Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

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Livres

Relire Chardonne

Il est l’écrivain absolu, l’ermite de la Frette, mort, dans le silence, en mai 1968, né à Barbezieux en 1884, chéri par François Mitterrand, son compatriote de Jarnac, l’apôtre de la douceur de vivre en province, du bonheur, des Charentes, le prophète du cognac et l’apôtre du bordeaux (« Sans morale, il n’y a pas […]...

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Le bonheur de vivre en Toscane

Une américaine s’installe en Toscane, y achète, à Cortona, une vaste demeure nommée « Bramasole« , grande, carrée, de couleur, abricot, parée de volets de volets vert fané et ce sera la source d’un bonheur éternel. On n’oubliera pas le vieux toit de tuiles, le balcon au premier étage, les églantiers, les roses enchevêtrées, les herbes folles […]...

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Le bonheur de vivre en Toscane

Serge July, fou de New-York

Formidable hommage à la « grosse pomme » par Serge July! On ne savait pas le fondateur de Libération, chroniqueur politique et auteur d’un « Dictionnaire amoureux du journalisme », paru en 2015, fou de Manhattan. Ce bourlingueur impénitent, parisien du 15e, explique que, depuis les années 1980, il se rend à NY une fois par an, pour « cinquante […]...

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Serge July, fou de New-York

La police des fleurs, des arbres et des forêts de Romain Puértolas

Une drôle d’enquête, dans le village isolé de P., sur la route de la mer, mais à 200 km des plages. On est en 1961, à l’heure des  téléphones fixes et des lignes électrifiées qu’on peut aisément saboter. Joël, 16 ans, est retrouvé mort, découpé en huit morceaux, le corps dispersé dans une collection de […]...

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La police des fleurs, des arbres et des forêts de Romain Puértolas

L’anthologie du pâté en croûte

Bonheur du confinement : voilà un petit livre délicieux, qu’on avait loupé à sa sortie, et que l’on retrouve presque par hasard, en rangeant sa bibliothèque. De quoi s’agit-il? De douze récits gourmands (et autant de recettes), sur les traces d’Antonin Carême, de Lucien Tendret, de Charles Fourier, de Jonathan Swft ou encore du méconnu […]...

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L’anthologie du pâté en croûte

Marek Halter et le « bouc émissaire parfait »

Au secours, la haine revient, et avec elle l’antisémitisme, qui est, comme le disait August Bebel, social démocrate allemand de la fin du XIXe et du début du XXe siècles, « le socialisme des imbéciles« . 75 ans après la Shoah, Marek Halter, qui est un survivant militant, démonte les rouages historiques, philosophiques et religieux de cette […]...

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Marek Halter et le « bouc émissaire parfait »

Le « classique fiction » selon Franck Putelat

Jurassien enraciné dans l’Aude, passé chez Georges Blanc à Vonnas, MOF et titulaire de 2 étoiles à Carcassonne, dans l’établissement moderne qui porte son nom, Franck Putelat est un classique qui sait faire moderne, jouer avec la tradition en l’allégeant, mais sans lui tordre le cou. Il fut le grand chef emblématique de l’Hôtel de […]...

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Le « classique fiction » selon Franck Putelat

Le chocolat dans tous ses Etats

Le chocolat triomphe partout, conquiert le monde des gourmands, joue un rôle unificateur, même si on le consomme différemment en Belgique ou au Mexique, en France et en Espagne, en Chine et au Pérou, à Bélize ou au Guatémala. Ce recueil de textes, issus des actes d’un colloque international organisé à Paris en 2017, rend […]...

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Le chocolat dans tous ses Etats

Relisons « chez Marcel Lapierre » !

Voilà un petit livre délicieux, à lire et à relire en temps de confinement. Sébastien Lapaque, homme de lettres et amateur de jolis flacons, journaliste au Figaro et hussard franc-tireur au grade non précisé, qui nous gratifia, un temps trop bref, du « Petit Lapaque des vins de copains », se livre ici à un bel  exercice […]...

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Stéphane Denis et le mâle blanc

La scène se passe en Morénie, c’est à dire nulle part. En Syldavie, sinon à Monaco ou au Lichtenstein, bref une principauté du cœur de l’Europe, qui pourrait faire figure de contrée idéale, sans guerre, ni confit, ni heurts majeurs. Où règne une sorte de fausse sérénité, sur laquelle veille en apparence le margrave Albéric […]...

