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Rendez-vous

Mon 1er repas parisien de l’année au Griffonnier (Paris 8e)

Mon premier repas parisien de l’année? A deux pas de l’Elysée et du ministère de l’intérieur, chez Cédric Duthilleul. Il fut l’aubergiste sérieux de la Mascotte, place des Ternes, puis le « bistrot à vins de l’année », à l’enseigne du Griffonnier, au Pudlo, il y a quelques saisons déjà. Tout le monde croit aujourd’hui que Cédric […]...

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Le Griffonnier - Paris 5

Paris 8e: un café au Pavillon Lenôtre

C’est mon rendez-vous secret aux Champs-Elysées. Même si le lieu – table mondaine avec véranda – est connu. Mais y pense-t-on pour une pause café, ou thé, avec un carré – ou plutôt un cube – chocolat? La grande terrasse, l’intérieur cosy avec son coin épicerie, ses ustensiles de cuisine, ses gourmandises estampillées Lenôtre, ses […]...

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Café Lenôtre « Pavillon Elysée » - Paris

La pause au Il Caffè (Paris 1er & 8e)

La pause, le temps d’un café serré, d’un grignotage sympa, de sandwiches à croquer qu’on peut aussi emporter – comme le ciabatta club avec poulet, speck grillé, comté, tomate, batavia, les tramezzini thon et olives ou encore fontina et crème de truffe-, sans omettre des boissons douces, le tout à prix cléments, dans un cadre […]...

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Il Caffè - Paris

Une winstub signée Schmidt à Paris (15e)

Bien sûr, on vous a parlé de l’Os à Moelle nouvelle manière. Mais Stéphane Schmidt, l’ex lieutenant de Christian Constant, a également transformé l’ancienne Cave de l’Os à Moelle, sise juste en face, de fort jolie manière. Voilà une cave muée en table d’hôte aux airs de winstub à la mode parisienne. Il y a […]...

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La Cave Schmidt - Paris 3

Strasbourg: la pause au Art Café

Le MAMCS : c’est le navire de verre et de béton signé Adrien Fainsilber, avec sa nef face aux Ponts Couverts, ses Monet, Sisley, Pissaro, Degas, Renoir, Picasso, Kupka, Arp, Ernst, Lam, sans omettre les Seebach, Luc Hueber, Kamm, Hubrecht, qu’on n’expose pas toujours, mais qui font les richesses de la réserve locale. Bref, s’il […]...

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Art Café au Musée d'Art Moderne et Contemporain - Strasbourg

Mulhouse: le sucré, c’est Carlos

Christiane Ferragut, qui a repris les rênes de ce grand classique de la pâtisserie dont sa famille a fait la réputation, la gère avec une attention maternelle. Le joli « suprême » (fine meringue, crème au beurre praliné allégée et noisettes), la tarte aux fruits rouges ou celle au citron, comme les macarons et les ganaches au […]...

Article publié il y a 6 ans Salon de thé Mulhouse Étiquettes : , , , ,
Carlos - Mulhouse

Café Beaubourg (Paris 4e): un monument d’époque

Un monument d’époque, qui ne vieillit pas – ou qui vieillit bien: c’est le café Beaubourg, qui le Café Florian du début du XXIe siècle et de la fin du XXe. Ce café tendance, signé Portzamparc, est la perle du groupe (Thierry Costes) façon rendez-vous intemporel. Face au centre Pompidou, le décor gris bétonné comme […]...

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Café Beaubourg - Paris

Anvers: ange ou coquin?

Ce sont deux cafés voisins et opposés de la grand place. Où l’on vient pour l’ambiance, boire son « bolleke » de De Coninck », la bière locale, riche, séveuse, ambrée. Le premier, le plus ancien,  s’appellel’ange (Den Engel en flamand), le second est le coquin (Den Bengel): c’est si proche dans l’euphonie, le style, la proximité qu’on […]...

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Café den Engel - Anvers

Arras: les Thibault ont-ils du coeur?

Sébastien Thibaut demeure le garant de tradition sucrée à Arras. Ses gaufres à la crème fondante et crème cassonade, ses fameux cœurs en pain d’épices – avec miel, farine de seigle, cannelle, sucre glace -, comme ses petits rats en chocolat feuilletés pralinés sont fort bien faits. La maison fait salon de thé, sert des […]...

Article publié il y a 7 ans Chocolatiers Arras Étiquettes : , , ,
Sébastien Thibault - Arras 3

Vienne: un café au Urania

Un lieu hors du temps? Non pas, mais qui relie les siècles entre eux. C’est Urania, bâti en 1909, à fleur de canal du Danube par Max Fabiani, architecte réputé, par le plaisir de l’Empereur. La maison fait salle d’exposition, de spectacle et pour ce qui nous occupe de café, faisant face à un provoquant […]...

