Suivez moi

Rendez-vous

Munich : tout un monde chez Dallmayr

Cette grande maison qui date de 1700 symbolise parfaitement la gourmandise multiple de la ville, avec ses deux étages, ses comptoirs traiteur dédiés à la charcuterie, aux vins, aux crustacés, aux poissons, comme aux thés, aux cafés, aux épices, aux pains variés, et bien sûr aux pâtisseries, primeurs et autres. On vient au premier étage […]...

Article publié il y a 8 mois Traiteurs Munich Étiquettes : , , , , , , , ,
Dallmayr - Munich

Munich : un soir à la Spatenhaus

Avec ses deux étages, plus relax au rez de chaussée, plus chic au premier, son dédale de salles anciennes, ses vues sur l’Opéra juste en face, qui déversent leurs fans jusque très tard le soir, cette brasserie élégante joue les musées de l’art de vivre à la bavaroise. On y vient, certes, pour les plats […]...

Article publié il y a 8 mois Restaurants allemands Munich Étiquettes : , , , , ,
Spatenhaus an der Opera - Munich

Paris 8e : Fauchon a du bon

Quand Alain Angenost, notre correspondant de la Côte d’Azur, est en goguette, il file place de la Madeleine. Suivons-le chez Fauchon… Après une ouverture en douceur, Le Grand Café Fauchon possède enfin sa large terrasse définitivement agencée ainsi que son jardin d’été. Du petit-déjeuner au dîner, la clientèle y a vite pris ses marques, n’hésitant […]...

Article publié il y a 8 mois Brasseries Paris Étiquettes : , , , , , , , , , , , ,
Grand Café Fauchon - Paris

Munich : un tour à la Hofbräu

Impossible de venir à Munich sans faire un saut à la Hofbräuhaus. Cette brasserie institution, chérie des touristes fréquentée d’abord par les locaux, qui y occupent les différents « stammtisch » (tables d’hôtes) est l’une des plus anciennes (fondée en 1589) et sans doute la plus vaste de la ville. 3500 places, 10000 litres de bières qui […]...

Article publié il y a 8 mois Rendez-vous Munich Étiquettes : , , ,
Hofbräuhau - Munich

Munich : ambiance italienne au Bar Centrale

Munich en Italien: c’est Monaco di Baviera. Voici un petit coin d’Italie comme à Milan ou à Parme, avec sa déco années 1950 (le bar, la façade un peu déglingue de ce qui fut jadis le « Konditorei Café Schmid »), un brin années 1970 (le coin lounge tout au fond).  Le charme est là en version […]...

Article publié il y a 8 mois Rendez-vous Munich Étiquettes : ,
Bar Centrale - Munich

Munich : un verre chez Schumann’s

Un « tagesbar« , autrement dit un « bar de jour », telle est la fonction de ce lieu intemporel, QG de cadres, parfait pour l’apéro des copains, le café à toute heure, le Campari soda de l’entre-deux. On y discute, refait le monde sous l’oeil de barmen experts. Beaucoup de l’âme de Munich, ville bourgeoise qui aime prendre […]...

Article publié il y a 8 mois Rendez-vous Munich Étiquettes : , , ,
Schumann's Tagesbar - Munich

Paris 16e : un café chez Cravan

Cravan ? On vous en a parlé dès sa création par Franck Audoux, en lieu et place de l’historique Café Antoine, devenu un temps le Berger et les Poissons. Le téléphone, que nous indiquions alors, sonne aux abonnés manquants, les jours d’ouverture ne sont plus trop garantis, Franck Audoux, le saturnal patron, n’est pas toujours […]...

Article publié il y a 8 mois Rendez-vous Paris Étiquettes : , , , , , , ,
Cravan - Paris

Paris 16e : un peu d’Italie chez Campisi

C’était Ferrari, un petit repaire de l’Italie à Paris, en haut de ses marches, en bout de la rue des Bauches et en ligne de mire sur la montante (ou la descendante: cela dépend du point de vue où l’on se place) rue de Boulainvilliers. C’est devenu Campisi, sans trop changer de genre, avec des […]...

Article publié il y a 8 mois Produits italiens Paris Étiquettes : , , , ,
Campisi - Paris

Paris 16e : voyager au Brach

Ce bel hôtel qui réveille et rajeunit le 16e côté Muette, on vous en a parlé à ses débuts. La table est désormais rodée. Adam Bentalah, qu’on a connu en Suisse au Royal Savoy de Lausanne, anime une partition habile et agile avec finesse et technicité. La Méditerranée dans ses grandes largeurs, le Proche Orient, […]...

Article publié il y a 8 mois Cuisine internationale Paris Étiquettes : , , , , , , ,
Brach - Paris

Laon : à l’estaminet Saint-Jean

Cette taverne providentielle des hauts de la ville donne envie de prendre son temps à Laon. Mathieu Cartigny et son adjoint de cuisine Franck Stévenard y jouent la tradition avec entrain. Goyère au maroilles, potage du moment, terrine de campagne, duo de céleri et carottes, flamiche aux poireaux, jambon poêlé sauce porto, poulet aux maroilles […]...

Article publié il y a 8 mois Bistrots Laon Étiquettes : , , , , , , ,
Estaminet Saint-Jean - Laon

Laon : l’accueil du Parvis

La bonne surprise de Laon monumental, sur les hauts de la vieille ville, face à la cathédrale : l’accueil de Didier Lemerle, au Parvis si bien nommé, à toute heure, entre terrasse et comptoir. Ce personnage haut en couleur, avec ses faux airs d’Astérix le Gaulois, sa moustache bien lissée et sa diction parfaite, reçoit […]...

