Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

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Rendez-vous

Strasbourg: les fromages de l’épicier

Valérie Bach, qui travaillait dans les ressources humaines et dont le compagnon anime une entreprise de négoce fromager en Allemagne, a fait de cette belle échoppe de la grand rue une adresse dédiée à la qualité gourmande tout azimut. Vins de partout, du bordelais, d’Alsace et du nouveau Languedoc, confitures, verrines, terrines et autres condiments […]...

Article publié il y a 9 ans Cavistes Strasbourg Étiquettes : , , , , , , ,
L'épicerie Grand Cru - boutique & cheese-bar - Strasbourg

Strasbourg: joli Poids Plume

Marilyn Lefebvre, qui est la fille de Philippe et Babette de la Cambuse, a transformé un magasin de jouets pour enfants en salon de goût où l’on peut prendre le thé, goûter la tarte (aux abricots ou aux quetsches) comme les verrines du moment, les petits plats, croque monsieur, paires de knacks et autres jolies […]...

Article publié il y a 9 ans Restaurants français Strasbourg Étiquettes : , , , , , ,
Poids Plume - Strasbourg 2

Baiersbronn: un café-kuchen avec des fleurs

La famille Barth a fait de cette boutique-salon de thé de bord de route une étape assez tendance, au vert, entre deux promenades. Le cadre est moderne, les plantes foisonnantes, l’accueil souriant. Cadeaux à rapporter, souvenirs de la Forêt Noire, plantes et fleurs (car la maison est d’abord fleuriste) s’achètent ici avant et après la […]...

Article publié il y a 9 ans Salon de thé Klosterreichenbach Étiquettes : , , , , , ,
Erle - Klosterreichenbach

Baiersbronn: glaces, délices et montagne

Cette ferme du XVIe siècle, revue en café de village, puis en auberge pour tous, depuis 2006, est tenue avec gentillesse par les Zimmermann. Mario et Cornélia fabriquent les glaces eux mêmes et à main, en se servant du bon lait et de la crème de la maison, qu’ils revendent aux alentours. Et servent chez […]...

Article publié il y a 9 ans Restaurants allemands Baiersbronn Étiquettes : , , , , , ,
Seidenthof - Baiersbronn

Meersburg: un Café au Château

Ce château baroque au dessus du lac de Constance? L’ancienne demeure des princes évêques qui en firent le symbole de leur gloire au XVIIIe siècle. Nous sommes là dans ce qu’on nomme le « nouveau château » – l’ancien, datant du Moyen Age, est tout voisin. Le lieu a été superbement rénové par la ville de Meersburg, […]...

Article publié il y a 9 ans Restaurants allemands Meersburg Étiquettes : , , , , , , ,
Café im Schloss Meersburg - Meersburg 3

Strasbourg: un café au Broglie

Jean-Noël Dron qui possède une dizaine d’affaires dans Strasbourg (Kammerzel, Flo, Max, Chaîne d’Or, etc), a transformé un café anodin et central en rendez-vous chic à la parisienne, qui tient pour la terrasse sur la place Broglie, couverte, mais aussi sur la rue du Dôme, de la brasserie façon Costes, sans omettre un intérieur, genre […]...

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Café Broglie - Strasbourg

Nancy: le fromage, c’est Marchand, la volaille aussi!

9 boutiques et tables : le soleil ne se couche jamais sur l’empire Marchand. Philippe, Patrice, Eric, frères fromagers, rois de Nancy, dont on connaît la belle vitrine complice dans la grand-rue, avec leur table créée en réunissant le P’Cuny et le Léz’art, sont des as du produit laitier tout azimut. Mais c’est Halles centrales qu’on […]...

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Marchand - Nancy

Nancy: Thomas et son comptoir

Thomas Durand, qui était barman au Grand Hôtel de Gérardmer, a ouvert, dans une aile du restaurant de ses parents, les Agaves, ce comptoir jeune et tendance. Nous sommes là près de la place Stanislas. Et le propos est d’attirer une part des branchés de la ville autour de plats sérieux et sans tapage. Ainsi, […]...

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Le Comptoir des Agaves - Nancy

Ottrott: la tristesse des châteaux

L’accès aux châteaux est désormais interdit. Depuis les hauts du village, on  a escaladé le chemin en 45 mn. Pour rien? Non, pour le site superbe qui a vue sur la forêt du Rhin, la forêt alentour, les ruines voisines. La maison forestière Rathsamhausen, gérée par l’association qui a en charge celle des châteaux, accueille […]...

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Maison forestière Rathsamhausen aux châteaux d'Ottrott - Ottrott 5

Kayserberg: un kouglof au Péché Mignon

Ce salon de thé, qui a fait peau neuve au cœur du centre, a fière mine. On y vient pour acheter son kouglof, céder au délicieux brie au kirsch (pâte à sucrée avec crème au beurre aromatisé à l’eau de vie), kouglofs salés, petits plats au gré du marché  à goûter aux heures des repas, […]...

