Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

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Produits

Les artisans de bouche et les trésors qui me font saliver et craquer

Beuvron-en-Auge: la Normandie selon Christine et Pascale

Christine Marchon et Pascale Nahmias défendent les produits qu’elles aiment dans cette boutique augerone croquignolette. Beurre et fromages au lait cru, affinés ici même en cave, calvados de chez Dupont à Victot-Pontfol et Solange Montais à Rumesnil, cidres de chez Desvoye en AOC Cambremer à St Aubin-le-Bizay. Objets de déco, caramels, condiments variés sont en […]...

Article publié il y a 9 ans Epiceries Beuvron-en-Auge Étiquettes : , , ,
Sweet Auge - Beuvron-en-Auge 1

Lisieux: un amour de calvados

Riche, rond, proche du fruit avec ses jolis arômes de pomme surie et miel tendre, tout en velouté, en souplesse et en finesse, le « 20 ans d’âge » du Père Jules, signé des trois dernières générations de Desfrièches, incarnées par Léon, le grand-père (et fils du fondateur, le fameux Père Jules), Thierry, le père, et Guillaume, le […]...

Article publié il y a 9 ans Distilleries Saint-Désir Étiquettes : , , , , ,
Le Père Jules - Saint-Désir

Le Havre: le champagne selon Ludovic

Ludovic Messiers, natif de Sainte-Adresse, qui était prescripteur dans une entreprise rémoise du bâtiment, est depuis quelques années le créateur d’une marque à son nom défendant le bon champagne. Le sien, produit par Nicolas Maillart à Ecueil, existe en cinq variétés: blanc, rosé, grande réserve, blanc de blanc et extra brut. Il le vend surtout […]...

Article publié il y a 9 ans Cavistes Le Havre Étiquettes : , ,
Ludovic Messiers - Le Havre

Le Havre: les beaux produits de Laurent

Laurent Bazelaire, qui a créé tout près d’ici la Fromagerie St Roch, a fait de cette ancienne chocolaterie (Bruneau Roche) un lieu de bon goût dédié aux produits de qualité en général. On aime le cadre de cette maison vénérable où voisinent, avec componction cidres fermiers, confitures, biscuits, thés, sirops, liqueurs, rhums, bonbons de tradition […]...

Article publié il y a 9 ans Epiceries Le Havre Étiquettes : , ,
Un monde de saveurs - Le Havre 1

Villeneuve-lès-Avignon: le moulin, l’huile et son bistrot

Philippe Bronzini, qui était dans les assurances, a repris un vieux moulin dédié à la voisine chartreuse qu’il a revivifié. La demeure date de 1358, accueille les olives de deux mille producteurs situés à 30 km autour d’Avignon. Le nord des Bouches-du-Rhône y rejoint le Gard et le Vaucluse. Aglandau et Pichouline sont ici à […]...

Article publié il y a 9 ans Bistrots Villeneuve-Lès-Avignon Étiquettes : , , , ,
Moulin à Huile de la Chartreuse - Villeneuve-Lès-Avignon 2

Uzès: Colette, ses vins, sa cave, ses amours

Colette Arnaud, cette passionnée du vin qui a repris bravement,  il y a quelques années, et rénové la cave la plus ancienne d’Uzès, on vous a déjà parlé au tout début de ce blog. Rien ou presque n’a changé chez elle. Au gré de ses jolis rayons, le meilleur de la Provence donne le la […]...

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La Cave du Suisse d'Alger - Uzès

Anduze: les choix de Nusswitz

Philippe Nusswitz, vous connaissez ? Il fut meilleur sommelier de France 1986, puis meilleur sommelier international, avant que n’existe le titre de meilleur sommelier du monde – il officiait au château d’Isenbourg à Rouffach où ce natif de Ribeauvillé avait rallié tous les amoureux du vin d’Alsace. Cette star du vin avant les stars a […]...

Article publié il y a 9 ans Cavistes Anduze Étiquettes : , , ,
Plaisirs Divins - Anduze

Uzès: côté Terroirs

La belle adresse, gaie et savoureuse, de la place aux Herbes qui trône au cœur d’Uzès comme une perle? Celle de Tom Graisse. Ce Gardois nouvelle vague, né en Côte d’Ivoire, d’un père belge et d’une mère suédoise, gère, avec une tonitruante fraîcheur, ce petit temple où se propose le beau produit local avec agilité. […]...

Article publié il y a 9 ans Restaurants français Uzès Étiquettes : , , , , , , , ,
Terroirs - Uzès 3

Uzès: les douceurs de la fille des vignes

Murielle Roger, qui fut jadis coiffeuse à Uzès, avant d’oeuvrer dans la mode à Paris, est revenue au pays, en ouvrant cette jolie table avec terrasse doublée d’une boutique de produits régionaux. On vient là à toute heure, céder aux parlottes du jour. Craquer pour l’aïoli du midi ou les pâtisseries à l’heure du goûter. […]...

Article publié il y a 9 ans Restaurants français Uzès Étiquettes : , , , , , ,
La Fille des Vignes - Uzès 1

Paris: Angélina est aussi dans le 7e

Jean-Pierre Espiard, notre tailleur chic a goûté le nouvel Angélina. Suivons-le… Petite sœur du célèbre salon de thé rue de Rivoli, cette jolie pâtisserie ouverte il y a quelques mois vaut pour son cadre charmeur et ses cette pâtisseries soignées. Sa nouvelle collection de gourmandises Printemps Eté donnent envie de prendre ses habitudes. Nous avons goûté […]...

