Raymonde Balcon et son fils Pierre-Yves ont fait de cette crêperie du cœur du bourg le QG gourmand et discret d’ici. Ex prof » de français en rupture d’enseignement, Raymonde soigne ses crêpes de froment comme ses galettes de sarrasin avec amour. La blé noir dit « Roz Bidou » au chèvre, jambon et pesto, la « Bon Conquétois » […]...
Ce petit hôtel plein centre au cœur du Conquet, avec son salon de dégustation décoré sur le mode contemporain, fait une halte amusante et fraîche. On y vient goûter, boire un thé, prendre la pause entre deux balades en mer. Le port est à deux pas et cette demeure d’angle avec ses couleurs, son escalier […]...
Le lieu vaut tous voyages, avec son phare du bout du monde, son abbaye ruinée, son monument aux morts années 1920 signé René Quillivic et son cénotaphe dédié aux marins décédés pour la France. Lieu de souvenir, lieu de beauté. Les Corre y tiennent auberge depuis soixante. Philippe Corre, dont les parents étaient déjà ici […]...
Chez Jean-Luc et Christiane Robin, la simplicité est bonne conseillère. Leur petite maison de bord de mer est sympathique, le port à deux pas. On peut venir déguster là des huîtres toute la journée, comme le tourteau, les langoustines, les poissons façon « pesked ha farz » en pot au feu, tous les samedi midi. Cassolette de […]...
Notre correspondant de la côte, Alain Angenost, en goguette à Paris, a déniché une pépite dans le Marais. Ecoutons-le. Les Chouettes viennent de trouver un joli nid dans le Haut-Marais, voisinant avec le célèbre Carreau du Temple. Thibault Vidalenc, propriétaire de belles affaires dont l’Hôtel de Sezz, a flashé sur cet ex-atelier de bijouterie et […]...
La maison moderne, pile sur le port, fait à la fois restaurant et glacier, accueille à toute heure ou presque, joue la sobriété avec son joli cadre de bois clair. Ce fut jadis « les 7 mers », genre de pub gourmand et fusion, au fort bruit ambiant. Le lieu a changé de genre en choisissant de […]...
Alain Mondot, qui est psychanalyste à l’hôpital Morvan, a ouvert ce bar à vins de bon ton au cœur du centre et à deux pas de la rue de Siam et de l’hôtel Continental. Il sert là les vins de son cœur, entre deux consultations. Le muscadet de Michel Brégeon, le saint-joseph de Pierre Gaillard, […]...
Marlette ? Margot Scaron et Scarlette Joubert, deux sœurs gourmandes qui ont popularisé une marque de biscuits et farine pour faire le pain chez soin, mais aussi consigné leurs meilleures recettes de douceurs dans un livre fameux (La Pâtisserie Maison chez Marabout). On adore leurs biscuits choco-café, leurs cakes en folie, (notamment à la myrtille), leurs […]...
Présent à St Tropez l’été, Eric Omoré, natif de St Louis du Sénégal, est depuis une décennie la vigie souriante de ce bout de plage des abords de l’Eden Rock. Un quarteron de jeunes gens dynamiques l’accompagnent au service dans cette paillote de luxe et de charme plantée sur le sable face aux flots. Au […]...
Un bar, plus qu’un restaurant, dont le burger « historique » est fameux, une situation au cœur de Gustavia, le port de St Barth, sa capitale non dite, qui en fait une sorte de QG central des locaux en goguette: voilà le Sélect, café, jardin, terrasse, face à son concurrent plus récent, le Bar de l’Oubli, dévolu […]...
La vue panoramique sur Gustavia et les bateaux vaut à elle seule le voyage. Mais le lieu, revu en blanc (celui jadis le Mandala), a son charme et l’accueil de Nicolas Gicquel est le professionnalisme même. Le style maison: cuisine de la mer signée avec tact du Breton Ronan Mahé. Céviches en folie (notamment celui […]...
Ouverte depuis 1981 – par Jean-Marie Rivière, l’homme du Paradis Latin, qui voulait ici « oublier Paris » et créera ensuite sa maison d’hôtes, la Banane -, cette brasserie avec sa terrasse couverte et ses fauteuils rouges façon metteur en scène de cinéma est le Sénéquier de St Barth, moins la mer et le port. On est […]...
Didier Chambeau, notre avocat gourmet, a retrouvé Tourette, bouchon légendaire devenu table en vogue… Cet ancien « bougnat », que fréquenta Antoine Blondin, a gardé son caractère d’antan, là où Monsieur Tourrette servait son petit salé aux lentilles jusqu’à la fin des années 1980 et versait le rouge dans des ballons, agrémenté de quelques tranches de saucisson […]...
C’est l’événement de l’Ouest parisien, tout à côté du théâtre du même nom et face, ou presque, au Comte de Gascogne d’Henri Charvet. Le chef, Ken Tomkowiak, a d’ailleurs été formé là bas, avant de se perfectionner au Pré Catelan, comme trois autres chefs de partie de son équipe, qui sert une cuisine de brasserie […]...
C’est l’événement parisien, artistique, urbain et mondain du moment: l’ouverture de la Fondation Vuitton et de son édifice contemporain façon oiseau géant aux ailes démultipliées, signé Frank Ghery, qui en fait le cousin français du Guggenheim de Bilbao. La table maison se nomme le Frank et les clés des fourneaux ont été confiés à Jean-Louis […]...
Design et institutionnel: c’est le restaurant de l’Opéra Garnier dirigé par Pierre-François Blanc. Le lieu a le chic contemporain avec sa salle moderne du rez de chaussée, ses alcôves, en velours rouge, du premier étage, sa vue sur les immeubles haussmaniens vis à vis. Le lieu joue la brasserie gourmande non sans adresse, avec un […]...
Un nouveau snack gourmand, sous les arcades de la place St Louis à Metz, décrypté par notre correspondant lorrain Sylvain Knecht. Une histoire de famille comme on les aime, dans un décor fait maison, avec ses corners-coins canapés, et une ambiance néo-Art déco « façon récup’’. Denis Dauphy, la quarantaine en douceur, un parcours de régional […]...
C’est un bar, un café, un restaurant, une cave, une épicerie: bref un monde en soi! Et c’est la botte secrète de Franck Leloup, le malicieux directeur de l’hôtel Place d’Armes, le Relais & Châteaux en ville de la capitale grand ducale, tout voisin. En cuisine, la jeune Charlyne Vanier, vosgienne de Gérardmer, formée aux […]...
On en a parlé – en bien – à l’ouverture. On y est retourné quelques mois après, alarmé par quelques bruits nombreux sur l’accueil usinaire, l’ambiance réfrigérante, la qualité désormais standard de cette maison jadis si fameuse. Certes, on a tant aimé Pit Oberweis, comme ses fils Tom et Jeff, qui ont repris la demeure, […]...
Luxembourgeoise pur cru, formée en Belgique, à Namur, et à Paris, notamment au Mandarin Oriental, avec Thierry Marx, la jeune Cathy Goedert s’est installée à deux pas de la place d’Armes dans les anciens locaux de Speltz, maison de bouche jadis étoilée. Elle y a imaginé un salon contemporain plein de charme, proposant des gâteaux […]...
Journaliste, écrivain, flâneur professionnel, gourmet vagabond, hédoniste bourlingueur, voyageur sans œillères, poète bucolique et paysan urbain.