Suivez moi

Produits

Les artisans de bouche et les trésors qui me font saliver et craquer

Crouzilles : les belles viandes de Luc Mahieu

Il élève de belles vaches limousines, musclées, nourries de bon fourrage naturel, de luzerne et d’orge, qui poussent ici même. Luc Mahieu, qui a repris la ferme de ses beaux-parents, produit là aussi bien veau rosé, boeuf maturé trois semaines, poulets label à plumage noir ou roux, pintades fermières ou poussins entre quatre et six […]...

Article publié il y a 3 mois Bouchers Crouzilles Étiquettes : , , ,
La Ferme de Villiers - Crouzilles 1

Montlouis : les seigneurs du fleuve

Il était géographe, est devenu pêcheur, et l’un des six pêcheurs professionnels d’Indre-et-Loire. Thierry Bouvet vous conduit par un après-midi lumineux sur la Loire, en compagnie de son collègue et ami Philippe Bonnet, vous confie les secrets de la pêche au brochet, silure, tanche, barbeau, la rareté du sandre, l’impossibilité du saumon qu’on laisse se […]...

Article publié il y a 3 mois Boutiques Étiquettes : ,
Montlouis : les seigneurs du fleuve

Vouvray : boudins, rillons, rillettes et andouillettes chez Hardouin

Cette belle adresse, on vous en a déjà parlé aux Halles de Tours. Mais les rillons, rillettes, andouillettes, pieds de porc farci, saucisses sèches, boudins noirs ou blancs, pâtés de tête, signés Hardouin, sont toujours élaborés au cœur du vignoble, par Julien Garnier et sa famille, qui ont repris la maison des fameux frères éponymes. […]...

Article publié il y a 3 mois Charcutiers Vouvray Étiquettes : ,
Hardouin - Vouvray 1

Vouvray : leçon de vin chez Huet

C’est un domaine référence au cœur de l’appellation Vouvray, à quelques pas de Tours, à fleur de Loire, où l’on pratique l’agriculture biodynamique depuis plus de vingt-cinq ans, qui contribue à révéler la nature des terroirs maison: souplesse des argiles marron du Haut-Lieu, ciselé des silex du Mont, rondeur des calcaires du Clos du Bourg. […]...

Article publié il y a 3 mois Cavistes Vouvray Étiquettes : , , , ,
Domaine Huet - Vouvray 1

Paris 14e : les charmes de l’Autre Thé

Cette jolie boutique, qui trône comme une perle rare sur la commerçante rue Daguerre, fait partie du petit groupe initié par deux passionnés de thés, Arnaud Dhénin et Benjamin Dubois. Une équipe motivée propose un choix solide de thés bios, verts, blancs, rooibos, tisanes en multi-versions, sachets mousseline, paquets cadeaux. »On ne naît pas buveur de […]...

Article publié il y a 3 mois Epiceries Paris Étiquettes : , , , ,
L'Autre Thé - Paris

Metz : une douceur chez Lemoy

Il a déménagé de deux cent mètres, ne se trouve plus face à la gare, mais sur la droite de celle-ci, lorsqu’on est face à la ville, s’est doté d’un coin salon précieux pour qui veut prendre le temps de goûter ses douceurs. Jean-Charles Lemoy continue de proposer savarin au rhum, saint-marc comme le maître […]...

Article publié il y a 3 mois Chocolatiers Metz Étiquettes : , , , , , ,
Lemoy - Metz

Metz : un verre au Vinodurum

Le nom de la maison ? Un jeu de mot en forme de clin d’oeil et d’hommage au nom latin de la ville de Metz : Divodurum. Aux commandes, Steven Giammara, qui a travaillé comme barman au Grand Hôtel du domaine thermal à Mondorf-les-Bains et est revenu dans sa ville natale pour ouvrir un bar/cave […]...

Article publié il y a 3 mois Cavistes Metz Étiquettes : , , , , ,
Vinodurum - Metz

Metz : Jonathan, « the » fromager

Jonathan Zydko, qui a travaillé chez les frères Marchand à Nancy, la référence du genre en Lorraine, a créé au coeur de Metz, dans une rue piétonne commerçante et gourmande (Eric Humbert, le charcutier vedette, est la porte à côté, le MOF pâtissier Franck Fresson à deux pas) une boutique fromagère de haute tenue. Il […]...

Article publié il y a 3 mois Fromagers Metz Étiquettes : , , ,
La Fromagerie du Grand Cerf - Metz

L’Alsace en douceur(s) vue par Maurice Rougemont

Quand notre ami Maurice Rougemont démarre un ouvrage dédié au « Meilleur de l’Alsace », ça dépote. En avant première, il nous offre ici quelques unes des émotions qui ont jalonné les premières prises de vues à la pâtisserie Christian à Strasbourg : hécatombe chez les « mannalas », ces terribles petits gâteaux de la Saint-Nicolas, Christophe Meyer, l’homme à […]...

Article publié il y a 3 mois Boutiques Étiquettes :
L’Alsace en douceur(s) vue par Maurice Rougemont

Genève-Plan-les-Ouates : Renou, génie de la pâtisserie

Un créateur, un innovateur, un vrai de vrai, qui sait faire vif, léger, piquant, ferme, craquant, sucré, certes, mais un brin salé aussi quand il le faut : c’est Christophe Renou, bon génie de la pâtisserie française, titulaire de deux adresses toutes récents en Suisse, aux abords de Genève. Il est né à Angers, fut […]...

