Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

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Livres

La nuit amoureuse de Tillinac

Peut-t-on connaître l’amour à 60 ans? C’est ce qui arrive, comme un choc lumineux, aux deux héros, usés, fatigués par la vie, passablement désenchantés, de Denis Tillinac, de chaque côté de la Loire. L’un est médecin de campagne à Chaumont, l’autre galeriste à Blois. Ils sont mariés, mènent une vie tranquille et même pépère, mais […]...

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La nuit amoureuse de Tillinac

Rémi Krug livre ses carnets de champagne

Quarante ans de combats, de repas, de dégustation, de rencontres pour faire connaître le nom de Krug, la marque Krug, le style Krug – sec, vif, élégant, noiseté, charnu, prenant -, le vin Krug – car oui, le champagne est un vin, et de gastronomie, qui s’accorde avec tous les mets: voilà ce que raconte […]...

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Rémi Krug livre ses carnets de champagne

Les vins d’Estelle Touzet

Vous connaissez Estelle Touzet. Cette Berrichonne enjouée, fortiche dans tous les vignobles, qui fut la sommelière de l’année au Pudlo 2011, alors qu’elle exerçait au Meurice, livre ses alliances vins/mets, ses crus de coeur, ses belles idées dans un bel ouvrage illustré. C’est sage, enjoué, fervent, coloré. Claire Vocanson et Eugénie Rambaud, qui lui donnent […]...

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Les vins d’Estelle Touzet

La Bourgogne selon Pitte

Il est intarissable sur les œufs en meurette, disert sur le Morvan, révérencieux sur Dominique et Bernard Loiseau, précis sur le château de Saint-Fargeau, incollable sur le Moulin à Vent – le plus bourgogne des beaujolais -, sans faille sur Dijon, piquant sur la moutarde, érudit sur le pain d’épices, infaillible sur les grandes côtes […]...

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La Bourgogne selon Pitte 2

La révolution selon François Cérésa

Il plonge dans la Grande Révolution de 1789 comme le Hugo des Misérables dans celle de 1848, s’incarne en ses personnages comme Dumas « habite » le comte de Monte-Cristo, fait revivre Caroline Chérie en pensant à Jacques Laurent, écrit comme on cravache, aime le rythme trépidant, a le don pour susciter l’émotion avec les massacres de […]...

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La révolution selon François Cérésa

La mère du Nord de Jean-Louis Fournier

Vous connaissez Jean-Louis Fournier, cet auteur atypique qui a le génie des titres, écrit des livres drôles, touchants, poignants, toujours un peu distanciés, avec sa propre vie. « Il a jamais tué personne, mon papa » (1999), c’est l’hommage rendu à son père médecin et alcoolique, « Où on va papa ? » (2008, couronné par le Fémina), le […]...

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La mère du Nord de Jean-Louis Fournier

La confession de Philippe Etchebest

Il né à Soissons pas au pays basque, a fait le tour de France avec ses parents qui tinrent table à Villeneuve-sur-Lot, Laon, Haybes-sur-Meuse, mais aussi à Orléans et Hendaye, avant Bordeaux au Chipiron. Si son père est bien basque, fils de fermiers de Camou-Suhast, sa mère est ardennaise. Et l’on sait que les chevaux […]...

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La confession de Philippe Etchebest

Le côlon juif de Sylvie Perez

Un récit ou un roman vrai? Le don d’une amie à une autre qui lui demande de transformer sa vie en livre. L’héroïne? Pauline Zarka, juive tunisienne, drôle, belle, pleine de vie, qui mange bien, boit encore mieux, parle haut et fort, adore ses amis, les hommes et les voyages. Mais est atteinte, depuis son […]...

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Le côlon juif de Sylvie Perez

Dantzig, l’amour, la haine et le brio

Dantzig? Un bavard intarissable, à la fois homme de culture, bourreau éditorial, chroniqueur tout azimut, écrivain éclectique, auteur de dictionnaire (s) ou de fausse (s) encyclopédie (s), poète désaxé, romancier à l’emporte pièce (« En avion pour Caracas », « Nos vies hâtives »). Voilà qu’il nous glisse toutes ses obsessions dans un seul roman fourre-tout qui est la […]...

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L’Eva de Simon Liberati

Le scandale? Quel scandale? Circulez, il n’y a rien à voir. Sinon, de la littérature, de l’amour, de la poésie. Comme jadis son copain Jean-Jacques Schuhl le fit pour sa compagne Ingrid Caven (qui obtint le prix Goncourt 2000 – un millésime dont on devrait se souvenir), Simon Liberati, l’auteur de Jayne Mansfield 1967 (prix […]...