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Stéphane Denis et le mâle blanc

Pour saluer William Cliff

William Cliff ? C’était dans une autre vie. En 1976, dans une anthologie dite du « Lyrisme Ordinaire » (Poésie 1), on saluait l’auteur de « Ecrasez-le » et de « Marcher au Charbon » qui avait le don de narrer en quatrains, déca ou octo-syllabes, en dizains, bref, en vers assonancés, rythmés, toujours rimés, sa vie d’errance hors les itinéraires […]...

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La rafle des notables, d’Anne Sinclair

Le 12 décembre 1941, soit plus de six mois avant la grande rafle du Vél d’Hiv, les Allemands arrêtent, avec la complicité de la police française, 743 juifs français, chefs d’entreprise, avocats, écrivains, magistrats, tous largement assimilés, beaucoup décorés de la Grande Guerre et anciens de Verdun. Avec 300 juifs étrangers, venus du camp de […]...

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La rafle des notables, d’Anne Sinclair

Pierre Lemaitre, as du polar blême

Belle, secrète, charmeuse, inconnue, mystérieuse, c’est Alex, que personne ne connaît vraiment, ne comprend véritablement. Qui est-elle et pourquoi a-t-elle disparu, enlevée brusquement, pour quel motif peu apparemment? Pourquoi son enlèvement doit-il ressembler à une torture? Et qui donc peut lui en vouloir ? Heureusement, l’improbable commissaire Verhoeven est sur ses traces. Va-t-il, malgré ses […]...

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Les pieds nickelés en Syrie selon Christophe Donner

Cela s’appelle « Quatre idiots en Syrie ». Et cela aurait pu être « les pieds nickelés chez Bachar El Assad ». Christophe Donner raconte ici, de façon picaresque et avec un sens aigu de l’autodérision, son voyage homérique en compagnie de trois intellectuels français dans un pays miné par la guerre civile et dont le régime cherche à […]...

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Les pieds nickelés en Syrie selon Christophe Donner

Incident au fond de la galaxie de Etgar Keret

Tonique, drôle, doux-amer, absurde, désabusé, ironique : il y a tout cela chez Etgar Keret, dont on avait adoré 7 années de bonheur.  En temps de confinement, la lecture de ses textes décalés valent tous les anti-dépresseurs. Ses 22 nouvelles, de longueur inégale placent le malaise d’être à la hauteur d’un bel art. Un homme […]...

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Incident au fond de la galaxie de Etgar Keret

Eternel Ami Fritz !

Un classique à lire et à relire, tombé dans le domaine public, téléchargeable gratuitement sur le net, toujours disponible en poche, en collection Omnibus ou en version illustrée : c’est l’Ami Fritz d’Erckmann-Chatrian. Profitez de cette lecture réjouissante en temps de confinement. Et voici l’entrée concernant le livre, le personnage et le phénomène, tirée de […]...

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Eternel Ami Fritz !

La Cucina di Big Mamma

C’est le moment de s’y mettre ! Sous la houlette de l’équipe de Big Mama et de ses trattorias joyeuses (d’Ober Mamma à la Favorita, de la Bellezza à Popolare), une foule de jolies recettes en tout genre s’offre à vous, savamment illustrées, judieusement expliquées : farandole di vitello, pizza ober-gine, purple rice ou Elton […]...

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Quand Anouilh réécrit l’histoire

Aujourd’hui, on appellerait ça de l’uchronisme, le principe de réécrire l’histoire à sa guise, genre très à la mode depuis Tarantino et ses « Inglorious Bastards ». Jean Anouilh (1910-1987), qui nous a laissé une oeuvre théâtrale importante, avec ses thèmes récurrents et importants (l’obsession de la pureté dans un monde noir, la révolte contre l’argent, le […]...

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Merveilleuse Fille !, de Camille Laurens

Entre la première phrase (« c’est une fille« ) et la dernière (« …c’est merveilleux, une fille« ), toute une vie se passe, des années s’écoulent, de mésaventures familiales, de bonheurs glissants, de souffrances tues,  de moments ratés, d’instants fugaces… La naissance d’une fille, qui se nomme Laurence, Laurence Barraqué, qui est fille de médecin et de femme au […]...

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La cuisine des quatre saisons en Bretagne des Langot

Pour ce midi, on va faire rillettes de sardines et pain de lotte à la bisque de langoustines. Et pour ce soir, fondant d’artichaut farci et poulet au cidre – ça vous va? La Bretagne gourmande et saisonnière, fraîche et imagée, qui suit le mouvement des marées et les cultures de champs, des Langot vous […]...

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La cuisine des quatre saisons en Bretagne des Langot