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Rendez-vous

Zurich : un verre, une nuit et plus au Storchen

« Storchen » : comprendre la cigogne. Celle-ci est d’ailleurs fichée à l’angle de la sobre demeure avec sa façade rose face à l’eau. Sous ce vocable animal, se cache un vieil hôtel qui regarde la Limmat, dans une demeure de 1357 ayant fait sa mue. Le Storchen offre des chambres désormais modernes, des vues insoupçonnées sur […]...

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Hôtel Storchen - Zürich

Zurich : un thé chez Schober

Cette maison ancienne, créée en 1845, sous le nom de « Eberle’s Süsskramladen« , lancée par Theodor Schober en 1874, a été reprise en 2009 par Michel Péclar. Elle a gardé le charme ancien, et même très « retro », dans ses salles en dédales, proposant, à quelques pas des quais de la Limmat un vaste choix de thés […]...

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Conditorei Péclard im Schober - Zürich

Zurich : un verre à l’Odéon

Ce grand café de l’Odéon, qui vit passer, au moins, Soutine, Picasso, James Joyce, Lénine, Thomas Mann et tant d’autres, a gardé, à deux pas du lac et près de la Limmat, le charme d’avant avec ses grâces Art déco, ses luminaires, son zinc, ses miroirs, ses artistes d’hier et d’avant hier, ses oisifs d’aujourd’hui. […]...

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Café Bar Odéon - Zurich

Zurich : une douceur chez Sprungli

Une légende, un mythe, une institution : Sprüngli c’est tout cela. Avec l’invention des macarons modernes, dits « luxemburgerlis », les truffes en chocolat à se damner, les pâtisseries sous toutes leurs formes, les tartes aux fruits, les ganaches, les pralines, les gourmands de sucré ici s’affolent… Depuis 1836, Sprüngli les régale sous toutes les formes. Le […]...

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Confiserie Sprüngli - Zurich

Paris 8e : un thé et plus au Bristol

On sait qu’il y a deux bars au Bristol : celui du soir, boisé, cosy, vu façon salon bourgeois par Pierre-Yves Rochon, discret et sans fenêtre, dit simplement « Bar du Bristol » et puis « le Café Antonia », qui devient, aux beaux jours, le Jardin Français, avec ses vues éclairantes sur le patio champêtre qui fait […]...

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Le Bar du Bristol - Paris 1

Paris 8e : un café au Lazare

Le coup du café au Lazare ? Je vous l’ai déjà fait plein de fois. Voilà un lieu pratique dont on ne se lasse guère et qui joue le rôle de plaque tournante au seuil de la Gare Saint-Lazare. Il y a le cadre moderne, l’accueil affable, le service prompt, la cuisine signée Eric Fréchon, comme […]...

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Lazare - Paris

Paris 16e : un verre au Marceau

Ce grand café moderne, avec sa terrasse, qui a vue sur le bel immeuble Art nouveau (1912/1914) dit Watel, signé de l’architecte André Granet,  au 30 de l’avenue Marceau, et porte précisément le nom de la dite avenue, se signale par son côté cosy, son service complice, ses nourritures anodines, son cadre soigné dans les […]...

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Hondeghem : le meilleur du Nord vu par Maurice Rougemont

Quand notre photographe complice Maurice Rougemont explore le meilleur du Nord, ou plutôt des Hauts de France comme on dit aujourd’hui, il commence par prendre son temps et observer le mouvement des choses dans un estaminet riche en saveurs… Suivons-le à Hondeghem. Tarte au maroilles accompagnée de bières incandescentes, gorgées de houblon, tarte aux poireaux […]...

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Hondeghem : le meilleur du Nord vu par Maurice Rougemont 1

Paris 6e : magnifique Palette !

Est-ce le plus beau café de Paris ? Le plus authentique, le chic, le plus artiste ? Il y a, bien sûr, les Deux Magots, le Flore, le Sélect, tous dans le 6e… La Palette, c’est encore autre chose, avec sa lumière diffuse et rare, ses fresques en céramiques Art déco, son beau bar, son […]...

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La Palette - Paris

Nancy : douceurs lorraines

Cette boutique vintage, conservée dans son jus, depuis sa fondation (1840) propose un condensé des douceurs lorraines. Bergamotes (qu’on écrit avec deux « t »), macarons plats et délicieux aux amandes, pains d’épices, pains d’anis, nonnettes, visitandines aux airs de grosses madeleines ou de forts financiers aux amandes, mirabelles en pâtes d’amandes, en liqueurs, confitures, chardons, caramels. […]...