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L’Eva de Simon Liberati

Il faut tenter de vivre, d’Eric Faye

« Le jour se lève! .. Il faut tenter de vivre… » Cette jolie citation de Paul Valéry ouvre le nouveau roman d’Eric Faye, écrivain voyageur à qui on doit notamment « Mes trains de nuits » et « Somnambule dans Istanbul ». Mais son registre est large.  Grand prix du roman de l’Académie Française pour « Nagasaki », il s’attache à décrire […]...

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Les promesses d’Amanda Sthers

Les promesses? Celle de la vie, une existence en zigzag, que la vie réelle ne tient pas toujours. L’auteur de « Ma place sur la photo », « Chicken Street »  et de « Les Terres Saintes », se met dans la peau d’un homme, Alexandre dit Sandro, à qui tout est promis. Ses parents se sont rencontrés en 1943 à […]...

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Les recettes que ma mère ne m’a pas transmises

Le titre est joli, dit bien ce qu’il veut dire. Il recouvre un livre qui constitue une témoignage vivant, un acte d’amour, une manière d’être, avec des recettes filmées, des promenades au marché, des conseils aux gourmands/gourmets, des plats simples et savoureux, qui font saliver. Designer et créateur de la Maison de Brune, Augustin Granet, […]...

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Despentes, Marc Lévy de l’underground

Magistral et fulgurant. Une oeuvre d’art » (sic) ou encore « Rarement le lecteur s’émouvra (sic) pour une telle galaxie de personnages » (resic): voilà ce qu’on trouve, parmi onze citations flatteuses, signées de critiques estimés, au dos de la couverture du livre concernant le premier tome de Vernon Subutex. Déraisonnable? Résumons d’un trait le volume un: ex […]...

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Chardonne-Morand: le retour des Tontons Flingueurs

  Voilà un livre unique, qui vous promet des heures et des heures de lecture fructueuse et sans ennui. Deux mauvais esprits, qui ont jadis trempé leur plume dans l’eau de Vichy, échangent leurs bons mots et les idées sur l’air du temps, mitraillent leurs amis comme leur contemporains avec un art certain de la […]...

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Le goût de la cuisine en bonnes pages

La collection, on la connaît bien. On y a même publié jadis un « Goût de Strasbourg » mémorable. De Zola à Gréco (Juliette), de Proust à Barillé (Elisabeth), Stéphanie Dupays fête la madeleine, célèbre le mijotage, le goût des choses simples avec Colette ou de la cuisine flamboyante avec Hugo. Le critique gastronomique cédant au mystère […]...

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Le guide que vous pouvez zapper

Voilà un guide, prétentieux dans son propos (« oubliez les guides compilés par de mystérieux spécialistes (…) cet ouvrage a été réalisé par de vrais initiés« ), genre fourre-tout, galimatias mondial, que vous pouvez boycotter, zapper, déchirer, jeter, à moins de vous en servir comme oreiller (un peu dur, certes) sur la plage. Il est épais, plutôt […]...

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Le guide que vous pouvez zapper

Quel Paris pour Patrick Modiano?

A chacun son Modiano et à chacun son Paris: c’est un peu ce qu’on se dit en refermant ce petit livre consacré aux itinéraires parisiens de notre dernier prix Nobel. Car c’est davantage à sa vie qu’à son oeuvre que s’est attachée Béatrice Commengé. En partant du quai de Conti, où vécut enfant, avec sa […]...

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Quel Paris pour Patrick Modiano?

La nostalgie des buffets de gare

N’attendez pas ici un guide des buffets de gare d’antan, ni même une recension critique des tables ferroviaires d’aujourd’hui. Voilà davantage l’essai bref et fugueur d’un voyageur amoureux de ses itinéraires qui peine à reconnaître le bon usage de ses pérégrinations personnelles. Benoît Duteurtre, qu’on connaissait déjà en écrivain nostalgique (l’Eté 76, le Voyage en […]...

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Peut-on faire confiance à Massimo Bottura?

Il le conseille lui-même, en titre et en liminaire, de son bel ouvrage paru chez Phaidon – qui s’illustra avec l’ouvrage référence de René Redzepi et joue les avant gardiste de la cuisine moderne: « ne jamais faire confiance à un cuisinier italien trop mince« . De fait, beau gosse, filiforme, Massimo Bottura, ce natif de Modène […]...

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Peut-on faire confiance à Massimo Bottura?