Article publié il y a 9 ans Pâtisseries Paris Étiquettes : , ,
Boutique Angélina - Paris 5

Cahors: les belles viandes de Ghislain

La boutique ne paye pas de mine, c’est le moins qu’on puisse dire. Mais tout ce que propose Ghislain Compozieux, jeune boucher sachant trancher, est d’une qualité sans faille. Agneau du Quercy, côte de veau du Limousin, saucisse de sèche à l’échalote, aux myrtilles ou aux épices, mitonnées maison, svp, sont d’une franchise de goût […]...

Article publié il y a 9 ans Bouchers Cahors Étiquettes : , ,
Compozieux - Cahors

Cahors: le bar de Didier

Le « dousil »? Le robinet de la barrique. A cette joyeuse enseigne, Didier Guyard, qui était acheteur de vins à Carrefour durant vingt ans, a créé ce bar en ville plein de vie et de fraîcheur, où il propose les vins de son coeur en compagnie de tapas à gogo, mais aussi de vraies assiettes gourmandes. […]...

Article publié il y a 9 ans Bistrots à vins Cahors Étiquettes : , , , , , , ,
Le Dousil - Cahors 2

Cahors: Marty, stars fromagères

Patrick et Damien Marty, qui règnent sur le monde du fromage de Cahors, aussi bien aux halles couvertes, que dans leur belle boutique en ville, dans la zone piétonne, proposent toutes les pâtes fermières au mieux de leur forme, affinées dans leurs caves. Ce qu’on trouve là? Cantal, saint-nectaire, brebis des Pyrénées, brie, camembert ou […]...

Article publié il y a 9 ans Fromagers Cahors Étiquettes : , , ,
Maison Marty - Cahors 4

Saint-Cirq-la-Popie: le pastis d’Adeline

C’est la nouveauté de ce très vieux village perché au dessus la vallée du Célé qu’est Saint-Cirq-la-Popie: une demeure de poupée, drôle, colorée, savoureuse, avec ses spécialités locales et de guère loin. Adeline Lagarde y propose le pastis fait par son père à Cajarc, en comapgnie de quiches, foie gras, salades, sandwiches, casse-coûte, crumbles et […]...

Article publié il y a 9 ans Restaurants français Saint-Cirq-Lapopie Étiquettes : , , , , ,
Lou Pastis Quercynois - Saint-Cirq-Lapopie 2

Martel: les plaisirs de Balthazar

Amusante comme tout, au centre du bourg, cette ancienne grange refaite en boutique de charme vendant les conserves maison (mitonnées l’hiver dans l’atelier des Bouriettes), les vins régionaux, les condiments de partout, fait également restaurant relax mais savoureux au premier. On goûte, sur tables de bois bien dressés, au gré de menus donnés, le délicieux […]...

Article publié il y a 9 ans Bistrots Martel Étiquettes : , , , ,
Au Hasard Balthazar - Martel

Autoire: le temple des champignons

Cette échoppe à croquer façon galerie d’art qui trône comme une perle dans l’un des plus beaux villages du Lot – et de France! – propose les champignons d’ici  (morilles, pleurotes, cèpes, mousserons, chanterelles, girolles, trompettes de la mort, oreilles de Juda),  cuisinés ou séchés, en sachets comme en bocaux, plus des sels précieux. Délicieux […]...

Article publié il y a 9 ans Epiceries Autoire Étiquettes : ,
Les Jardins d'Eini - Autoire

Gramat: les merveilles de Marthe

Cette « épicerie parisienne », avec son néon, ses rayonnages anciens-modernes, qui contiennent jolis vins de Bordeaux, de Bourgogne et de Cahors, mais aussi moutarde violette de Brive, eaux de vie de noix, vieille prune de Souillac ou liqueurs diverses comme le Quinquinoix est le domaine de Marthe Pégourié, 92 ans aux dernières quetsches, grande prêtresse des […]...

Article publié il y a 9 ans Epiceries Gramat Étiquettes : , , ,
Maison Pégourié - Epicerie Parisienne - Gramat

Rocamadour: tout sur la noix

Monique Delpech a rassemblé dans cette belle échoppe tous les produits qui courent autour de la noix : liqueurs, gâteaux, biscuits, croquants, apéritifs, grillées, caramélisées, huiles, vinaigres jouxtent confitures de noisettes, safran du Quercy, eau de vie de prune, vins de Cahors et de Rocamadour....

Article publié il y a 9 ans Epiceries Rocamadour Étiquettes : , ,
La maison de la noix - Rocamadour 1

Brive: Denoix, un amour de boutique

La vitrine gourmande de Brive ? Elle est tenue par la famille Denoix qui a fait de sa belle échoppe ancienne, que prolonge un atelier avec ses chais et installations du XIXe siècle, une ode à la tradition de l’eau de vie de noix. On goûte avec délices le suprême Denoix, confectionné avec du sirop de […]...

Article publié il y a 9 ans Distilleries Brive-la-Gaillarde Étiquettes : , ,
Denoix - Brive-la-Gaillarde

Brive: les beaux primeurs de Philippe

Philippe Bordas, qui était primeur à Donzenac, est venu en ville porter la bonne parole du produit fermier de qualité. Pommes de terre de Noirmoutier, fraises d’Allassac, asperges sauvages de Haute Garonne, jus de fruits de Najac en Aveyron, confitures de la Ferme des Batisses à Corrèze donnent envie de prendre un abonnement....

Article publié il y a 9 ans Primeurs Brive-la-Gaillarde Étiquettes : , ,
Chez Philippe - Brive-la-Gaillarde 1