Suivez moi

Produits

Les artisans de bouche et les trésors qui me font saliver et craquer

Paris 7e : la cave sérieuse du père Beaudron

On vous a parlé d’Hervé Beaudron et de sa cave chic, belle, discrète comme le quartier. Ce caviste expert, qui ne vend pas que la Bourgogne (à laquelle sa rue est dédiée), est tout de même expert de ce côté là. Corton, savigny les beaune, chorey (signé Tollot-Beaut) et autres puligny-montrachet sont ici choisis à […]...

Article publié il y a 3 mois Cavistes Paris Étiquettes : , , ,
Ampelos - Le Touquet-Paris-Plage 1

Paris 11e : la gaîté de Scaria

Epicerie, cantine, buvette, rendez-vous gourmand : ce lieu plein de gaîté mérite toutes les étiquettes à la fois. On joue ici le bio tout azimut, des vins qui manquent de maturité (le « chope le coq » du Comte de Thun et le « Marcotte », issu de braucol et duras, de Laurent Cazottes ne valent pas tripette, même […]...

Article publié il y a 3 mois Bistrots Paris Étiquettes : , , , , , , , , ,
Scaria - Parisq 1

Courthézon : au bonheur de Beaucastel

La sainte famille ? Les Perrin sont présents à Beaucastel depuis l’aube de l’autre siècle. Si le château fut habité dès 1549, c’est en 1909 que l’ancêtre Pierre Tramier acquiert le domaine, puis le transmet à son gendre Pierre Perrin, qui développe le domaine, puis, lui-même passe le relais à son fils Jacques Perrin, qui […]...

Article publié il y a 3 mois Cavistes Courthézon Étiquettes : , , , , , , , , ,
Château de Beaucastel - Courthézon 1

Paris 16e : découvrez Pouledeluxe !

Une enseigne sympathique et drôle (« pouledeluxe » en un seul mot), une adresse insolite, un lieu qui réveille le seizième villageois, chic et tranquille ? Il y a de ça… Pas d’éclat, mais un joli concept avec son décor branché, moderne et affable, son accueil souriant, ses tarifs sages. Raphaël Van Montagu et Jean-Marie Defois, qui […]...

Article publié il y a 3 mois Bistrots Paris Étiquettes : , , , , ,
Pouledeluxe - Paris 2

Nancy : Polmard est là !

Boucher vedette à Saint-Mihiel en Meuse, présent à Paris près de la rue Bourbon le Château (exactement passage de la Pette Boucherie: ça ne s’invente pas!), dans le 6e, ayant su prouver que l’on pouvait vendre en ligne de la viande (de luxe) congelée (il dit « hibernée« ), Alexandre Polmard vient de s’installer à Nancy, à […]...

Article publié il y a 3 mois Restaurants français Nancy Étiquettes : , , , ,
Polmard - Nancy 1

Paris 14e : les vins de Daley

Jeune, anglais, passionné de bons vins, gourmet sans oeillères, Daley Brennan est venu à Paris faire des études de lettres. Il a préféré se consacrer aux études de la dive bouteille. Rachetant cette jolie cave de la rue Daguerre, doublée d’une échoppe dans le 5e (82, boulevard de Port Royal), il a étendu son registre […]...

Article publié il y a 4 mois Cavistes Paris Étiquettes : , , ,
A l'ombre d'un bouchon - Paris

Pauillac : la cave de charme

Cave à vin avec ses jolis vins de Pauillac et d’ailleurs, petits paradis des arts de la table avec ses beaux couteaux et ses nappes, librairie dédiés aux ouvrages gourmands et aux livres sur le vin, épicerie variée, mini salon de prêt à porter proposant chapeau, écharpes et autres tuniques… voilà ce qu’on trouve dans […]...

Article publié il y a 4 mois Art de la table Pauillac Étiquettes : , , , ,
Bages Bazaar - Pauillac

Pauillac : le marathonien du grenier médocain

Normand, comme son désormais voisin de Cordeillan-Bages, Julien Lefebvre, Yves Bruneau, natif de Trouville, est devenu médocain après un passage par Biarritz. Cet ancien champion de France de cross-country s’est adapté à son terroir en devenant l’artiste local du traditionnel grenier médocain, qui traité avec sérieux, mixant les beaux morceaux de porc en les relevant […]...

Article publié il y a 4 mois Bouchers Pauillac Étiquettes : , , ,
Boucherie de Bages - Pauillac 1

Saint-Rémy-de-Provence : le sourire du Petit Duc

Laurent Palanque, qui développe son enseigne – rachetée jadis à Anne Daguin – dans toute la France, en province comme à Paris, a peaufiné cette belle échoppe souriante sur le boulevard roulant de Saint-Rémy. Les douceurs d’autrefois sont fabriquées artisanalement avec des produits de belles extraction, souvent bios. Les calissons, pâtes de fruits, triangles aux […]...

Article publié il y a 4 mois Confiseurs Saint-Rémy-de-Provence Étiquettes : , , ,
Le Petit Duc - Saint-Rémy-de-Provence

Saint-Rémy-de-Provence : Joël Durand, chocolatier artiste

On l’a connu jadis à Rennes où il épatait son monde avec des ganaches chocolatées à la fleur de sel à tomber par terre. Il a émigré en Provence, à Saint Rémy, depuis deux décennies déjà, et continue d’y diversifier sa palette. Joël Durand régale un public d’afficionados vite conquis avec ses ganaches numérotées, ses rochers […]...