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Lefèvre-Lemoine - Nancy

Nancy : la permanence du Foy

Repris par les Demangeot, qui gèrent le voisin Café du Commerce et désormais aussi la restauration du Grand Hôtel de la Reine vis à vis, ce grand café historique, fameux pour sa terrasse sur l’une des plus belles places du monde, trône comme une perle face à la statue de Stanislas, protecteur des arts et […]...

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Grand Café Foy - Nancy

Paris 11e : la cave où l’on boit et mange

Cette maison succursaliste, avec ses échoppes du 17e et du 9e, fait monter de bien jolis domaines de vins à Paris. Champagne Drappier, bordeaux Cos Labory, fleur de Haut-Bages ou Durfort-Vivens font bon ménage avec quelques uns des meilleurs whiskys écossais, des plaisirs des vallées du Rhône (côte rôtie la Sarrasine de Bonserine, tous les […]...

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Les Domaines qui montent - Paris

Paris 11e : une douceur chez les ratons-laveurs

« Bears and Raccons »: ours et ratons laveurs. A cette amusante enseigne, se sont installés avec joliesse Gianni Messia et Barbara Boeykens. Le premier, qui est italien, reçoit avec naturel et bonhommie, raconte les pâtisseries maison toutes sans gluten et délicieuses, imaginées pour plaire à Barbara, qui esrt également comédienne. La déco a du charme, les […]...

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Bears and Raccoons - Paris

Paris 8e : mon p’tit refuge à l’Idéal

Voilà que le genre d’adresse que je ne devrais confier à personne, qui devrait rester secrète. Un lieu comme un refuge. Avec ses airs années cinquante, intime, simplissime, entre terrasse, comptoir, tables rares, accueil sympa, café (délicieux), signé Lavazza, prix bas, le tout au cœur d’un quartier chic et huppé, dont il constitue un îlot […]...

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L'Idéal Bar - Paris

Crans-Montana : l’hiver au Zéro Dix

On vous en a parlé l’été. Ce grand café/taverne/brasserie/terrasse du pied du téléphérique de Cry d’Er fait un rendez-vous jeune et bruyant. On vient pour boire des verres toute la journée, disserter de l’air du temps en musique, goûter le plat du jour, attendre que la nuit tombe. La déco de lounge moderne a le […]...

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Zéro Dix - Crans-Montana

Crans-Montana : les p’tits bonheurs de Merbé (suite)

On vous avait parlé de ce chalet d’alpage, sis en contre-bas de la station intermédiaire du téléphérique qui monte vers Cry d’Er, avec sa vue imprenable sur le Mont-Blanc et le Cervin, la gentillesse de l’accueil, la bonne volonté du service. La chair y était piteuse, l’ambiance terne, les produits de basse extraction, la foi […]...

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Merbé - Crans-Montana

Crans-Montana : le nouveau Taillens est arrivé

On vous vous parlé de Taillens à Crans, son pub, sa boutique, son salon bruyant, ses tables serrées, l’accueil de Pasquale Palumbo, qui rattrape tout. Voici l’autre côté, la partie ancienne de la demeure, à Crans, qui a fait sa mue depuis décembre dernier, devenant un grand salon/snack moderne, ouvert aussi bien au petit déjeuner, […]...

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Taillens - Crans-Montana

Crans-Montana : le « diner » de Patrick

Patrick Saegesser, bâlois et spécialiste de montres (il tient une boutique en ville), a créé un « diner » à la mode US où l’on sert toute une théorie de burgers soignés, généreux et frais, comme le fameux « grizzly », avec double steack haché, sauce tartare, fromage raclette, oignon rouge, tomate, salade, concombre. En prime, salades et soupes, […]...

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Montana Diner - Crans-Montana

Crans-Montana : la nouvelle plage est arrivée !

Cette institution de bord de lac (la Moubra est en face) a fait peau neuve. On connut ici longtemps le très discret Jean-Paul Sprenger, qui pratiqua une cuisine de bon ton assez séductrice dans un cadre simplet mais charmeur. Le souriant hollandais Jelmer Bignell, qui tient l’amusante brasserie tendance Zéro Dix, au pied du téléphérique de Cry […]...

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La Plage - Crans-Montana 1

Crans-Montana : un thé chez Yelena

Yelena Chabanian, biélorusse mariée avec un Arménien qui tient une galerie d’art toute voisine, a créé, dans l’ancienne épicerie de Ratatouille, un salon de thé exquis qui reconstitue l’ambiance d’un salon de thé à l’ancienne, façon Comtesse de Ségur – alias Sophie Rostopchine -, ou Anna Karénine. Les services à thé en  porcelaine viennent en […]...

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Il était une fois... - Crans-Montana