Article publié il y a 8 mois Rendez-vous Laon Étiquettes : , , , , , ,
Le Parvis - Laon

Béziers : Bontemps 2 le retour

On a connu Olivier Bontemps à Magalas. Ce natif de l’Hérault à l’accent forcément chantant, formé jadis à Paris au Crillon, avant les Pourcel à Montpellier et Thierry Marx à Cordeillan-Bages, fut chef-associé à l’Octopus. Il est devenu locataire-gérant d’une brasserie qui reprend son enseigne fétiche, dédiée à ses jumeaux, au coeur de la médiathèque bitteroise. […]...

Article publié il y a 8 mois Brasseries Béziers Étiquettes : , , , , , ,
O Petits Bontemps - Béziers

Sète : les glaces de Lydia

Lydia Benito s’est souvenu de sa grand-mère italienne pour fabriquer des glaces et sorbets au parfum net, issus de produits de qualité, pur fruit, pur crème, avec le minimum de sucre. Café, réglisse, rhum-raisin, yaourt, orange amère et Noilly-Prat figurent au sommet du genre. En vedette, la « bouline« : mélange sur mesure de sorbets et meringues […]...

Article publié il y a 8 mois Glaciers Sète Étiquettes : , , , , ,
Les glaces de la Bouline - Sète 2

Sète : l’Italie heureuse des Politi

Les Politi étaient présents boulevard de Verdun depuis cinquante ans. Ils sont venus investir une rue gourmande du centre de Sète avec sa vue providentielle sur le quai où ils ont installé leur fabrique de pâtes légendaire. Celle-ci se double d’une boutique façon loft, avec son coin dégustation, ses casiers dédiés aux huiles d’olive, aux […]...

Article publié il y a 8 mois Produits italiens Sète Étiquettes : , , , , , ,
Maison Politi - Sète

Sète : les couleurs de Gérard Janicot

Gérard Janicot, qui cumulait les tables aux environs (Coquillages et Crustacés, AmerikClub), a fait de cette épicerie colorée le « corner gourmand » de sa ville. On peut boire un verre, un café, un vin, grignoter un met, céder au carpaccio de daurade, un tartare de muge ou un encornet grillé au fenouil, sur la grande table […]...

Article publié il y a 8 mois Bars Montpellier Étiquettes : , , , , , , ,
Maison Janicot - Montpellier

Sète : les nuits simples du Georges

Entre hôtel et auberge de jeunesse, près des quais et du Grand Hôtel, ce nouveau lieu jeune et simple, dédié à Georges Brassens, permet de dormir au calme, sans se ruiner, au cœur de Sète. Chambres doubles, pas très grandes, ou dortoir à tout petits prix, chambres pour cinq, avec leur mobilier fonctionnel et leur […]...

Article publié il y a 8 mois Rendez-vous Sète Étiquettes : , , , , , ,
George Hostel et Café - Sète

Sète : une madeleine et plus chez Leelou

Elle fait à la fois salon de thé, restaurant et brocante, ravit tout Sète avec ses madeleines au chocolat, ses meringues craquantes, ses fins cookies, ses pastels de nata, en souvenir d’une grand-mère portugaise, son cake au citron ou son fondant au chocolat. Lisa Safrana, dite Leelou, est devenue la petite star bistrot de sa […]...

Article publié il y a 8 mois Bistrots Sète Étiquettes : , , , , , , , ,
Leelou Bistrot - Sète 1

Montpellier : le bon pain, c’est Grasset

Bio et bon, rustique et chic, fin et authentique : c’est le style de cette cabane boulangère de qualité qui cultive l’air relaxe et la qualité à feu continu, avec son coin salon, mitoyenne du Marché du Lez. Brocante, tables relaxes et coiffeurs, c’est la porte à côté. Ici, c’est le domaine du seigle, des […]...

Article publié il y a 8 mois Boulangers Montpellier Étiquettes : , , ,
Boulangerie Grasset - Montpellier

Montpellier : un tour aux Halles Laissac

Ces anciennes halles rénovées ont réouvert leurs portes en décembre dernier. Il y a là vingt quatre étals, des bouchers Franck ou Jean Brumé au glacier (excellent) Frigexquis, du fromager de l’Observatoire ou MOF traiteur Gérard Cabiron, du poissonnier Patrice au caviste Oscar Winery, sans oublier une rôtisserie, des maraîchers (Christofoli, les Jardins de Fabienne) […]...

Article publié il y a 8 mois Primeurs Montpellier Étiquettes : , , , , , , , , , , , , , , , , , ,
Halles Laissac - Montpellier 1

Paris 9e : Ducasse à Drouot

Cette table de l’hôtel Drouot, on vous en a parlé à son ouverture sous le sceau d’Amandine Chaignot. Là voilà reprise avec allant par Alain Ducasse qui a transporté le duo de tête du tout voisin « Aux Lyonnais », Eric Mercier en salle, Yann Mastantuono en cuisine, qui vont travailler ici et là. « Adjugé » n’ouvre que […]...

Article publié il y a 8 mois Bistrots Paris Étiquettes : , , , , , ,
Adjugé à l'hôtel Drouot - Paris