Rendez-vous

Paris 8e: un thé au Bar 30

Le lieu est sage comme une image. L’ambassade américaine – très protégée – se trouve à deux pas. La clientèle est comme le cadre: feutrée. La mise en scène dans les camaïeux de bruns, avec ses photos en noir et blanc sur le thème de la mode, est signée Rochon. Hermès joue les grands voisins, […]...

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Bar 30 au Sofitel Le Faubourg

Paris 14e: Augustin et son bistrot

Ce natif de l’île Rousse n’est pas un inconnu. On connaît de longue date Augustin Grisoni qui tenait les deux Villas Corses et qui a repris récemment le Café du Théâtre à Boulogne. Le voici dans un cadre à sa mesure: plus vaste qu’un bistrot, moins qu’une brasserie, avec son décor soigné de lounge cosy, […]...

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Augustin Bistrot

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Megève: un pot chez Nano

Jean-Marc Fanara, dit Nano, qui tient la Sauvageonne sur les hauts de Rochebrune, eut jadis son étoile en ville, joue les « régionaux de l’étape », rachetant une vieille étape du village d’obédience savoyarde, la revoyant à sa manière ludique. Il s’amuse à taquiner les genres: café, QG gourmand, salon de thé, faisant concurrence à sa vieille […]...

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Nano Caffè

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Paris 12e: un croq’vite fait au Montreux Jazz Café

Que faire quand on s’embarque pour la montagne depuis la gare de Lyon et que le Train Bleu n’a pas encore ouvert ses portes: juste en dessous le Montreux Jazz Café sert non stop l’honnête croque monsieur et frites en cornet, la salade Caesar (avec un peu trop de sauce), le club sandwich, les burgers […]...

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Montreux Jazz Café

Paris 6e: un gâteau chez Pouchkine

C’est un rêve de gosse qu’a réalisé Andrey Dellos en créant son Café Pouchkine, d’abord à Moscou, ensuite à Paris. On le trouve au Printemps de la Mode, dans le Marais, au 2 rue des Francs Bourgeois. Le voilà désormais près de chez Lipp, au coeur de St Germain des Prés et à fleur de […]...

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Café Pouchkine

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Paris 1er: le salon de Sébastien

On l’a connu en pâtissier aguerri auprès de Pierre Hermé chez Fauchon, a fait sa pelote au Bon Marché, couronné comme pâtissier de l’année, rue des Martyrs. Voilà Sébastien Gaudard ouvrant un salon de thé doublant la mince boutique du rez de chaussée sous les arcades à deux pas des Tuileries et de la statue […]...

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Sébastien Gaudard - Pâtisserie-Salon de Thé des Tuileries

Paris 6e: les gâteaux d’Audrey

Audrey Baharier, qui a appris la pâtisserie, juste en face, à l’école Ferrandi, avant de se perfectionner chez Fauchon, s’amuse à confectionner des petits gâteaux délicieux qui déjouent les traditions avec malice et à propos. Pop cake, cheesecake, cupcake, macarons et autres délices colorés et crémés sont à fondre – comme le délicat mini […]...

Article publié il y a 9 ans Cours de cuisine Paris Étiquettes : Artisans, Audrey Baharier, L'Atelier des Gâteaux , Cours de cuisine Paris, Pâtisseries Paris, Salon de thé Paris, Rendez-vous Paris

L'Atelier des Gâteaux

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Paris 1er: l’Italie selon Mipi

Ils sont deux copains, l’un de Naples, l’autre de Milan, qui ont ouvert ce « spuntino » contemporain: lieu de casse-croûte savoureux, dévolu aux pizzas fines, petites, exquises, délivrant 18 cm de bonheur à tous. Avec des ingrédients à fondre, de la fraicheur à revendre, des idées coups de soleil. On aime, sans mal, la « Crudo Re » […]...

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Mipi

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Strasbourg: un thé chez les muses

Un salon de dégustation avec ses recoins cosys, sa boutique attenante, ses casiers choisis, ses trois cent sortes de thé issus des meilleurs jardins, ses odes à l’Inde, la Chine, le Japon ou la Corée, ses genmaïcha ou sencha en multi versions, ses infusions aromatisées, thés verts, noirs, blancs, oolongs et sombres comme les Pu-Erh […]...

