On vous a tout dit de ce café de musée qui fait aussi restaurant avec ses salades variées et ses petits plats, et qui constitue la belle halte du MAMCS. Au premier étage, après la montée de l’escalator, on jette un oeil par en haut à la salle Gustave Doré et c’est là. Espaces colorés […]...
In vino veritas: la vérité dans le vin. A cette belle enseigne en forme de maxime, trois amis ont ouvert une table discrète genre bar à vins et rendez vous de copains, pile face à la cathédrale, dédié à l’Italie dans ses grandes largeurs. Petits plats, servis midi et soirs, s’accompagnent de jolis crus de […]...
L’accueil pourrait plus attentif, le service au comptoir plus attentionné. Reste que le conseil est gentiment donné pour le choix des thés variés, comme des cafés. Bref, on vient chez Henri, dans la grand rue de Saverne, pour un ristretto sur le pouce à toute heure, ou dans l’arrière salle pour une pause plus soutenue, […]...
La tradition du « Café Kuchen » a la vie dure en Alsace et perdure avec superbe chez Jacky Oster. Ce pâtissier sportif, qui pratique chaque jour la course à pied, a fait de son salon de thé coloré du cœur de Barr avec sa façade un tantinet kitsch, baroque, voire tape à l’oeil et même volontiers […]...
L’un des villages les plus pittoresques du Sundgau ? Oltingue, vrai bourg à l’ancienne, avec son faïencier qui fabrique des kachelofen à l’ancienne et son musée paysan qui reconstitue la vie du pays comme autrefois, avec ses vieux meubles et ses précieux ustensiles. Juste à côté de ce dernier, se trouve le bistrot de Tony […]...
C’est un lieu rare, comme un carrefour de rencontres, un QG d’amis, un rendez-vous complice, en tout cas un endroit tout neuf, dans une demeure particulière des hauts de la petite capitale du Sundgau. Manuela Kueny et Geneviève Randé, deux copines folles de bons livres, ont eu l’idée de créer leur maison des mots. On […]...
Les Nasti, qui possèdent le Chambard à Kaysersberg, récemment passé Relais & Châteaux, gèrent cette boulangerie doublée d’un comptoir design qui a absorbé l’ex-voisin Helmstetter. La maison vend le pain au jour le jour et sert café (Nespresso) et grignotis à toute heure. Baguette santé, pains noirs ou à la bière sont signés Laurent Sanchez. […]...
Les Rielle qui possèdent maintes belles affaires à Crans ou à Sierre, entre le Grand Hôtel du Golf et la Grotte, ont fait de ce bar lounge un des amusants rendez-vous gourmands de la station. Des raisons de voisinage interdisent à la demeure de servir après 21 h. Reste que le service est continu, qu’on […]...
L’adresse, vous la connaissez. Ce fut d’abord chez Dominique, puis, brièvement, Don Filippo. C’est, désormais, la Rôtisserie, sous l’égide du souriant Bernhard Hendriksen. Ce hollandais de Arnhem, rallié à Crans depuis vingt ans, qui tint le Continental, puis le Gréni, reçoit ici avec chaleur les habitués qui ont retrouvé le chemin du lieu et qui, […]...
Ce lieu mythique, sis à 2112 mètres d’altitude, face à la chaîne des Alpes avec le Cervin et le Mont Blanc en ligne de mire, est l’événement de Crans cette saison. Une équipe d’architectes locaux regroupée sous le nom d’Actes Collectifs et drivée par Ambroise Bonvin, a réalisé à la fois un chef d’œuvre et […]...
Ce café de village mué en bistrot gourmand au coeur de Lens, à deux pas de la Fondation Pierre Arnaud, on vous en a parlé l’an passé. Les Morard le tiennent toujours avec charme. Laurent cuisine le plat du jour avec doigté, tandis que Marie-Anne accueille avec ses jolis yeux bleus, son fier accent québécois, sa […]...
A 20 mn du centre de Crans, au bas des vignes, un château de 1560 avec ses peintures d’époque et son architecture médiévale a été remis à neuf, sans toucher à son architecture extérieure, pour faire connaître les vins de la région. Stéphane Favre fait goûter les crus de 18 propriétaires-encaveurs locaux, à commencer par […]...
Je vous ai tout dit, les années passées, sur Taillens, qui est à la fois le Lipp de Crans et le Lenôtre de Montana, où l’on peut grignoter, manger, deviser, prendre son temps, à toute heure du jour, ou presque, sans omettre de s’extasier devant le fameux gâteau au citron liquide, la tarte aux framboises […]...
La simplicité bon enfant au cœur de la capitale helvète : voilà ce qu’on trouve à la Brasserie Bärengraben. Le Jurassien Edouard Juillerat dit Edy accueille, là, avec joyeuseté et dans toutes les langues dans un ancien poste de Douane. La cuisine est simple et bonne, les tarifs sages, le lieu sans prétention autre que de […]...
Les « cupcakes »? Ces petits gâteaux fantaisie, cuits dans un moule en forme de tasse ou dans une caissette en papier, couverts d’une traîtresse crème au beurre parfumée au chocolat, à la vanille, à la rose, à la pistache, à la violette, à la poire, au caramel salé, envahissent le monde des douceurs. Voilà un salon-boutique […]...
Directement accolé à la rue des théâtres, cinémas et magasins en vogue, ce vaste espace sur deux étages avec terrasse, comptoir-buffet, fait bel effet sur le mode végétarien. On se sert avec gaîté au buffet, on goûte aux propositions du jour – sandwich carottes et raifort, pies, salades, tikka, purée de petits pois, de potiron […]...
Exquis et tendance, relax et sobre au cœur des choses: ce vaste rez de chaussée d’immeuble moderne au cœur passant du Petit Bâle, non loin d’un arrêt de tram figure l’une des belles adresses du Bâle qui bouge. On vient croquer à toute heure une salade thaï, des rouleaux de printemps vietnamiens (dits « ricepaper rolls » […]...
Êtes-vous plutôt pie ou fish & chips? Raphaël Schriber, qui est d’origine sud-africaine, d’un père suisse et d’une mère slovaque, rallié à la Bâle via la Markthalle, ce beau marché couvert de qualité, riche en stands gourmands de toute sorte, sous son immense coupole et son armature de béton, vous propose les deux, en version […]...
Charlotte Baly, qui est genevoise, mariée à un alsacien devenu bâlois – Julien Baly, qui dirige les hôtels The Passage et le D – a créé « l’événement burger » de Bâle. Elle mène son food truck à travers la ville et a fait de sa petite échoppe, sise au sein de la Markthalle, le marché couvert […]...
N’attendez pas de cuisine de poisson dans cette « salle du pêcheur ». Vous êtes davantage dans la taverne où le pêcheur se repose, boit une bière, mange un morceau, avant de repartir pour d’autres aventures. Karim Frick qui veille sur la demeure avec componction accueille avec volubilité, envoie les clients en terrasse quand le temps est […]...
Journaliste, écrivain, flâneur professionnel, gourmet vagabond, hédoniste bourlingueur, voyageur sans œillères, poète bucolique et paysan urbain.