Article publié il y a 9 ans Salon de thé Kaysersberg Étiquettes : , , ,
Le Péché mignon - Kaysersberg

Thonon-les-Bains: le renouveau du Général

Laurent Fusi a ressuscité ce vieux café dédié au général Desaix dont la statue trône sur la place et qui vit passer de nombreuses personnalités en goguette à Thonon, dont Django Reinhardt qui vint y passer la guerre. Le lieu a du charme, avec sa façade ancienne, ses banquette de moleskine, ses chaises en bois, […]...

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La Brasserie du Général - Thonon-les-Bains 1

Paris 9e: un café au Bô-Man

C’est un café d’angle stratégique au cœur de la Nouvelle Athènes. La place St Georges est là comme un repère, avec la statue de Gavarni et ses hôtels particuliers. Mais la rue des Martyrs et la voisine placette à la Peynet qui fait face à la rue Henri Monnier, face à la rue Clauzel, est […]...

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Bô-Man Café - Paris 1

Paris 16e: un café avec vue sur le Peninsula

Le meilleur le point de vue pour admirer  le neuf Peninsula qui ouvre ses portes le 1er août: l’Etoile Vénitienne, joli café très parisien avec terrasse sur la haute façade de l’avenue Kléber. Les arbres, les hauts murs de ce grand ensemble aristo avec son entrée en verre façon origami s’admirent ici de façon relax. […]...

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L'Etoile Vénitienne - Paris 1

Paris 9e: une souris et des hommes

Ils sont trois, une jeune fille et deux jeunes gens, Inès Thévenard et Régis Perrot, tous deux pâtissiers, formés à l’école Lenôtre, passés chez Dalloyau ou au Café Pouchkine, inventant de nouveaux gâteaux sans relâche, relayé à la boutique-salon par Damien Tixier, le libraire, qui veille sur les rayons maison. On peut consulter ici un […]...

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Une souris & des hommes - Paris

Paris 9e: du Vin sur la planche

Une cave à manger, un lieu où boire, une caverne aux trésors (vineux), une épicerie fine, avec des idées dans le vent: voilà « au vin sur la planche ». Cette neuve maison de bouche du 9e a le teint frais et l’oeil rieur. Aux commandes: Mona qui se reconverti dans la gourmande tout azimut après avoir […]...

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Au Vin sur la Planche - Paris 7

St Tropez: une « tomate » chez Sénéquier

A toute heure, mais de préférence, le matin à l’heure de l’apéro, Sénéquier, qui bruisse des parlotes du tout St Tropez, s’apprécie en terrasse. Vue sur le port et les bateaux, farniente dans les chaises rouges et pastis de rigueur (de préférence la « tomate », mixant Ricard et grenadine, chère à l’ex maire Jean-Michel Couve) se […]...

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Sénéquier - Saint-Tropez

St-Laurent-du-Var: 1969, vue mer millésimée

Une cave à manger près de Nice, redécouverte par notre correspondant de la côte, l’infatigable Alain Angenost… On vous avait déjà parlé de Franck Goumot qui avait créé Millésime 1969 (année de sa naissance et de son épouse). Avec Franck Carreras, millésimé 1969, lui aussi, ils ont voulu concevoir une nouvelle approche de la brasserie, d’abord, au […]...

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Millésime 1969 - Saint-Laurent-du-Var 1

Rayol-Canadel: un jardin extraordinaire et son café gourmand

Au cœur du magnifique domaine du Rayol composé de dix jardins de climats méditerranéens arides ou subtropicaux, ce café en plein air ombragé d’une tonnelle fait effet de belle surprise. Le chef Christophe Pinel, qui a travaillé au Pays de Galles (l’étoilé Langoed Hall) et en Belgique (le Royal Windsor à Bruxelles) avant de voyager […]...

Article publié il y a 9 ans Rendez-vous Le Rayol-Canadel-sur-Mer Étiquettes : , , , , ,
Le Café des Jardiniers au jardin des Méditerranées - Le Rayol-Canadel-sur-Mer 1

Toulon: le renouveau du Chantilly

Patrice Pittavino et Benjamin Simeon ont repris cette institution toulonnaise de 1907 qui a vu passer Raimu (dont a gardé le portrait gravé dans le cuivre), Fernandel ou Mireille Darc et perdit de sa superbe. Ils lui ont redonné un coup de nerf, en jouant la brasserie en vogue, gardant les stucs d’antan, la salle […]...

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Le Chantilly - Toulon 1

Toulon: un thé à part

Maki Manoukian et Gilles Fabre tiennent dans la gaîté cette maison de thé qui se transforme en table à burgers jouant le plat du jour, frais, disert et sans manière. L’assiette du marché, la salade fraîcheur du jour, la tarte au citron meringuée comme le burger à l’italienne avec mozza, tomate et pesto, ne font […]...

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L'Aparté - Toulon