pages grecques« , du « Balcon de Spetsaï » et du « Rendez-Vous de Patmos », on la croyait disparue depuis la fin des années 1980. La voilà qui resurgit au détour d’un chemin de montagne,; en Crète, avec ce café d’un autre temps où une famille vous accueille avec simplicité, gentillesse et […]...

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Plati : un café chez les amis

Hersonissos : le p’tit bonheur chez Sofas

Une taverne parmi d’autres, sur une grand place d’un vieux village crétois, dédiée aux danses et au folklore, avec, en prime, des mezzés en rafale, mais le bijou du genre: c’est la Taverne Sofas, avec sa grande terrasse, ses tables serrées, mais bien mises, son accueil affable et très pro, malgré le monde et le […]...

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Hersonissos : le p’tit bonheur chez Sofas

Hersonissos : déjeuner avec vue

Un hôtel comme un village, un bourg comme en Crète, la mer juste en face, les bateaux, la pêche, le simple bonheur de paresser au soleil : voilà une carte postale dont la Grèce possède le secret, dont la Crète est friande et qu’offre le Knossos Royal dans cette table idéale de bord d’eau. Le […]...

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Hersonissos : déjeuner avec vue

Paris 2e : le joyau d’Hélène Darroze

C’est chic, beau, bon, nouveau, drôle, vivant : c’est la nouvelle table parisienne d’Hélène Darroze, en lieu et place de Rae’s, au coeur du nouveau Sentier. Voilà une table sur deux étages, avec sa cuisine apparente et ses tables hautes pour une ambiance bruyante et bouillonnante au rez-de-chaussée, puis son coin bar,  ses grandes fenêtres, […]...

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Paris 15e : voyage en Asie à Beaugrenelle

Un lieu comme un voyage, au premier étage panoramique du centre Beaugrenelle, proposant toutes les cuisines d’Asie sous la houlette d’une équipe à 80 % chinoise avec des éléments viets et thaïs, des plats savoureux, simples, sans prétention, bien faits, qui ont le mérite de vous faire accomplir un joli périple sans billets, ni bagages […]...

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Paris 15e : voyage en Asie à Beaugrenelle 2

Paris 9e : le froufou de Juan Arbelaez

C’est la dernière maison du Moma Group (Manko, Rural, Noto, Victoria), drivée avec entrain par Juan Arbelaez, qu’on connut à la Planxa de Boulogne et dont c’est le 6e restaurant (après Levain à Boulogne encore, Vida dans le 10e, Yaya à St Ouen, Maya à Ville d’Avray), dédié à Sacha Guitry et à l’esprit espiègle […]...

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Paris 9e : le froufou de Juan Arbelaez