Article publié il y a 3 mois Boulangers Plan-les-Ouates Étiquettes : , , , , ,
Mr & Mrs Renou - Plan-les-Ouates

Paris 15e : un peu d’Italie dans un monde de brutes

C’est toujours la bonne idée du Centre Beaugrenelle: glisser un peu d’Italie authentique et savoureuse dans un univers commercial de béton et de verre. Certes, le lieu paraît usinaire. Mais la vue sur la Seine est imparable, le service gentil tout plein, les vins bien choisis, on peut même les emporter – comme ce rouge […]...

Article publié il y a 3 mois Pizzerias Paris Étiquettes : , , , , , ,
Quindici - Paris

Saanen-Gstaad : les petits plaisirs du 16 Boucherie

Une boucherie, un restaurant thaï, qui vend à emporter, une cave à vins, un bar : le nom complet du lieu dit tout ou presque de sa fonction. Les frères Buchs, qui trustent une bonne partie de l’offre gourmande et populaire de Gstaad, notamment au Wasserngrat, en altitude, ont fait de ce rez-de-chaussée chic et […]...

Article publié il y a 4 mois Restaurants thaïlandais Saanen-Gstaad Étiquettes : , , , , , , ,
16 Boucherie Thai Take-Away Wein - Saanen-Gstaad

Saanen-Gstaad : les douceurs des Sigrist

Pour une collation gourmande, une douceur, un repas vite fait bien fait, la jolie salle moderne, avec son comptoir, ses recoins, ses baies vitrées, dans un recoin moderne aux portes du vieux Saanen, si pittoresque, vaut la halte sans fard. Reto Sigrist, qui apprit le chocolat à Thoune et à Yssingeaux, et son épouse Heidi, […]...

Article publié il y a 4 mois Restaurants suisses Saanen-Gstaad Étiquettes : , , , , , , , ,
Délice Café Chocolatier - Saanen-Gstaad

Gstaad : une cave digne de Bacchus

Cette cave, qui existe d’abord à Genève et appartient à la famille Chopard, trône comme une perle vineuse au centre de Gstaad sur sa Promenade. Claudio de Giorgi, qui fut sommelier au Palace local dans une vie antérieure, veille avec science sur le choix maison. Les grands bordeaux y sont vendus en flacons « normaux », magnums […]...

Article publié il y a 4 mois Cavistes Gstaad Étiquettes : , , ,

Gstaad : une douceur chez Early-Beck

Depuis 1910, cette institution de la pâtisserie classique au cœur de Gstaad propose viennoiseries, truffes au chocolat, pralinés, belles ganaches, entremets aux fruits, gâteau au noix, biscuits du pays, pain paillasse et tourtes diverses dans une atmosphère sereine et souriante. Murielle et Eric Oehrli, qui représentent la 5e génération présente ici même, ont rénové le […]...

Article publié il y a 4 mois Confiseurs Gstaad Étiquettes : , , ,
Early Beck - Gstaad

Gstaad : le tout sur tout chez Pernet

Ce Fauchon de Gstaad, on le connait. Les belles en vison y font leurs courses, choisissant les meilleurs fruits et légumes, les condiments, pâtes artisanales, fromages, thés, cafés, chocolat, biscuits, poissons, viandes, caviar, foie gras. Le « plus » de la maison: une cave exceptionnelle, avec un choix de vins de tous les terroirs, à tous les […]...

Article publié il y a 4 mois Traiteurs Gstaad Étiquettes : , ,
Pernet Comestibles - Gstaad 1

Gstaad : la fromagerie pour tous

René Ryser gère avec entrain cette fromagerie pour tous qui est une des perles gourmandes de la station chic de l’Oberland. La fromage local (« Gstaader« ) fabriquée avec le bon lait ramené de chez les 170 coopérateurs locaux est en vedette. Mais la maison qui collecte aussi vend les fromages dans les petites fermes des alpages […]...

Article publié il y a 4 mois Fromagers Gstaad Étiquettes : , , , ,
Molkerei Gstaad - Gstaad

Paris 18e : la gloire de Gilles Marchal

On a parlé de lui à ses débuts ici même. Gilles Marchal, ex pâtissier du Plaza puis du Bristol, passé directeur de la maison- du Chocolat, s’est installé à son compte dans cette rue montante (ou descendante, c’est selon que l’on arrive d’ici ou de là), livrant ses pâtisseries coup de cœur avec maestria. Ce […]...

Article publié il y a 4 mois Pâtisseries Paris Étiquettes : ,
Gilles Marchal - Paris

Paris 4e : les douceurs de Larnicol

On l’a connu à ses débuts à Quimper, c’était il y a deux décennies, retrouvé à Concarneau dans la ville close. Il a depuis essaimé les boutiques dans toute la France, couvrant le grand Ouest, conquérant Paris. Georges Larnicol, MOF pâtissier 1994, a réussi à populariser ses gourmandises qui ont gardé le côté régionalisant, avec […]...

Article publié il y a 4 mois Pâtisseries Paris Étiquettes : , , ,
Georges Larnicol - Paris 1

Paris 9e : le boudin en or de Lebeurrier

Sébastien Lebeurrier, normand d’Avranches, formé chez un boucher-charcutier de Cancale (où il apprit la recette du foie gras d’Olivier Roellinger au Bricourt), charcutier en Seine et Marne, a repris une belle échoppe dans une rue piétonne et gourmande du 9e. Cet artisan passionné qui fabrique ses terrines de campagne, foie gras, pâté de canard, pâté […]...

Article publié il y a 4 mois Charcutiers Paris Étiquettes : , , ,
Seb & Marie - Paris