Charme, verdure et calme à deux pas du centre et en lisière d’Anglet: voilà ce qu’on trouve au golf de Biarritz. On sait que ce lieu – l’un des plus anciens golfs de France – est un havre. Ce que l’on sait moins c’est que l’on y mange fort honnêtement, servi avec charme, en terrasse […]...
C’est, à Biarritz, un rendez-vous de soleil, face au marché. On prend place au comptoir comme en terrasse avant ou après avoir fait ses courses. Juste pour le plaisir de deviser, d’appréhender l’air du temps, de boire un coup de blanc ou de rosé entre amis. Coups de blanc et de rosé, mais aussi jolis […]...
C’est une adresse improbable: au centre de tout et loin de rien, qui donne le sentiment d’être ailleurs. Le bar bon enfant, les banquettes rouges, l’ardoise qui change, les idées de cuisine dans le vent, les boissons douces ou fortes. Pilou? C’est Philippe qui accueille avec coeur, raconte les potins du jour. Quand Jean-Louis Leimbacher […]...
Est-ce la plus chic brasserie de Paris? Mais ce n’est pas une brasserie. Est ce le « coffe shop » le plus snob et à tout à la fois le plus savoureux des palaces de la capitale? Mais c’est autre chose. Un lieu à part: un rien vestibule, beaucoup salon de bouche, beau, artiste, imaginé par Philippe […]...
« L’Auvergne, disait Vialatte, produit des fromages, des ministres et des volcans« . Mais elle produit aussi des restaurateurs, notamment les Cantalous. Voilà donc les Tafanel qui sont des Auvergnats de la 3e génération, celle déjà bien enracinée à Paris, qui vous accueillent à la Rotonde comme s’ils étaient à la ferme, mais une ferme sophistiquée, revue […]...
MOF pâtissier 2007 et champion du monde de son registre, Philippe Rigollot fut jadis le maître ès desserts d’Anne-Sophie Pic à Valence – on se souvient de ses alliances fruits rouges/chocolat ou de son sorbet framboise+poivron avec un soupçon de kirsch! Voilà cet artiste sucré installé à son compte au cœur dd’Annecy. Ce natif […]...
« Mauvaise météo: journée au bistrot« , c’est ici, sur l’ardoise du jour, qu’on a relevé ce bel adage. De fait, le lieu a le chic d’un rade à l’ancienne, mais dans la simplicité. Aux commandes: Fred Bucco, qui anime avec gaieté ce petit café très XIXe avec sa façade classée et sa petite terrasse en ligne […]...
C’est le lieu de rendez-vous des amis de la rue Ste Claire, le QG amical des Annécyiens gourmands, qui viennent se faire fête ici avec une salade du refuge aux diots, une petite potée de volaille, une tartiflette , des moules « poulette » ou une côte de bœuf – servie sur la planche – de la maison […]...
Dominique Clessin, qui était institutrice, a changé de vie en ouvrant cette petite librairie gourmande qui fait à la fois salon et maison de thé. On vient boire chez elle un sencha à l’orange ou un thé vert à la menthe, en feuilletant les pages du dernier ouvrage de recettes de Jean-François Piège ou d’Olivier […]...
Olivier Ridon, qui était conducteur de travaux, a transformé la maison de ses beaux-parents en bar à vin, avec sa terrasse au jardin, ses salles conviviales, ses céramiques au sol. Le lieu a du charme, joue les clubs d’amateurs, le salon de goût. On goûte là le savennières Clos du Papillon ou le graves château […]...
Aude Tillocher tient avec allant ce salon de thé gourmand où petits plats salés de midi et jolies pâtisseries font bon ménage dans le cœur historique de la ville. La demeure du XIVe avec sa haute salle voûtée et les tables au jardin sont accueillants. Quant aux tartes au citron, gâteaux aux noix, scones, fondants […]...
Un café ? Mais alors le plus beau du monde. Avec sa vue à 180 ° sur la mer et la Balagne. On vient chez Loïc Le Gouveleau pour déguster tapas exquis (purée de pois chiches à l’huile d’olive, filet d’anchois en marinade, coppa ou lonzu de Pietru Albertini), pâtisseries (fiadone, gâteau à la châtaigne), thés […]...
C’était le Sélect Café, une brasserie d’angle d’allure assez classique face à la boulangerie Arnaud Delmontel. C’est devenu Smiley, un lieu branché, presque flashy, avec sa terrasse toujours courue, ses smoothies, boissons et propositions en vogue. Le lieu, plus gai qu’il n’était, servant plus tard, demeure un joli bastion sur la rue montante pour accrocher […]...
S’il ne fallait citer que de bonnes adresses, la vie serait moins drôle. Tenez, par chance, il y a ce vaste bocal de verre en trois temps qui trône, comme une verrue moderne, sur la place Albert, que tout le monde, à Knokke et ailleurs nomme « la place m’as tu vu? ». On goûte là des […]...
Le Dalloyau brugeois, le Fauchon flamand, c’est Jan Deldycke. Jolis plats mitonnés à demeure, pâtisseries de qualité, vins fins, issus de tous les terroirs – et les meilleurs -, mais aussi fromages au lait cru, lait et beurre des polders: voilà ce qui vous attend là, dans une jolie boutique assez vaste, avec son coin […]...
Est ce une taverne, un pub, un café? En tout cas, une demeure ancienne, qu’on découvre dans sa rue cachée, après un bout de quai, après avoir marché tout au bout de la place Jan Van Eyck. Nous sommes chez Bruno et Griet Chintor-Balduck, en un rendez-vous amical et secret, un lieu où les uns […]...
C’est à la fois un café, une taverne régionalisante, un hôtel, mais c’est surtout une brasserie. Fondée en 1471 par des béguines, portée à bout de bras par les Van Breedam, à partir de 1872, agrandie, modernisée, quoiqu’à peine, par Charles Leclef, le neveu de Michel Van Breedam, dernier du nom. La demeure fait désormais […]...
C’est un bar à vin, un lieu de rencontre, une boutique gourmande, un peu tout cela à la fois. A deux pas de la grand place de Malines, qui servit à « Palais Royal » de Valérie Lemercier et figure une sorte de carte postale belgo-flamande idéale, Koen Vanoverbeke a établi ses pénates. Il vante les vins […]...
La rue de la Porte de la Monnaie est devenue une rue gourmande. Jean-Pierre Xiradakis qui s’est créé un mini-empire ne s’est pas contenté de vivre sur lauriers, à la fois gourmand et mondain de la Tupina. Ce fou de randonnée, qui adore s’arrêter dans les bistrots de campagne, a créé là, il y a […]...
Jean-Pierre Xiradakis qui s’est bâti un empire dans sa rue gourmande (le Bar-Cave, la Tupina, La Kuzina, les Comestibles, la Maison Fredon) a fait de ce « café ouvrier » sa table « popu chic » et sympathique. On goûte là œuf mayonnaise, harengs pommes à l’huile, soupe de tomate, poireaux vinaigrette, foie de veau déglacé au vinaigre, confit […]...
Journaliste, écrivain, flâneur professionnel, gourmet vagabond, hédoniste bourlingueur, voyageur sans œillères, poète bucolique et paysan urbain.