Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

Suivez moi

Rendez-vous

Paris 9e: un café/croissant au Boeuf à la Mode

Voilà le genre de lieu dont on parle à peine ou qui n’a guère envie de faire parler de lui: une maison d’angle, qui fait se croiser les rues Pigalle et la Bruyère, a gardé son air d’avant, son comptoir en cuivre, ses mosaïques au sol, son public d’avant. Y venir pour le café/croissant du […]...

Article publié il y a 9 ans Restaurants français Paris Étiquettes : , , , ,
Le Boeuf à la Mode - Paris 4

Côme: les douceurs de la Cremeria Bolla

Anna Carenzio et Angelo Vetrano, qui possèdent une crèmerie ancestrale via Boldoni, depuis 1893, ont rénové avec chic l’Arte Dolce Lyceum, devenu une chic échoppe au cœur du centre ancien. La maison fait à la fois pâtisserie, café, salon de thé, avec son cadre lumineux, son coin comptoir, son joli choix de glaces, ses exquis […]...

Article publié il y a 9 ans Fromagers Côme Étiquettes : , , , , , , ,
Cremeria Bolla - Arte Dolce Lyceum - Côme

Côme: un verre et plus chez Gigi

Oenothèque savante, cave complice, QG d’amis, rendez-vous de touristes gourmets et d’oenophiles en goguette, Gigi est l’une des caves sérieuse de la ville. On vient là goûter entre copains les belles eaux de vie, grappas, crus des meilleurs terroirs proposés à la dégustation dans un cadre de bibliothèque du vin éclectique. Le tout s’accompagne de […]...

Article publié il y a 9 ans Cavistes Côme Étiquettes : , , , ,
Enoteca da Gigi - Côme

Côme: les plaisirs des Visini

Corrado Visini a fait des études de chimie et travaillé dans l’industrie avant de rejoindre son frère Stefano dans l’affaire familiale. Créée en 1958, à deux pas de la cathédrale de la ville et au coeur du quartier ancien, celle-ci, vouée à la passion du goût, s’est modernisée avec allant. La maison fait à la […]...

Article publié il y a 9 ans Restaurants italiens Côme Étiquettes : , , , , ,
Antica Torre dei Mercanti by Visini - Côme

Côme: le coq délectable

La déco sur le thème du coq est amusante, l’ambiance vite complice, le service affable et les prix adorables. Quant à la cave, elle donne envie de prendre ses habitudes pour se livrer à des dégustations comparées. Bref, cette adorable adresse est “ le ” bistrot à vin de la ville. Petits plats, avec les spécialités montagnardes […]...

Article publié il y a 9 ans Trattoria Côme Étiquettes : , , , , ,
Osteria del Gallo - Côme

Gravedona: la modestie d’Alberto

C’est la table sage du coeur de Gravedona: une résidence avec ses deux chambres à louer pour une semaine, son air années 1960, moderne, agrandi d’une terrasse, son coin café, ses vastes espaces. Sous la conduite d’Albert Pradella, ancien géomètre, dont le frère Corrado et le père Giacomo tiennent la boucherie-charcuterie des hauteurs, une équipe […]...

Article publié il y a 9 ans Restaurants italiens Gravedona Étiquettes : , ,
Cardinello - Gravedona

Gravedona: un verre à fleur de lac

Un verre, une glace, un café, un cappuccino, un plat vite fait, une collation sur le pouce, un apéritif: voilà ce que propose ce joli café avec terrasse pile face au débarcadère. On sort du bateau qui mène de Côme ou Bellagio à Gravedona et on découvre avec plaisir ces tables et chaises plantées face […]...

Article publié il y a 9 ans Rendez-vous Gravedona Étiquettes : , , ,
Olmo - Gravedona

Paris 7e: le Rouquet, au bon chic parisien

Il ne fait guère parler de lui ce café parisien, sis en angle sur le boulevard St Germain et la rue des St Pères. Il a su garder son style années 1950 et vaut pour son cadre en zinc et formica, avec ses néons bleus, jouant, entre chien et loup, une lumière de couvre-feu, comme […]...

Article publié il y a 9 ans Brasseries Paris Étiquettes : , , , , , , ,
Le Rouquet - Paris 1

Anvers: café, vinyl et atmosphère

Boire un verre, paresser en terrasse, choisir un disque, regarder une oeuvre d’art: voilà ce qu’on peut faire dans ce café d’atmosphère riche en oeuvres de toutes sortes et dont la page Facebook conte la vie au jour le jour. On écoute un vieux morceau de rock années 1960 (Gene Vincent, Eddie Cochran, Buddy Holly) […]...

Article publié il y a 9 ans Rendez-vous Anvers Étiquettes : , , , ,
Coffee & Vinyl - Anvers

Anvers: un café impérial

Ce beau palais blanc, sis l’avenue piétonne principale de la ville, offre le charme de son café viennois avec salons, terrasse, service distingué, petits déjeuners généreux et savoureux, pâtisseries savantes et menus du déjeuner bien vus. On goûte la bisque de crevettes du moment, le saumon mariné aux betteraves sauce miso, l’entrecôte à la roquette […]...