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Urania Café Bar - Vienne

Vienne: un thé au Café Diglas

Stefansdom est à deux pas. La grande foule des touristes s’y réfugie, côtoyant les Viennois, jeunes ou vieux. Bizarrement, le lieu a une âme, garde son caractère, son air d’avant. On peut y lire le journal, refaire le monde et, à la même heure grignoter une saucisse, un Wiener Schnitzler, un plat froid, une pâtisserie […]...

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Café Diglas - Vienne 1

Vienne: la gloire discrète de l’American Bar

Beau, mince, minuscule, charmeur, ce bar imaginé par Adolf Loos, l’un des architectes majeurs de la Sécession, en 1908, avec sa façade colorée, son marbre, son enseigne aux couleurs du drapeau américain, son mur en trompe-l’oeil, son bar en coin, ses banquettes, ses boiseries, joue les monuments discrets. C’est le secret (de polichinelle) le mieux […]...

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American Bar - Vienne 1

Un sport à Vienne: faire la queue chez Demel…

Le lieu a (définitivement?) perdu son âme, racheté par un certain Attila qui porte bien son prénom et a su rentabiliser l’affaire avec adresse, Demel, le traditionnel pâtissier de la cour sur le Kohlmarkt, le faubourg saint honoré viennois, la maison a conservé la tradition des pâtisseries viennoises. Ce qui s’y propose n’y est pas […]...

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Vienne: la vérité sur le Café Landtmann

C’est – c’était – mon café préféré. J’y venais, près du Burgtheater et à deux pas de l’hôtel de ville, retrouver l’atmosphère du temps jadis, celle du « monde d’hier » – cher à Stefan Zweig -, les ombres de ceux qui fréquentèrent le lieu créé jadis par Franz Landtmann en 1873, repris, en 1976, par la […]...

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Landtmann - Vienne 5

Vienne: Do & Co, bar avec vue

Cet ex-immeuble commercial face à la cathédrale a été transformé en hôtel contemporain, avec ses 43 chambres colorées et fonctionnelles. On le fréquentera surtout pour son bar, au 6e étage, offrant une vue grand angle assez impressionnante sur Stephansdom, son toit de tuiles damassées, sa place toujours bondée en toute saison. La décoration, faite de […]...

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Do & Co Hotel Vienna - Vienne

Vienne: une vie de café (s)

Institution viennoise par excellence, le café est à Vienne ce que le pub est à Londres, le bouchon à Lyon,  la winstub à Strasbourg: un lieu spirituel et culturel avant d’être gourmand. Indispensable pour comprendre l’âme de la ville. Voici quelques uns des meilleurs. Frauhenhuber, Himmelpfortgasse 6: élégant, feutré, typiquement viennois, avec son service à […]...

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Amiens: le salon d’Alice-Anne

Alice-Anne Lenglet, qui a été formée à l’institut Vatel à Paris, a créé ce salon moderne, au cadre zen et cosy. On prend le thé de goûter l’une de ses quatre vingt sortes thés, dont un Genmaicha au goût de riz grillé ou un Yunnan Grand Jardin, sans omettre de faire un sort aux pâtisseries […]...

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1969 (06): bon plan millésimé

Une nouvelle bonne pioche de notre correspondant azuréen Alain Angenost. Suivons le à St Laurent-du-Var… Vingt cinq ans de présence au sein du Majestic à Cannes, où il dirigea « La Villa des Lys », avant « La Villa Archange » au Cannet, ont permis à Franck Goumot d’avoir une vue d’ensemble des diverses facettes de son métier. La […]...

Article publié il y a 7 ans Restaurants français Saint-Laurent-du-Var Étiquettes : , ,
Millésime 1969 - Saint-Laurent-du-Var 6

Le Général La Fayette (Paris 9e): « the » bar à bière, hélas

C’est le meilleur bar à bière de Paris. Pourtant la bière est mal tirée, à la va vite, sans faux-col, comme partout ou presque dans la capitale. La « pression du mois » orthographiée « Konigbacher », alors que c’est évidemment Konigsbacher, est dite de provenance « Alsace ». Et le serveur de préciser, lorsqu’on l’interroge un tantinet:  » c’est produit […]...

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Au Général La Fayette - Paris 1

Reims: pour lire, boire et rêver

Françoise Lemarié, qui fut sage-femme dans une autre vie, a ouvert avec enthousiasme cette jolie librairie/galerie qui fait aussi salon de thé, café et rendez-vous des amis. Elle convie ici les écrivains venus de Paris et d’ailleurs, tels Enki Bilal, Jean d’Ormesson, Amélie Nothomb ou Frédéric Beigbeder. Et propose des cafés, thés ou jus de […]...

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Rose et son roman - Reims