On vous a parlé il y a belle lurette de cette institution sucrée du Ferret. Jean-François Feuillette, que l’on connut jadis à Blois, et qui, depuis, a essaimé dans toute la France, avec une cinquantaine d’unités, a repris la maison en lui insufflant un dynamisme nouveau et un fort coup de jeunesse. Le lieu a […]...
Face à la Jetée Bélisaire qui vous amène ou vous ramène à Arcachon, ce vaste café-brasserie, avec son annexe bodega, qui porte bien son nom, permet de faire escale paisible. On vient là boire un verre en terrasse, recharger son iphone au bar, goûter les huîtres locales de Julien Brizard, taquiner un grand plateau de […]...
Un mythe, comme aux îles. Dans un village d’ostréiculteurs et de pêcheurs qui évoque les Saintes ou Saint-Barth, cet hôtel de la Plage du hameau de l’Herbe doit faire peau neuve pour l’an prochain. Pour l’heure, cette adresse fameuse du Ferret, reprise avec entrain par une série d’investisseurs amis du Cap et de la maison, […]...
Benoit Audebert, tourangeau, ancien du Plaza Athénée avec Angelo Musa et de Ha(a)itza avec Stéphane Carrade, qui s’est installé tout près du marché d’Arcachon. Flan « Jean-Jean » à la vanille et sucre muscovado, pavlova à la pêche et verveine ou tarte citron et basilic valent l’emplette. A goûter aussi la new-yorkaise (cheesecake, framboise, verveine), la tarte […]...
` « The » gourmandise pâtissière de Bordeaux ? Un biscuit caramélisé, sorte de cake du pauvre, confectionné avec farine, beurre, sucre, mis, ensemble, à cuire dans un moule en bronze cannelé – d’où son nom – avec un bout pointu. L’objet est délicieux, surtout lorsque la caramélisation se fait à peine. La farine reste molle, le […]...
La nouvelle table, jeune, drôle, légère du Juana à Juan-les-Pins : le Paseo, avec son bar à cocktail au patio de ce beau palace années années 1930 – qui se nomma jadis le Bistrot Terrasse et où l’on connut, bien avant, Alain Ducasse en chef aguerri sous la houlette des frères Barrache – c’était en […]...
Pour un retour à Paris en douceur, à deux pas de la gare de l’Est, juste à côté de la République, ce bistrot de charme s’impose sur le ton de l’évidence. Le côté 1900 perdure avec aisance. On peut boire là un verre face au canal (Saint-Martin), goûter un plat du jour, grignoter à toute […]...
Bières en folies, tartes flambées fines et craquantes, avec les fonds de tarte du « Marronnier » à Stutzheim, vins bio et burgers, plus frites à gogo viennent compléter l’offre gourmande de cette guinguette contemporaine sise dans une zone de loisirs proche de Molsheim et de son contournement autoroutier. L’adresse nous a été glissée par l’aimable réceptionniste […]...
On n’a pas été tendre, par le passé, avec cette jolie maison de café qui trône comme une perle sur la grand rue de Saverne, face à la mairie et à la belle maison Katz. Tout est revenu au beau fixe : le café, demandé et servie en ristretto, est délectable, corsé et parfumé, le […]...
Une brasserie, où boire un verre à toue heure, combler un petit creux, choisir un cocktail, préférer une bière, céder à la planche de charcuteries d’Hervé Wolbrett, le charcutier artiste de Saint-Jean-Saverne, actionnaire du lieu : c’est le P’tit Rohan, pile face au château éponyme, à Saverne. L’accueil de Redha est souriant autant qu’efficace, les […]...
Le Jordaan ? Le quartier populaire préféré des Amstellodamois avec son marché bio du Noordermarkt. Sur la place pavée, ne loupez pas ce café providentiel où l’on prend le frais en terrasse, face à l’église et au canal, celui des princes, le Prinsengracht. Un café, servi une fine tranche de pain d’épice, un jus d’orange […]...
Manger ou boire un verre, prendre son temps et le soleil, en terrasse, face au canal de l’empereur et à l’angle de la très commerçante Utrechtsestraat : voilà ce que vous propose ce café d’habitués où les Astellodamois sont nettement plus nombreux que les touristes. Déco intime, avec le canapé où se repose le chien […]...
Les légumes bio (avec une magnifique collection de tomates), les jus de fruits de santé (essayez le concombre gingembre très vitaminé!), les sandwiches veggie ou carrément vegan, les salades d’herbes, les pâtes au pesto, les condiments, les vins bio et les belles huiles d’olive donnent envie de faire ses courses ou simplement de boire un […]...
Eclectique et drôle, simple et sans grandes prétentions gourmandes apparentes : cette adresse du coeur du Tel Aviv branché, celui de Neve Tsedek, à deux pas du boulevard Rothschild, vaut pour ses tables au jardin providentielles, d’autres en salle près du bar, d’autres encore près de la cuisine, d’autres encore dans une arrière salle au […]...
C’est le nouveau spot chic d’Herzliya, côté Pituach, le coin non moins chic de la banlieue huppée de Tel Aviv. Le cadre de petit comptoir dans les tons taupe avec sa terrasse, couverte et découverte, ses guéridons en marbre, ses recoins divers, est fort bien vu, le tout à l’angle d’une petite place avenante et […]...
Cette boulangerie artisanale, qui fait volontiers dans le bio, vend ses propres pains variés, brioches et quiches, mais aussi sa belle tarte à la tomate, sans omettre ses produits d’épicerie sélectionnés, sauces, condiments, pâtes, fruits et légumes des maraîchers voisins, vins régionaux, jouant également le « bar à salade » avec sa consommation sur place....
On vous a parlé plusieurs fois de Philippe Rigollot, MOF pâtissier 2007 et champion du monde 2005 de son registre, qui fut jadis le maître ès desserts d’Anne-Sophie Pic à Valence. Cet artiste sucré installé à son compte au cœur d’Annecy, place Georges Volland, double la mise avec une belle échoppe colorée, sa devanture rose […]...
César Debureau, 25 ans, qui est le neveu de Philippe Gombert, le président des Relais & Châteaux et le propriétaire du château de la Treyne dans le Lot, a créé avec allant une sandwicherie de luxe dite « Délit » pour « delicatessen », à la fois relaxe et bon enfant, sur la très chic avenue Marceau. On prône […]...
Il était le sommelier émérite de Tomy Gousset avec qui il gravit les échelons menant à la première étoile. Voilà qu’il se met à son compte et créée sa maison. C’est une « cave à manger » qui rend hommage à ses racines. « Comer et beber » (autrement boire et manger) : tel est le programme de son […]...
Dans une partie du port de Thessalonique, où les entrepôts sont devenus des lieux à la mode, cette table avec vue sur les bords de Salonique et de la mer Egée s’impose par son style. On vient là à toute heure du jour ou de la nuit boire un verre, grignoter un morceau ou faire […]...
Journaliste, écrivain, flâneur professionnel, gourmet vagabond, hédoniste bourlingueur, voyageur sans œillères, poète bucolique et paysan urbain.