Article publié il y a 9 ans Restaurants belges Anvers Étiquettes : , , , ,
Café Impérial - Anvers

Anvers: un « bolleke » au Engel

Voilà « le » lieu sur la grand place où humer l’air d’Anvers. La recette? Prendre place en terrasse, au comptoir ou, mieux encore, à l’intérieur, en regardant les serveurs qui passent avec leurs bières, profiter du wifi gratuit, choisir un « bolleke » (petit bol) de De Koninck, la bière locale, légèrement rousse ambrée, en tout cas douce […]...

Article publié il y a 9 ans Rendez-vous Anvers Étiquettes : , ,
Café den Engel - Anvers

Anvers: un café au Comptoir

Le Comptoir? C’est la deuxième adresse de Dennis Broeckx et Ellen Destuyver: un petit QG gourmand où l’on peut faire son marché, goûter un petit plat, choisir son fromage, sa tarte, son tarama, son biscuit, sa salade. Le lieu a le look moderne, la terrasse a vue sur la rue roulante. Le café maison est délicieux. […]...

Article publié il y a 9 ans Restaurants belges Anvers Étiquettes : , , , , , , , ,
Comptoir by l'Epicerie du Cirque - Anvers

Paris 6e: ce bon vieux Georges…

Ce bar à vins, QG de copains, un brin kitchounet, avec ses airs de bois charbon, patiné avec ardeur, on l’adore. Il y a le bon sourire de Nicolette, la patronne, qui est la fille de Georges, le fondateur du lieu en 1952. Un équipe de vieux germanopratins époque Castel – dont la rue est […]...

Article publié il y a 9 ans Bistrots à vins Paris Étiquettes : , , , , , , ,
Chez Georges 5

Paris 9e: les plaisirs germains du Stube

Gerhard et Sylvie Weber, qui ont doublé leur delicatessen moderne de la rue de Richelieu se sont constitué un petit empire gourmand dédié à la cuisine de leurs racines. On vient chez eux, dans leur neuve adresse du passage Verdeau, goûter le hareng Bismarck,  les saucisses exquises, la curry Wurst comme à Berlin, la blanche […]...

Article publié il y a 9 ans Restaurants allemands Paris Étiquettes : , , , , , , ,
Le Stube Verdeau - Paris

Paris 6e: un verre chez Camdeborde

C’est un bar à vin, une cave à manger, un QG de copains, un lieu où se retrouver, comme ça, juste pour boire ou grignoter. Un coup de cidre, des crêpes, un sandwich délectable, un jambon ibérique savoureux, un pâté venu de Pau signé du frérot Philippe: voilà ce que propose Yves Camdeborde qui a […]...

Article publié il y a 9 ans Bistrots à vins Paris Étiquettes : , , , , , , ,
L'Avant-Comptoir - Paris

Paris 6e: Café Bouillu, café goûtu

« Café bouillu, café foutu« , dit l’adage. Ici, ce serait davantage café goûtu.  Benoist Kersulec qu’on a connu au Joe Carpa à Nantes et Fabrice Rialland, qui fut quinze ans durant sous-chef à l’hôtel Costes, se sont associés pour reprendre ce qui fut une crêperie gourmande assez chic, un bref temps conseillée par Olivier Roellinger (la […]...

Article publié il y a 9 ans Brasseries Paris Étiquettes : , , , , , , ,
Café Bouillu - Paris 2

Paris 16e: un café au marché

Antoine Maillard, qui gère avec son père la fameuse poissonnerie voisine des Galets d’Etretat, a racheté ce café de marché doublé d’une boutique de produits italiens (ou est ce l’inverse!): on peut boire un verre au comptoir, déguster son café (Kimbo) servi en ristreto et acheter à l’étal tout voisin, risotto Carnaroli ou Arborio, pâtes […]...

Article publié il y a 9 ans Produits italiens Paris Étiquettes : , , , , ,
Passitalia - Paris

Paris 16e: la neuve gloire du Victoria 1836

C’est la neuve table en vogue du Paris qui sort. Cela s’appelait l’Arc et le lieu était fameux pour ses dîners de stars aux temps de Tony Gomez. Le lieu a été repris par Benjamin Patou, petit roi de l’événementiel, qui a confié la déco à Sarah Lavoine, et à Alexandre Auger, jeune ancien de […]...

Article publié il y a 9 ans Brasseries Paris Étiquettes : , , , , , , , ,
Victoria 1836 - Paris 2

Paris 2e: magique Caffè Stern

C’est un café comme à Venise. Les Alajmo, du Calandre à Rubano près de Padoue, qui gèrent le Quadri à la fois Caffé et restaurant– pile face au Florian- sur la place St Marc, ont créé, en lieu et place du graveur Stern, installé au coeur du passage des Panoramas depuis 1834, un café à l’italienne, […]...

Article publié il y a 9 ans Restaurants italiens Paris Étiquettes : , , ,
Caffè Stern - Paris 1

Lille: le fromage selon les frères Sicard

Tristan et Morgan Sicard, natifs de Suresnes, 68 ans à aux deux, grandis en Touraine près de Vouvray, qui sont vrais jumeaux et fromagers d’occasion – mais avec passion! – ont changé de vie. Le premier était journaliste – et travaillait pour le magazine d’une ONG -, le second œuvrait dans la production de concert. […]...

Article publié il y a 9 ans Fromagers Lille Étiquettes : , , , , , ,
Delassic Frères - Lille