Article publié il y a 9 ans Salon de thé Strasbourg Étiquettes : Le Thé des Muses , Cafés Strasbourg, Epiceries Strasbourg, Salon de thé Strasbourg, Rendez-vous Strasbourg

Le Thé des Muses

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Saverne: galette et sourire chez les Muller-Oberling

L’épiphanie, c’est aujourd’hui. Et c’est le jour des galettes. Avec son exquise pâte feuilletée à la frangipane, que relève une fine compote de pommes: celle de Nathalie et Philippe Muller-Oberling à Saverne se situe au top – classique renouvelé – du genre. Voilà, en tout cas, l’occasion d’adresser un coup de chapeau à ce petit […]...

Article publié il y a 9 ans Chocolatiers Saverne Étiquettes : Nathalie Muller-Oberling, Philippe, Philippe Muller-Oberling , Cafés Saverne, Chocolatiers Saverne, Pâtisseries Saverne, Salon de thé Saverne, Rendez-vous Saverne

Philippe

Sarrebourg: le bon pain c’est Antoni

La maison fait à la fois chocolatier, pâtissier, salon de thé, glacier et trône comme une perle sucrée au cœur de la grand rue piétonne de Sarrebourg, à deux pas de la belle chapelle des Cordeliers qu’orne le vaste vitrail de la paix signé Marc Chagall. On vient là pour les jolies ganaches, les meringues […]...

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Antoni

Soultz-les-Bains: les douceurs de Klugesherz

Cet OVNI sur la route des vins, entre Wangen et Molsheim intrigue. On s’arrête et on entre, en découvrant le nouvel univers de Jean-Luc Klugesherz. Ce pâtissier classique de Soultz, présent depuis six générations et relayé là par son épouse Véronique, sa fille et une équipe de près de trente personnes, entre labo, boutique et […]...

Article publié il y a 9 ans Boulangers Soultz-les-Bains Étiquettes : Jean-Luc Klugesherz, Pâtisserie Klugesherz , Boulangers Soultz-les-Bains, Pâtisseries Soultz-les-Bains, Salon de thé Soultz-les-Bains, Rendez-vous Soultz-les-Bains

Pâtisserie Klugesherz

Dabo: l’accueil de Patricia

La Petite Suisse, entre Dabo, Wangenbourg et Obersteigen, fait une petite région gourmande de qualité qui assure le trait d’union entre Alsace et Lorraine. A Dabo même, à l’enseigne de l’Auberge Katz (à ne pas confondre avec la Taverne Katz de Saverne !), Patricia Spurny joue le rôle de bonne hôtesse du bourg avec son constant […]...

Article publié il y a 9 ans Bistrots Dabo Étiquettes : Auberge Katz, Patricia Spurny , Bistrots Dabo, Restaurants français Dabo

Auberge Katz

Metz: un cake chez Namur

Namur à Metz? C’est un peu de l’esprit pâtissier du Luxembourg, fameux depuis 1861 dans la capitale, chère à la cour grand ducale dont il est fournisseur depuis belle lurette, repris par les Nickels en 1974, dont l’annexe messine, face au marché couvert et à deux pas de la cathédrale, existe depuis 2005. On glissera […]...

Article publié il y a 9 ans Boulangers Metz Étiquettes : Namur , Boulangers Metz, Pâtisseries Metz, Salon de thé Metz, Rendez-vous Metz

Namur

Munich: saucisses, bières et bretzel chez Erdinger

Une paire d’exquises saucisses blanches munichoises aux herbes, une Bitburger Pils puis une une Erdinger Krystall Klar (claire comme le crystal), plus une jolie salade de pommes de terre vinaigrée: que voilà un joli repas de départ, avec quelques jours labeur intensif et gourmand au Tyrol. Hall est à 1h45 de l’aéroport de Munich Franz-Joseph […]...

Article publié il y a 9 ans Restaurants allemands Munich Étiquettes : Erdinger Sportsbar , Bars Munich, Cafés Munich, Rendez-vous Munich, Restaurants allemands Munich

Erdinger Sportsbar

Hall in Tirol: un café Kuchen chez Weiler

Ce salon de discret proche de l’hôtel de ville, sis sur la grand place de Hall vaut la halte à toute heure, pour le café, le thé, les gâteaux viennois et autrichiens de qualité – qu’on déguste souvent ici à l’heure du déjeuner. Linzer ou Sacher, aux marrons ou chocolat, millefeuille et tranche aux fruits […]...

Article publié il y a 9 ans Salon de thé Hall in Tirol Étiquettes : Konditorei Weiler , Cafés Hall in Tirol, Pâtisseries Hall in Tirol, Salon de thé Hall in Tirol, Rendez-vous Hall in Tirol

Konditorei Weiler

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