Rendez-vous

Strasbourg: Christophe Meyer, le fou de chocolat

De lui, vous savez tout: pas seulement qu’il est le fils de son père, Christian Meyer, qui donna son nom à maison célèbre, il y a plus de cinquante ans, mais surtout qu’il est un fou de sucré, un passionné de chocolat, un ciseleur de ganaches, un artiste de la tablette, un orfèvre du bonbon […]...

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Christian

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Strasbourg: les pizzas « al taglio » du Square

C’est le nouveau concept du tout Strasbourg qui mange: une pizza à la coupe (« al taglio » en italien), proposé par une équipe en vogue, Gilles Egloff et Jerome Fricker, à qui l’on doit la Hache. Le déco a du peps, de la joie, des couleurs, jouant le snack moderne à la new yorkaise, les produits […]...

Article publié il y a 9 ans Restaurants français Strasbourg Étiquettes : Gilles Egloff, Joël Fricker, Square Délicatessen , Produits italiens Strasbourg, Traiteurs Strasbourg, Rendez-vous Strasbourg, Restaurants français Strasbourg

Square Délicatessen

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Paris 6e: exquise Georgette

Vous souvenez-vous de Loulou, le joli burger façon « dinner » du boulevard Saint-Germain? La même équipe a doublé la mise avec un amusant bistrot d’angle sis dans le 6e, au coeur du quartier Vavin, entre le jardin du Luxembourg et le boulevard Montparnasse. Le cadre à l’ancienne a du chic, du « peps », de la gaîté, la […]...

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Georgette

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Paris 1er: une pause au Loup

Voilà un lieu à tout faire, une brasserie de coin de rue, avec son décor moderne, sur le thème de la chasse, des grands espaces, son coin rôtisserie, son chef qui s’active avec ses volailles, ses viandes rouges, les mets du jour. On peut venir là boire, grignoter, prendre la pause, discuter entre potes. C’est […]...

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Le Loup

Paris 6e: un café au Bread & Roses

D’un côté la boutique, de l’autre le salon: on peut aisément passer de l’une à l’autre. Faire ses courses ici, prendre un thé ou un café là. Explication: la maison de Philippe Tailleur s’est agrandie d’une échoppe vouée aux pains, brioches, confitures de toutes sortes. Il y a donc l’épicerie revue sur le mode british […]...

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Bread & Roses

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Paris 1er: Michel Loufrani, militant du goût

« Militant du goût« , affirme l’enseigne. De fait, elle va comme un gant à Michel Loufrani, ex traiteur itinérant qui vient d’ouvrir cette table snack genre épicerie salon de dégustation dédié aux saveurs du monde. Les produits sont présentés au rythme de leur vraie nature, puis enfourné en guise d’exquis sandwiches dans une baguette de qualité. […]...

Article publié il y a 9 ans Cuisine internationale Paris Étiquettes : Michel Loufrani, World Cantine , Cafés Paris, Traiteurs Paris, Rendez-vous Paris, Brasseries Paris, Cuisine internationale Paris

World Cantine

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Les Menuires: les délices de Gwladys

Là haut? La table de Gwladys Gros. Elle a appris au Cordon Bleu à Paris, formée en pâtisserie, faisant ses armes chez Pierre Hermé, a voyagé aux Antilles, en Turquie, en Croatie, a travaillé sur des yachts et dans des villas privées, sur toute la Méditerranée, plus quelques stations de montagne, de Megève, à Tignes […]...

Article publié il y a 9 ans Bistrots Les Ménuires Étiquettes : Gwaldys Gros, Là-Haut - Bistrot Paysan, Terrasses, Terrasses Les Ménuires , Cafés Les Ménuires, Rendez-vous Les Ménuires, Bistrots Les Ménuires, Restaurants français Les Ménuires

Là-Haut - Bistrot Paysan

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Méribel: les délices de Braissand

Chez les Braissand, depuis deux générations, la gourmandise est une seconde nature. Biscuit de Savoie aux pommes, éclairs multicolores, belle Tatin, tarte aux pralines ou au citron meringuée, originale Lintz avec crème légère à la vanille, compote de framboise et pâte sablée ou encore amandine aux myrtilles font partie des douceurs raffinées proposées chez Eric […]...