Article publié il y a 4 mois Chocolatiers Saint-Rémy-de-Provence Étiquettes : , ,
Joël Durand - Saint-Rémy-de-Provence

Saint-Rémy-de-Provence : les vins de Cyril

Cyril del Moro, qui est professeur à l’école hôtelière d’Avignon, a fait de cette jolie cave, sise au coeur de la ville de Saint-Rémy, une petite caverne d’Ali Baba des vins de la région. D’Aix, des Baux et de guère loin viennent le grand vin de Revelette de Peter Fischer ou le domaine de Trévallon […]...

Article publié il y a 4 mois Cavistes Saint-Rémy-de-Provence Étiquettes : , , ,
Côté Alpilles - Saint-Rémy-de-Provence

Lyons-la-Forêt : les bons produits d’ici et d’ailleurs

Cette belle échoppe sur la place des Halles propose les bons produits d’ici et d’ailleurs, normands, certes, en provenance des fermes proches (comme les jolis veloutés de légumes, les plats cuisinés, la poule au cidre ou les terrines de volaille de la Ferme de la Cacheterie  à Fleury-la-Forêt), sans omettre des produits « généralistes » et épiciers […]...

Article publié il y a 4 mois Epiceries Lyons-la-Forêt Étiquettes : ,
La Boutique des Saveurs - Lyons-la-Forêt

Lyons-la-Forêt : exquise baguette feuilletée

Sur la place du bourg, face aux halles, cette boulangerie-pâtisserie fort traditionnelle, qui servit de décor au film d’Anne Fontaine, « Gemma Bovary », produit brioches et pain de qualité (qu’il livre à la voisine Licorne et à son petit frère le Grand Cerf). En vedette, sa baguette feuilletée au beurre demi-sel, spécialité du week-end, qui fait […]...

Article publié il y a 4 mois Boulangers Lyons-la-Forêt Étiquettes : , , ,
Aux Délices de Lyons - Boulangerie Dubourg - Lyons-la-Forêt

Paris 17e : Kevin « the » pâtissier

Kevin Lacote : retenez son nom. Sa boutique est discrète au coeur de la bourgeoise plaine Monceau, son salon cosy et charmeur, avec son mobilier chiné néo-1960, made-in-Pologne. Kevin, qui a travaillé avec de grands noms, Bernard Pacaud à l’Ambroisie, Yannick Alléno, au temps du Stay Sofitel, sans omettre des classes au George V et […]...

Article publié il y a 4 mois Pâtisseries Paris Étiquettes : , , , ,
KL Pâtisserie - Paris

Strasbourg : jours de fête ordinaires dans la Krutenau

C’est l’adresse tendance de la Krutenau, un « branché » qui dure au coeur du Strasbourg jeune et dans le coup. Aux commandes, Romain Guichard, le patron, venu de Paris défendre le vin nature, ouvre les jolis flacons d’Alsace, mais aussi du Languedoc et de la Vallée du Rhône, d’Italie ou d’Australie, servant les charcuteries de l’apéro […]...

Article publié il y a 4 mois Restaurants français Strasbourg Étiquettes : , , , ,
Jour de Fête - Strasbourg 1

Aix-en-Provence : les calissons façon Brémond

L’une des plus anciennes fabriques de calissons, outre celles du Roy René, de Béchard et de Léonard Parli ? Celle de la Maison Brémond, qui, depuis 1830, se voue à l’art savant du mixage d’amandes, de melon confit, de blanc d’oeuf, d’écorces d’orange confite, le tout recouvert de pain azyme, plus du sucre de glace, […]...

Article publié il y a 4 mois Pâtisseries Aix-en-Provence Étiquettes : ,
Maison Brémond 1830 - Aix-en-Provence

Aix-en-Provence: le calisson, c’est Parli

Sa forme en losange est célèbre. La légende veut que le pâtissier du Roy René l’inventa à l’occasion de son repas de noces. Le curé de Seds, paroisse aixoise, vers 1630, expliquait aux fidèles que le calisson avait le pouvoir de guérir la peste. Il prononçait la formule rituelle: « Venite ad calicem« . Et donnait le […]...

Article publié il y a 4 mois Pâtisseries Aix-en-Provence Étiquettes : ,
Léonard Parli - Aix-en-Provence

Aix-en-Provence : une boutique pour « pastisser »

La « Pastisserie » ? Un petit temple dédié au pastis artisanal, sous toutes ses formes et toutes les couleurs par David Gabrielian, qui fait faire ses mélanges savants et de qualité par une maison amie et vend les pastis d’Henri Bardouin à Forcalquier, imagine des  couleurs qui épouse l’été (amusant pastis bleu mer ou vert absinthe), […]...

Article publié il y a 4 mois Cavistes Aix-en-Provence Étiquettes : , ,
La Pastisserie - Aix-en-Provence

Aix-en-Provence : Trinidad, ses produits, ses gâteaux, ses petits plats

Marie Sanchis, alias Trinidad, tenait un blog à son second (pré)nom. Il se consacre désormais, sous la même enseigne, aux  bonheurs simples des passants gourmands du vieil Aix.  On vient goûter chez elle, à deux pas du Cours Mirabeau, les plats du jour, les gâteaux façon grand-mère, les jolis vins au verre, les thés choisis, […]...

Article publié il y a 4 mois Traiteurs Aix-en-Provence Étiquettes : , , , , ,
Les Petits Plats de Trinidad - Aix-en-Provence 2

Aix-en-Provence : des tisanes pour se requinquer

Voilà une petite adresse en or, juste à côté de la place de l’hôtel de Ville, au coeur du vieil Aix, pour se requinquer après une journée de shopping, de balades et de musées. On vend là des tisanes bios en vrac et l’on vous propose toute une série de tisanes glacées délicieuses, orange gingembre […]...

Article publié il y a 4 mois Salon de thé Aix-en-Provence Étiquettes : , , , ,
60 degrés - Tisanerie Moderne - Aix-en-Provence 1