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Maison Braissand

Méribel: un cocktail au Kaila

Un barman qui a le sens des goûts, des gestes et du verbe: c’est le jeune Jérôme Schrotz, qui exerce l’été à la Pinède, et l’hiver au neuf Kaila de Méribel, livrant ses cocktais comme on confie un secret. Ainsi son « Guatemalan Paradise », avec du rhum Zacapa vanillé, pétillant et frais, son « Glam’Lady », mêlant fruits […]...

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Le Bar du Kaila

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Article publié il y a 9 ans Salon de thé Lyon Étiquettes : Maison Cellerier , Cafés Lyon, Epiceries Lyon, Pâtisseries Lyon, Salon de thé Lyon, Rendez-vous Lyon

Maison Cellerier

Paris 17e: un gâteau chez Jonathan Blot

Le paris-brest en format petit chou avec sa mousseline à la noisette du Piémont, la tarte au citron de Sicile meringuée au yuzu, le cheese cake avec sa pâte sablée en deux cuissons, son écrasée de cassis sauvage, sa mousse onctueuse de cream cheese, la tarte au chocolat, le mont blanc sont autant de pâtisseries […]...

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Acide

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Paris 17e: les pains des Batignolles

L’église des Batignolles est en face. La grand échoppe d’angle, jouant, face à la place Félix Lobligeois, le salon dégustation, ne paye pas de mine. Mais la qualité est bien là. Nordine Hakkam, qui livre le pain à Gare au Gorille, et tient plusieurs boutiques dans Paris, produit baguettes, pains variés, complet, seigle, céréales, mais […]...

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Le Pain des Batignolles

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Paris 17e: un café chez Christel

La façade intrigue, l’intérieur rassure. La maison tient du club pour amateurs. Christel Favé anime avec cœur cet atelier de café succursaliste qui propose une excellente sélection de crus des meilleures origines. Elle est intarissable l’acidité d’une sélection indienne et la suavité du Bourbon Pointu de la Réunion. Un moka d’Ethiopie en finesse, un bio […]...

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Terres de Café

Paris 11e: le café gourmand de Lahcen

C’est un lieu plein de gentillesse et de gaîté, repris il y a peu par le souriant Lahcen Naili qu’on vit en salle au Chateaubriand et au Rendez-Vous des Chauffeurs, avec son associé Christophe Lajeunesse. Il reflète à merveille l’évolution du 11e croqué jadis par Cédric Klapisch dans « Chacun cherche son chat », qui, d’un quartier […]...

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Aux 3 Passages

Paris 8e: un thé chez Guerlain

C’est un lieu policé, doux et souriant, sis au sous-sol (on préfère prudemment « rez de chaussée bas ») de la boutique Guerlain des Champs-Elysées, un salon de dégustation, avec ses pâtisseries choisies (éclair chocolat et cacahuète, paris-brest, tartelette citron ou framboise, dôme marron ou orange, mille-feuille à la vanille légère), ses petits plats de midi et […]...

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Le 68 Guy Martin

Paris 8e: un thé au Bar 30

Le lieu est sage comme une image. L’ambassade américaine – très protégée – se trouve à deux pas. La clientèle est comme le cadre: feutrée. La mise en scène dans les camaïeux de bruns, avec ses photos en noir et blanc sur le thème de la mode, est signée Rochon. Hermès joue les grands voisins, […]...

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Bar 30 au Sofitel Le Faubourg

Paris 14e: Augustin et son bistrot

Ce natif de l’île Rousse n’est pas un inconnu. On connaît de longue date Augustin Grisoni qui tenait les deux Villas Corses et qui a repris récemment le Café du Théâtre à Boulogne. Le voici dans un cadre à sa mesure: plus vaste qu’un bistrot, moins qu’une brasserie, avec son décor soigné de lounge cosy, […]...

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Augustin Bistrot

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